Água

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ÁGUA E ELETRÓLITOS
Discente: Vanessa Andrade
CONCEITO
Água
“Água é um nutriente essencial mais importante para a vida que qualquer ser”
H2O.
Solvente universal.
Estados físicos da Água.
Em 2010, por meio da Resolução A/RES/64/292, a Assembleia Geral das Nações Unidas proclamou o dia 22 de março como o Dia Mundial da Água, com o objetivo de sensibilizar a população e os gestores sobre a importância da água como recurso essencial para a humanidade, que deve ser preservado para garantir qualidade de vida.
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Eletrólitos são sais que dissolvem em água e se dissociam em partículas carregadas chamadas íons. 
Sódio: O sódio é o principal cátion do fluído extracelular (LEC) e importante regulador de seu volume. 
Potássio: O potássio é um íon de carga positiva. Sendo o principal dentro das células, ou seja, mais concentrado no líquido intracelular (LIC). 
Cloreto: O cloreto é o principal ânion dos fluidos extracelulares, onde ocorre com mais frequência em associação com sódio. Como o sódio e potássio o cloreto mantém o equilíbrio hidroelétrico.
Alimentos fontes
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	Alimentos rico em água	Porcentagem de água
Alimentos fontes
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Sódio
Frutos do mar, sal de cozinha, carnes, vegetais, derivados do leite, manteiga e margarina, produtos congelados
Potássio 
Banana, batata, frutas cítricas, vegetais verdes escuros folhosos, bacalhau, frutos do mar, feijão preto, café e chá preto.
Cloro
Sal de cozinha, leite, carnes, ovos e mariscos.
Patologias
Excessos
Água
Desequilíbrio nas concentrações eletrolíticas no sangue. 
Sódio
Retenção hídrica, pressão arterial elevada, doenças cardíacas e renais.
Potássio
Fraqueza muscular.
Cloro
O excesso destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo. 
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Patologias
Carencias 
Água: 
Desidratação, sede acentuada, alteração da textura da pele (enrugada e fina), perda de peso, aumento da temperatura, confusão mental, choque, e morte.
Sódio
Câimbras, desidratação, tonturas e hipotensão arterial.
Potássio
Reduz a contração muscular, inclusive do miocárdio.
Cloro
Desequilíbrio acido-básico dos líquidos orgânicos.
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Sinais e Sintomas
Carência de água: 
	Perda de peso corporal em (%)	Sintomas
	1-2	Sede, fadiga desconforto passageiro, perda de apetite.
	3-4	Desempenho físico prejudicado,, boca seca, redução da quantidade de urina, pele avermelhada, impaciência, apatia.
	5-6	Dificuldade de concentração, dor de cabeça, irritabilidade, sonolência, regulação da temperatura prejudicada, aumento da taxa respiratória.
	7-10	Tontura, músculos espásticos, perda de equilíbrio, delírios, exaustão, colapso. 
Excesso de água: seus sintomas podem incluir confusão, convulsões e até mesmo a morte em casos extremos.
Sinais e Sintomas
Excesso de Sódio: edema e hipertensão aguda
Excesso de Cloro: vômito.
Excesso de Potássio:. fraqueza muscular, vômito, se injetado na veia pode causar parada cardíaca.
Carência de Sódio: caibras, apatia mental, perda de apetite.
Carência de Cloro: não ocorre em condições normais, mas as perdas relacionadas a ele pode ocorrer sob condições, como suor excessivo, diarreia crônica e vômito.
Carência de Potássio: fraqueza muscular, paralisia e confusão.
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Fatores que afetam a biodisponibilidade 
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Estado fisiologico: algumas patologias que reduzim os nutrientes em grandes quantidades, diminuindo sua biodisponibilidade. Exemplo: diarréia e febre que interferem nas quantidades de sódio e potácio.
Interações nutricionais: dois nutrientes que competem entre si, que atrapalha a abçorção de ambos.
Especiação: presença dos minerais no alimentos na forma livre ou combinada.
Ligação molecular: Dependendo da estrutura atômica, ligação dos átomos,bem como dos modelos de ligação na coordenação dos metais e dos ligantes e seus estados de oxidação, pode-se ter solubilidades diferentes em água, meio ácido ou básico.
Onde são armazenados?
Água está presente em todos os tecidos principalmente no plasma sanguíneo.
Sódio se encontra fora da células, principalmente no sangue .
Potássio se encontra no interior da célula.
Cloro é mais abundante no organismo no meio extracelular.
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Fatores que afetam o metabolismo
        Sódio 
Absorção ocorre no intestino delgado.
Excreção ocorre pelos rins através da urina e o restante por meio das fezes e suor. 
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                      Potássio 
Contribui para o metabolismo energético normal.
Regula a produção de insulina
     Cloro ​
Formação do ácido clorídrico (HCL) no suco gástrico. 
Água​
Estímulo osmótico (alteração da osmolaridade).​
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• A falta de água altera o metabolismo deixando ele mais lento, pois auxilia no transporte de nutrientes e vitaminas.
• A falta de sódio no organismo causa a diminuição do volume sanguíneo, causado uma pressão arterial sistêmica baixa. 
• A falta de potássio, principal no sangue deixa o organismo mais lendo, fraco, diminuir a frequência cardíaca.
• A falta de cloro no organismo causa alcalose metabólica, deixando o processo de digestão mais lento.
Importância biológica
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                 Sódio
Absorve os aminoacidos, glicose e água.
Auxilia controle da contração muscular e condução de impulsos nervosos  
Regula a pressão osmótica. 
Associado ao potássio realisa transporte de nutrientes para dentro e fora das células e das membranas celulares.
Participa da Bomba sódio-Potássio. 
              Potássio
Junto do sódio, regula a quantidade de água no organismo e transporta os nutrientes para dentro das células.
Síntese das proteínas e do glicogênio.
Regula o Ph.
Atua na transmissão nervosa e contrações musculares.
Melhora na saúde óssea.
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                 Cloro
Equilíbrio ácidobásico: desempenha um papel no sangue pela ação do desvio de cloretos.
Regula a passage de líquidos através das membranas celulares.
Regula a pressão osmótica.
Atua no equilíbrio hídrico. 
                 Água 
Atua como meio de transporte para os nutrientes e todas as substâncias corpóreas.
Regula a temperatura corporal.
Atua como solvente e lubrificante em diversos órgãos e articulações
Essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção
Exames clínicos e bioquímicos
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Dosagem Sérica de Eletrólitos
Objetiva detectar precocemente alterações que possam concorrer com arritmias cardíacas ou distúrbios renais e comprometer o paciente durante ou após uma cirurgia.
Eletrocardiograma;
Teste de osmolalidade sanguínea ou osmolalidade sérica;
Teste do nível de sódio urinário;
Teste de osmolalidade urinária.
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“A alimentação não consiste tão somente em ingerir os alimentos. A boa alimentação deve estar em harmonia com um princípio básico: Nada em excesso.”
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Fim! 
Agradecemos sua atenção.
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