Principais reações de identificação - Farmacognosia II (FAR101)

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Anális� fitoquímic�
Reações para alcalóides
– Stass-otto–
A análise da presença de alcalóides em
matérias-primas vegetais (MPV) é
baseada nas propriedades desses
compostos apresentarem padrões de
solubilidade distintos de acordo com o pH
ao qual estão submetidos.
→ Insolúveis em compostos polares em Ph
básico;
→ Solúveis em compostos polares em
meio ácido.
A reação positiva (formação de
precipitado ou turvação), após a adição
dos reagentes clássicos para alcalóides
(Bertrand, Dragendor�, Mayer, Wagner),
só é possível quando tais compostos estão
na forma de sal → Em meio ácido.
Reações para antraquinonas
–Bornträger –
A reação de Bornträger é a mais utilizada
para detectar a presença de
antraquinonas livres em espécies vegetais.
Essa reação ocorre baseada na alta
solubilidade desses compostos em
solventes orgânicos apolares, como
tolueno, os quais, após alcalinização,
tornam-se vermelhos.
. Já para a análise de heterosídeos de
antraquinonas, é necessária a realização
de uma reação de hidrólise prévia para
detecção desses compostos.
Reações para
esteroides/triterpenos
– Liebermann-Burchard –
O principal teste analítico para detecção
de esteroides em plantas é a reação de
Liebermann-Burchard, que consiste no
tratamento da amostra com anidrido
acético em presença de ácido acético e
algumas gotas de ácido sulfúrico.
Desidratação→ Oxidação→ Formação de
compostos aromáticos que possuem
coloração azul-esverdeada.
* Especificamente para os triterpenos
ocorre o aparecimento da cor vermelha,
rosa, púrpura ou violeta.
Reações para flavonoides
– Shinoda–
A reação de Shinoda é a mais utilizada
para analisar este grupo de compostos,
visto que as classes de flavonoides de
maior ocorrência são sensíveis à técnica.
Reduzir os compostos flavonoídicos, de
cor amarela, em antocianos, com
coloração avermelhada.
Reações para heterosídeos
cardioativos
*Reações que evidenciam isoladamente
partes das moléculas dos heterosídeos:
→ Caracterização do núcleo esteroidal:
reação de Liebermann-Burchard;
→ Caracterização da cadeia oosídica
(açúcares): a reação mais utilizada é a de
Keller Kiliani.
→ Caracterização do anel lactônico
(cardenolídeos): a reação de Kedde.
Coloração vermelha é obtida.
Reações para saponinas
O ensaio empregado é o da avaliação da
tensão superficial ou formação de
espuma.
Adiciona-se a droga vegetal em meio
aquoso e agita-se vigorosamente.
Reações para taninos
A caracterização da presença de taninos
em drogas vegetais pode ser realizada
por meio de reações de coloração ou
precipitação. Dentre elas, a reação de
precipitação com gelatina ou a reação
colorimétrica pela adição de FeCl3 são as
mais utilizadas.
Cores obtidas para taninos condensados e
hidrolisáveis:
Taninos hidrolisáveis → Coloração
azul-escura.
Taninos condensados → Coloração
vermelha.