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Nutrição Aplicada ao Esporte
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Questão 1
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Texto da questão
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.
b. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
c. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
d. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
e. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
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Questão 2
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Texto da questão
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
b. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
c. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
d. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
e. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
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Questão 3
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Texto da questão
A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
Escolha uma opção:
a. Carboidratos 70-80%, lipídios 10-15%, proteínas 5%.
b. Carboidratos 55-60%, lipídios 20-30%, proteínas 15-20%.
c. Carboidratos 20-30%, lipídios 5-10%, proteínas 60%.
d. Carboidratos 30-40%, lipídios 10-15%, proteínas 45%.
e. Carboidratos 40-50%, lipídios 30-35%, proteínas 15-35%.
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Questão 4
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Texto da questão
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
b. O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.
c. Possuem função regulatória e estrutural.
d. São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.
e. A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da dieta.
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Questão 5
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Texto da questão
A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de vertebrados, o qual (assinale a alternativa incorreta):
Escolha uma opção:
a. É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular.
b. Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente por meio do consumo de carnes.
c. Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de ?-alanina.
d. Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP.
e. Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima carnosina-sintase, a partir dos aminoácidos L-histidina e ?-alanina.
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Questão 6
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Texto da questão
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais:
Escolha uma opção:
a. A recomendação estabelece que não há qualquer impedimento no uso destas estratégias.
b. Apenas atletas devem utilizar suplementos de vitaminas e minerais.
c. Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam atletas.
d. Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente específico.
e. Restrições alimentares ou esportes que envolvam perda de peso não caracterizam condições em que a suplementação destes micronutrientes é recomendada.
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Questão 7
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Texto da questão
O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
b. As estratégias de ingestão de carboidratos pós-treino têm como objetivo recuperação tecidual e do glicogênio muscular e hepático.
c. As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino têm como objetivo manutenção dos níveis plasmáticos de glicose, prevenindo a fadiga.
d. Além dos efeitos periféricos, a suplementação de carboidratos pode apresentar efeitos centrais, estimulando centros controladores das sensações de recompensa e bem-estar.
e. As estratégias de ingestão de carboidratos pré-treino têm como objetivo maximizar o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercícios prolongados.
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Questão 8
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Texto da questão
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
Escolha uma opção:
a. Adequada em relação ao CHO e PTN.
b. Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a PTN.
c. Inadequada em relação ao CHO e à PTN.
d. Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a PTN.
e. Impossível responder, pois não se sabe o consumo calórico relativo às gorduras.
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Questão 9
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Texto da questão
Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ela atenua a elevação da temperatura interna.
b. Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
c. Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço.
d. Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo sanguíneo.
e. Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do volume sistólico.
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Questão 10
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Texto da questão
Os triglicerídeos possuem importante papel no fornecimento de energia durante a contração muscular. Para que isso seja possível, essas moléculas devem ser degradadas no tecido adiposo e os ácidos graxos resultantes de sua degradação devem ser transportados até a célula muscular, em que serão captados e ativados. Subsequentemente, para que ocorra a geração de energia por meio desse substrato é fundamental a presença de um transportador localizado na parede da mitocôndria. Dentre as alternativas, assinale a corresponde a esse transportador:
Escolha uma opção:
a. Albumina.
b. Carnitina.
c. Creatina.
d. Insulina.
e. GLUT-4.
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