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CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO SENAC EAD LUANA GÉSSICA SILVA BARBOSA Empresa Bom Sabor – Cozinha industrial. Identificando fatores de risco IBICUITINGA - CE 2022 Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável. Dicas de preenchimento: 1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa. 2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. Reconhecimento de riscos em cozinha industrial N.º Atividade executada pelo trabalhador Fator de Risco Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa 1 Abertura de freezer e acesso a câmera fria Exposição ao frio Físico NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR- 6 — A norma trata da utilização dos EPIs corretos para a execução da atividade; NR-15 - O anexo 9 dessa norma Trata da exposição ao frio. 2 Cortando alimentos com facas e raladores Contato com objetos cortantes Acidentes NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais. NR-6 - Anexo 1: luvas para proteção das mãos contra agentes cortantes e perfurantes. 3 Preparação de Exposição ao calor Físico NR-1 - Descreve as disposições alimentos gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR-9 – Anexo 3: Estabelece os requisitos para a avaliação exposição ao agente físico calor. NR-15 - Anexo 3: Limites de tolerância para exposição ao calor. 4 Preparação de alimentos Movimentos repetitivos Ergonômico NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR-17 - Norma que regulamenta os riscos ergonômicos com objetivo de proporcionar conforto e diminuir o risco de lesões. 5 Usando equipamentos com ruídos auditivos Ruído continuo Físico NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR- 6 — A norma trata da utilização dos EPIs corretos para a execução da atividade; NR-15 - O anexo : trata sobre limites de tolerância para o ruído contínuo ou intermitente. 6 Limpeza de utensílios Exposição a produtos químicos Químico NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR-6 - A norma trata da utilização dos EPIs corretos para a execução da atividade; NR-9 – Estabelece os requisitos para a avaliação de agentes físicos, químicos e biológicos com foco preventivo. NR-15 - Anexo 11: Agentes Químicos cuja insalubridade é caracterizada por limites de tolerância e inspeção nos locais de trabalho. 7 Limpeza do piso com uso de vassoura Postura inadequada Ergonômico NR-1 - Descreve as disposições gerais e gerenciamento de riscos Ocupacionais; NR-17 - Norma que regulamenta os riscos ergonômicos com objetivo de proporcionar conforto e diminuir o risco de lesões.
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