Atividade Contextualizada TÓPICOS INTEGRADORES I (NUTRIÇÃO)

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ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA – TÓPICOS INTEGRADORES I (NUTRIÇÃO) 
 
 
Aluna: Gabriela Martins da Costa 
 
 
 
 
 
 
ESTUDO DE CASO 
 
1. Leia o texto: 
 
Uma paciente, M.JS, 40 anos, agricultora, procurou o Posto de Saúde de seu bairro 
em busca de orientação nutricional para aprender sobre o reaproveitamento integral 
dos alimentos produzidos pela comunidade em que ela vive. Porém, foi direcionada 
pela equipe do PSF a equipe do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), também 
da atenção básica, que dispõe de nutricionista para lhe atender. 
 
2. Com base no seu conhecimento, responda: 
 
a) O que é o NASF e por quê a paciente foi direcionada à essa equipe? 
b) Qual a especialidade do nutricionista que compõe essa equipe? 
c) Qual o papel desse profissional nos âmbitos de sua atuação? 
d) Se você fosse o nutricionista do NASF, qual seria a sua conduta com essa 
paciente? Como você poderia ajudar? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA – TÓPICOS INTEGRADORES I (NUTRIÇÃO) 
 
 
O Núcleo de Apoio à Saúde da Família – NASF foi criado em 2008, pelo o 
Ministério da Saúde, que tem por atuação apoiar a Estratégia da Saúde da Família – 
ESF, aumentando seu alcance e escopo de ações. A paciente M. JS. do caso citado 
acima, foi direcionada ao NASF em razão desse modelo possuir equipes de 
multiprofissionais, e o profissional nutricionista compõe esta equipe. 
 
A especialidade do nutricionista que faz parte dessa equipe é em Saúde 
Coletiva, na qual lhe compete promover a educação alimentar e nutricional, que será 
de suma importância para a orientação da paciente M. JS. O papel do nutricionista no 
âmbito de sua atuação é gerenciar ações de alimentação e nutrição junto as equipes 
de SF, para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e o Direito Humano 
à Alimentação Adequada (DHAA). Sua prática é fundamental na orientação e 
propagação de informação, tendo em vista, que a maioria das pessoas que passam 
pelo o nutricionista do NASF, são pessoas de baixa renda e com baixa escolaridade, 
nesse sentido, o profissional deve sempre buscar as melhores escolhas adequando-
os as condições de cada paciente. 
 
Para a paciente M. JS. que busca orientação para aprender sobre o 
reaproveitamento integral de alimentos produzidos pela a comunidade em que vive, 
através de uma conversa buscaria saber quais os tipos de alimentos que são 
cultivados, quanto de alimentos em média são produzidos e quantos são descartados, 
e lhe proporia uma reunião com todos os indivíduos da comunidade para que as 
informações que foram passadas para a paciente também chegasse de forma integral 
aos demais. 
 
Diante disso, em reunião com todos, ensinaria sobre o reaproveitamento de 
talos, cascas, e folhas para que fossem transformadas em refeições nutritivas, 
orientaria sobre a manipulação adequada do alimento, afim de evitar alguma ação 
física que gerasse prejuízo ao alimento e para os alimentos que fossem impróprios 
para o consumo, poderiam ser reaproveitadas na compostagem, retornando à 
manutenção da própria horta, e por fim distribuiria livretos com receitas fáceis para o 
reaproveitamento desses alimentos e com outras orientações. Mas, além de tudo isso, 
ressaltaria a importância de cada um deles para com o meio ambiente e para a 
alimentação de qualidade que estão proporcionando à todas as famílias da 
comunidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
Nascimento, André. Tópicos Integradores I – Nutrição: Unidade 1 - Recife: Grupo Ser 
Educacional, 2018. 
 
Nascimento, André. Tópicos Integradores I – Nutrição: Unidade 2 - Recife: Grupo Ser 
Educacional, 2018. 
 
Saúde da família perde modelo do NASF. RADIS, 2020. Disponível em: 
https://radis.ensp.fiocruz.br/index.php/home/noticias/saude-da-familia-perde-modelo-
do-nasf#access-content. Acessado em 07 de dezembro de 2022. 
 
Guimarães, Jorhana Jessy Silva; Paodjuenas, Rogério. Prática da permacultura como 
incentivo ao aproveitamento integral e sustentável do alimento na horta comunitária 
no centro de práticas integrativas e complementares do sus (cpics). Disponível em: 
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extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://www.prac.ufpb.br/anais/XVIENE
X/meioambiente/121.pdf. Acessado em 07 de dezembro de 2022.