FERRO HEME E NÃO HEME pdf 2

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FE HEME
FE NÃO
HEME
ABSORÇÃO 10 A 400% 2 A 20%
INTERAÇÃO
COM
OUTROS
ALIMENTOS
SOFRE
POUCA
INFLUÊNCIA
MAIS
SENSÍVEL
AOS
NUTRIENTE
S DA DIETA
Ferro heme Ferro nao heme
O FERRO É UM MINERAL QUE DESEMPENHA PAPEL FUNDAMENTAL
NA HOMEOSTASIA CORPORAL. EXERCE DIVERSAS FUNÇÕES DAS QUAIS
ATUAR NA PRODUÇÃO DAS CÉLULAS VERMELHAS(HEMOGLOBINA) É
UMA DAS MAIS IMPORTANTES. 
O FERRO HEME(FERRO
FERROSO OU ORGÂNICO)
É ENCONTRADO
EM ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL:
CARNES, AVES E FRUTOS
DO MAR. AS VÍSCERAS E
CARNE VERMELHA SÃO
AS MAIORES FONTES. 
O FERRO NÃO
HEME(FERRO FÉRRICO
OU INORGÂNICO) É
ENCONTRADO
EM ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL E
TAMBÉM ANIMAL(VISTO
QUE OS ANIMAIS
TAMBÉM SE ALIMENTAM
DE FONTES NÃO HEME DE
FERRO): 
CEREAIS, GRÃOS, FRUTAS,
LEGUMES, FARINHA DE
TRIGO FORTIFICADA,
CARNES, AVES E PEIXES.
O FERRO NÃO
HEME PRECISA
SER CONVERTIDO
EM FERRO HEME
PARA SER
UTILIZADO.
ALIMENTOS LÁCTEOS E FIBRAS
INFLUENCIAM A ABSORÇÃO.
https://nutritotal.com.br/pro/anvisa-atualizou-as-regras-para-adia-a-o-de-ferro-e-a-cido-fa-lico-em-farinhas/
DOENCAS PELA DEFICIENCIA DE FERRO
ANEMIA FERROPRIVA:
É UMA DOENÇA QUE
OCORRE POR CONTA DA
DEFICIÊNCIA DE FERRO
NO CORPO, REDUZINDO O
VOLUME DE
HEMOGLOBINA E
HEMÁCIAS – CÉLULAS
SANGUÍNEAS QUE
TRANSPORTAM OXIGÊNIO
PARA OS TECIDOS DO
ORGANISMO. CAUSA
DESÂNIMO, CANSAÇO,
FRAQUEZA E PELE
PÁLIDA, POR EXEMPLO. A
ANEMIA FERROPRIVA É
UM QUADRO GRAVE,
PODENDO COLOCAR O
PACIENTE EM RISCO SE A
HEMOGLOBINA ESTIVER
ABAIXO DE 11 G/DL PARA
MULHERES E DE 12 G/DL
PARA HOMENS
 A DOENÇA É MAIS
FREQUENTE EM
MULHERES E CRIANÇAS,
VEGETARIANOS OU
PESSOAS QUE REALIZAM
DOAÇÕES DE SANGUE
COM FREQUÊNCIA. 
 HEMOGRAMA (PARA
INVESTIGAÇÃO DA
HEMOGLOBINA, ÍNDICES
HEMATIMÉTRICOS [VCM,
HCM, RDW] E
MORFOLOGIA DOS
GLÓBULOS
VERMELHOS);
FERRITINA SÉRICA,
COMO MARCADOR DA
FASE DE DEPLEÇÃO DOS
ESTOQUES; E PROTEÍNA
C REATIVA, PARA QUE
SEJA LOCALIZADO O
PROCESSO INFECCIOSO. 
ADMINISTRAÇÃO DE FERRO ORAL NA
DOSE DE 3 A 6 MG DE FERRO
ELEMENTAR/KG/DIA, EM DOSE ÚNICA
OU FRACIONADO, DURANTE SEUS MESES
OU ATÉ A REPOSIÇÃO DOS ESTOQUES
CORPORAIS 
HEMATOCROSE SÃO NÍVEIS ELEVADOS
DE FERRO. COM FADIGA, DESCONFORTO
ABDOMINAL E SINTOMAS GRAVES
COMO
IPERPIGMENTAÇÃO DA PELE ARTRITE E
CIRROSE HEPÁTICA.