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Enologia

A Enologia é a ciência que estuda a produção de vinhos e outras bebidas fermentadas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as diferentes variedades de uvas, técnicas de cultivo, colheita e processamento, além de conhecerem as características sensoriais dos vinhos e como avaliá-las. A disciplina também aborda temas como a química do vinho, a história da vitivinicultura e as regiões produtoras mais importantes do mundo. O conhecimento em Enologia é fundamental para profissionais que atuam na produção, comercialização e degustação de vinhos, como enólogos, sommeliers, produtores e distribuidores.

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Adega - Edição 172 (2020-02)

Graduate

Universidade Federal do Maranhão

Lilian Brito

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Adega - Edição 172 (2020-02)

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