PROVA CURRICULAR -NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR

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Iniciado em domingo, 27 nov 2022, 16:28
Estado Finalizada
Concluída em domingo, 27 nov 2022, 16:42
Tempo
empregado
13 minutos 39 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Os métodos de ensino são considerados os procedimentos didáticos que facilitam o ensino. Esses, estimulam o processo de
aprendizagem dos educandos tornando o papel da educação alimentar e nutricional inegável dentro do contexto atual, pois contribui
para práticas alimentares mais saudáveis. Sobre os métodos de ensino analise as afirmativas:
 
     I.        Os métodos pedagógicos são os caminhos para se atingir os objetivos propostos, ou seja, diferentes modos de proporcionar
uma aprendizagem ou realizar um ensinamento;
    II.        Quanto a atividades verbais: no método expositivo, por exemplo o professor é a figura central do processo que varia de um
nível: seja de uma exposição dogmática seja uma exposição dialogada;
  III.        Quanto ao raciocínio: dedutivo (raciocínio do educando vai do geral para o particular), indutivo (baseia-se no método
científico, procede do raciocínio particular para o geral) e analógico (integração e interação dos dois anteriores;
  IV.        Quanto à forma como se obtém e se comunicam os resultados: intuitivo ou experimental (parte da
observação/pesquisa/análise do fato em si para, a partir disso, tirar dúvidas, conclusões e generalizações) e verbalizado (o elemento
socializador é a comunicação individualizada ou grupal).
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas II e III estão corretas 
b. Apenas I e II estão corretas 
c. Todas as alternativas estão corretas 
d. Apenas I está correta 
e. Apenas II, III e IV estão corretas 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Painel / Meus cursos / ANO LETIVO - 2022 / GRADUAÇÃO / BACHARELADO / NUTRIÇÃO / CICLO 01 - 2022 / MÓDULO 08 - NUTRIÇÃO
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https://www.eadunifatecie.com.br/mod/quiz/view.php?id=370614
Questão 2
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou
recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
 
     I.        A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato
gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
    II.        A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos
suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
  III.        A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
  IV.        Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de
nutrientes.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II, III e IV estão corretas 
b. Todas as alternativas estão corretas 
c. Apenas I, II e IV estão corretas 
d. Apenas I está correta 
e. Apenas, I, II e III estão corretas 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,60
As vitaminas hidrossolúveis, como o nome já diz, é dissolvida em água. Os excessos dessas vitaminas são excretados na urina, por isso,
faz-se necessário a ingestão diária para manutenção da saúde (COSTA, 2008). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A vitamina C possui diversas funções essências ao nosso organismo, ela atua na síntese de colágeno, na cicatrização de
feridas e fraturas, estimula as funções de defesa do organismo, ajuda na conversão do colesterol em ácidos biliares, é um potente
antioxidante, aumenta a absorção de ferro e ainda atua na síntese de adenosina trifosfato (ATP) e no metabolismo enzimático da
tirosina. 
 
PORQUE
 
II.            Sua deficiência causa o escorbuto, e os sintomas mais comuns são dores musculares, prurido, dificuldade para cicatrização
de feridas, hiperceratose folicular, distúrbios neuróticos, inflamação das gengivas, fragilidade e amolecimento dos dentes e perca de
cabelo.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa 
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I 
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I 
d. As asserções I e II são proposições falsas 
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira 
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Com o avanço das doenças crônicas não transmissíveis, como de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em todo mundo,
principalmente nos países em desenvolvimento como o Brasil. Destacando-se um grande problema de saúde pública que se relaciona
a má alimentação e sedentarismo averiguada pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) está ligada no campo da promoção da saúde e do desenvolvimento de habilidades pessoais, configurando-se como
um dos pilares da promoção da alimentação adequada e saudável (ROCKETT e CORRÊA, 2017ª). De acordo os problemas de saúde
pública analisem as afirmativas.
 
I.     A Política Nacional de Alimentação e Nutrição define por alimentação adequada e saudável a prática alimentar a que é adequada
apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos;
II.    É considerada uma alimentação saudável a que esteja de acordo com as necessidades de cada fase do curso da vida;
III.  É considerada uma alimentação saudável a que seja acessível do ponto de vista físico e financeiro;
IV.  É considerada uma alimentação saudável baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis com quantidades mínimas de
contaminantes físicos, químicos e biológicos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I e II estão corretas 
b. Apenas I e II estão corretas 
c. Apenas II, III e IV estão corretas 
d. Todas as alternativas estão corretas 
e. Apenas I está correta 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas II, III e IV estão corretas
Questão 5
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Achterberg et al. (1994) descrevem que a Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais
com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de doenças. Neste
trabalho, aborda-se como colocar em prática os princípios da Pirâmide Alimentar, que é uma representação gráfica facilitadora para a
visualização dos alimentos assim como a sua escolha nas refeições do dia.
 
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva et al. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Revista de nutrição, v. 12, p.
65-80, 1999.
 
Com base nesta informação analise as asserçõesabaixo:
 
I.             A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação
PORQUE
II.            Equilíbrio na pirâmide visa o controle no consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de
calorias.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I 
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira 
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa 
d. As asserções I e II são proposições falsas 
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Questão 6
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que
auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares
saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. F-F-V-V-F 
b. F-V-V-V-V 
c. V-V-V-V-V 
d. F-F-F-V-V 
e. F-V-F-V-F 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um
questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h. Caso
esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia corriqueiro
(BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-F-V-V 
b. V-V-V-V-V 
c. F-V-F-V-V 
d. V-V-F-V-F 
e. F-F-V-F-F 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 8
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Quando a criança está em ambiente escolar ela está suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez que ela passa a se
relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas alimentares e sociais. Sobre a educação
nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que promovam a educação
nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais, proporcionar a Educação
Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica pública.
a. F-F-V-F-F 
b. V-V-V-F-V 
c. F-V-V-V-V 
d. V-F-V-F-V 
e. V-V-F-V-V 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Dentro da classificação nutricional, dividimos os carboidratos de acordo com a digestibilidade. Existem os carboidratos que são
rapidamente digeríveis, a ação enzimática que resulta em glicose inicia-se na boca e estende-se até o início do intestino delgado; os
lentamente digeríveis, nos quais a ação enzimática ocorre ao longo de todo o intestino delgado; e os resistentes à ação enzimática, ou
seja, os resistentes à digestão.
 
Fonte: PEREIRA, Karla Dellanoce. Amido resistente, a última geração no controle de energia e digestão saudável. Food Science and
Technology, v. 27, p. 88-92, 2007.
 
Sobre o processo de digestão de carboidratos assinale a alternativa correta:
 
     I.        A amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas atua na cavidade oral e no estômago para iniciar a quebra do amido;
    II.        A secreção gástrica não contém enzimas digestivas específicas para a quebra do carboidrato;
  III.        A amilase salivar não é ativa no pH ácido, dessa forma o ácido clorídrico (HCl) bloqueia sua ação;
  IV.        A mastigação não influência no processo inicial da digestão dos carboidratos.
Assinale a alternativa correspondente:
a. Todas as alternativas estão corretas 
b. Apenas I, II e III estão corretas 
c. Apenas II, III e IV estão corretas 
d. Apenas I e II estão corretas 
e. Apenas II e III estão corretas 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e III estão corretas
Questão 10
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da promoção da saúde,
e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos, como as doenças   crônicas   não   transmissíveis e as deficiências  nutricionais.  A EAN contribui, ainda, para a
valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, o fortalecimento de hábitos regionais, a redução do desperdício de
alimentos e a promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
 
Fonte: BORSOI, Aline Tecchio; TEO, Carla Rosane Paz Arruda; MUSSIO, Bruna Roniza. Educação alimentar e nutricional no ambiente
escolar: uma revisão integrativa. Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, p. 1441-1460, 2016.
 
Sobre educação alimentar e nutricional e o educador nutricionista Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) Um educador nutricionista deve der um tradutor critico construtor da ciência da Nutrição;
(  ) Um educador nutricionista deve-se se omitir quando solicitado para evitar confusões.
( ) Um educador nutricionista deve-se dirigir-se a outros programas em educação comunitária;
(  ) Um educador nutricionista deve planejar programas educativos com base nas características da; população-alvo;
(  ) Um educador nutricionista deve determinar objetivos precisos, viáveis e passiveis de avaliação.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-V-V-V
b. F-V-V-F-V 
c. F-F-V-V-V 
d. V-V-V-V-V 
e. V-F-V-V-V 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V
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