O papel da insulina na manutenção da glicemia em dietas restritas

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O papel da insulina e glucagon na manutenção da normoglicemia em 
dietas pobres em carboidratos? 
 
 Carboidratos possuem rápida absorção quando ingeridos, sendo quase 
totalmente convertidos em glicose metabólica em até 2 horas após sua ingestão. 
Isso afeta profundamente os índices de glicemia do sistema, elevando a 
concentração de glicose no sangue rapidamente. Ou seja, após uma 
alimentação rica em carboidratos, o animal passará por uma fase de 
hiperglicemia pós prandial. 
Esse quadro (alta concentração de glicose circulante) estimula a liberação 
de insulina pelo pâncreas para aumentar a captação dessa alta concentração de 
glicose, que poderá ser transformada em glicogênio no fígado, em energia nos 
músculos ou em armazenamento energético nas células adiposas. 
 Após a concentração de insulina diminuir na circulação, o pâncreas será 
estimulado a liberar glucagon, hormônio responsável pelo aumento da 
glicogenólise para aumento da concentração de glicose circulante, 
especialmente nos momentos de jejum ou sono. 
 Em dietas sem carboidratos, a concentração de glicose circulante será 
reduzida e não haverá a hiperglicemia (e consequente hiperinsulinemia) pós-
prandiais. Os níveis de glucagon serão permanentemente mais elevados, 
acentuando os processos de quebra das reservas de energia em glicose 
circulante. Paralelamente a isso, as menores concentrações de glicose no 
sangue e o aumento dos níveis de aminoácidos circulantes irão estimular a 
secreção do hormônio do crescimento pela adenohipofise, que atuará 
estimulando a lipólise e estimulando também o fígado a produzir um fator de 
crescimento que atua ligando-se aos receptores de insulina nas células, 
mimetizando seu efeito e minimizando os efeitos negativos da restrição de 
carboidratos na dieta sobre a normoglicemia mencionados anteriormente. 
 
Referências: 
CUNNINGHAM, J.G. & KLEIN, B.G. Tratado de Fisiologia Veterinária, 4 a 
Edição, Rio de Janeiro: Editora ElsevierGuanabara Koogan S.A., 2008, 710p.