Vitaminas: Hidrossolúveis e Lipossolúveis

Prévia do material em texto

. VITAMINAS .
o que e vitaminas?
É um grupo de composto nitrogenados
considerados substâncias orgânicas
essenciais, sendo reguladoras do processo
metabólico.
O que é vitamina hidrossolúvel?
são aquelas diluídas em água,que
necessitam de reposição diária no
organismo normalmente disponível em
vegetais,possui excreção diária,
compondo o sistema enzimático essencial
do corpo, sendo elas ;
complexo B
(B1,B2,B3,B6,B12,B5) ácido fólico,
ácido ascórbico
O que são vitaminas lipossolúveis?
são aquelas solúveis em lipídios, sendo
solventes orgânicos, que estão disponíveis
no organismo por longos períodos,
podendo ser armazenadas, com caráter
hidrofóbicas (possui aversão a água) sendo
elas;
A, D,E e K
Absorção das vitaminas lipossolúveis
Absorvida no fígado(A,D e K) e no tecido
lipídico( E)
sua absorção é realizada principalmente no
intestino delgado, devido que no estômago
o ph ácido inativa a digestão, sua absorção
ocorre pela atuação dos sais biliares que
unificam o lipídio.
carote
no
são substância pigmentantes
responsáveis pelas
cores,amarela,vermelha,verde
retinol nome atribuído a vitamina A
Absorção das hidrossolúveis
Absorvida no intestino, com fácil absorção
devido a sua solubilidade em água, sua
excreção e pela urina.
Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A
O retinol que é associado ao caroteno
que é um tipo de proteína atua no
organismo regulando a visão noturna,
percepção de luz, o crescimento e
desenvolvimento do indivíduo, a estrutura
epitelial dos tecidos, a reprodução
mantendo os espermatozóides dos machos
e nas fêmeas diminuindo a reabsorção
fetal.
A hipervitaminose que é a presença dessa
vitamina em excesso causa pele seca, na
formação congênita, pressão intracraniana.
A reabsorção fetal é a degeneração
enzimática de conteúdo tecidual de um
feto presente no útero até 44 dias de
gestação, onde o organismo degrada e
absorve.
Vitamina D
Vitamina responsável pela metabolismo do
cálcio e fósforo, no qual favorece a
estruturação óssea, na função muscular, as
aves possuem uma necessidade especial
dessa vitamina devido ela auxiliar na
formação da casca do ovo, sua
deficiência pode levar ao raquitismo são
ossos fracos, propícias lesões ósseas, ovos
frágeis, e seu excesso causa calcificação de
órgãos moles.
Vitamina E
São os tocoferois e tocotrienois que atuam
como antioxidantes, na ativação da
reprodução, prevenção cânceres,
resistência a doenças, coagulação, síntese
de prostaglandina, sua deficiência pode
levar a morte fetal, reabsorção fetal, atrofia
testicular,degradação do tecido do tubo
seminíferos, em aves pode gera
encefalomalacia( lesões no encéfalo)
esterilidade do macho, já o seu excesso
causa deficiência na absorção da vitamina
D
tocoferol nome atribuído a vitamina E
Vitamina K
Responsável pela coagulação sanguínea e
controle da atuação da protrombina, a falta
dela no organismo propicia o surgimento
de hemorragias.
Vitaminas hidrossolúveis
Vitamina B1 ( tiamina)
Absorvida no intestino delgado, atua no
metabolismo celular, auxilia na
transmissão de impulsos nervosos,
Vitamina B2(riboflavina)
promove o crescimento, não é sintetizada
pelo animal mas por microorganismos do
tubo digestivo,está relacionada ao
metabolismo de lipídios e proteínas.
Vitamina B3(niacina)
fundamental na degradação e síntese de
lipídios estruturais e glicídios, atua no
funcionamento da pele e sistema
digestório, sua ausência causa distúrbios
gastrointestinais, distúrbio no crescimento
de penas.
Vitamina B4(colina)
Essencial no metabolismo de gordura,
possui propriedades desintoxicantes.
Vitamina B5( ácido pantotênico)
Atua no equilíbrio do organismo, como
compostos hormonais, atuam na síntese de
lipídios e carboidratos, sua ausência gera
distúrbios locomoção,
reprodução,crescimento,
Vitamina B6(piridoxina)
Atua no metabolismo de proteínas,
lipídios, lipídios, carboidratos, sua
deficiência isolada é rara
vitamina B9(acido folico)
Essencial para sintese de material
genetiicos, proteinas do sitema imune,
ativada na presenca de vitamoina C e atua
na ativacao da vitramina B12, pode afetar
a gestacao causando deficiencia cogenita,
abortos.
Vitamina B12(cobalamina)
Principal vitamina sendo base para todos
os processos químicos que ocorrem no
organismo, sua deficiência é rara e
normalmente ocorre pela falta de absorção
no intestino.
Vitamina C(ácido ascórbico)
Participa da síntese de colágeno,
hormônios esteróides, atividade da
glândula tireóide, tecido conjuntivo,
facilita a absorção de ferro e antioxidante.
Sua deficiência gera sangramento de
mucosa, dor muscular, pele amarelada,
distúrbios reprodutivos.