Fatores de Risco na Cozinha Industrial

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
RAFAELA CAROLINE ROCHA ALBQUERQUE
Elaborar, implantar e Implementar a Política de Saúde e Segurança do Trabalho.
ATIVIDADE 1
MONTE MOR
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Abrir a geladeira
	Contato com o frio
	Físico 
	NR-15 anexo 10 as atividades executadas em locais alagados ou encharcados, com umidade excessiva
 
	2
	Carrinho no corredor
	Queda 
	Acidente
	
	3
	Colaborador manuseando faca e ralador
	Corte
	Acidente
	
	4
	Colaborador manuseando o fogão 
	Vapor
	Físico
	Nr 15 
	5
	Colaborador manuseando leite quente 
	Queimadura
	Acidente
	Nr 16 
Poderia está usando luvas, para evitar queimaduras 
	6
	Colaborador lavando louça
	Alergia 
	Químico 
	
	7
	Colaborador varrendo
	Mal posição
	Ergonômicos
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10