Atividade 3 - Ferramentas da Qualidade

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ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL 
SENAC SOROCABA 
 EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 
 
 
 
 
 
 
 
JULIA MARIA DE BORBA 
 
 
 
 
 
 
 
CURSO: Técnico em qualidade 
COMPONENTE: Ferramentas da Qualidade 
PROFESSOR: Karine Taynara Führ 
ATIVIDADE Nº: 03 
 
 
POLO: SOROCABA 
SOROCABA 2022 
 
Atividade avaliativa 3 - Análise Ferramentas da Qualidade 
Caracterização do empreendimento 
Empresa: Saudáveis Lo 
Ramo de atuação: Marmitas fit e caldos 
Número de colaboradores: 4. 
Principal cliente: Pessoas que buscam uma alimentação saudável e prática 
Problemas encontrados: Desperdício de alimentos. 
 
Empresa do ramo alimentício criada a pouco tempo em (março de 2021) pela 
nutricionista Eloá produz em média cerca de 500 marmitas por mês sob 
encomenda, para pessoas que deseja ter uma alimentação saudável e 
praticidade no seu dia a dia. Composta por 4 colaboradores sendo eles 1 
nutricionista, 1 cozinheira, 1 auxiliar de cozinha e 1 entregador. Vem enfrentando 
problemas com a produção exagerada gerando assim desperdício na produção. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Metodologia PDCA 
PDCA Descrição 
PLAN • Planejar palestras e treinamentos para as colaboradoras 
que estão ligadas diretamente ao preparo das marmitas. 
DO • Definição 1 horas antes do início do expediente para 
reunião e execução dos treinamentos. 
CHECK • Fechamento semanal para acompanhamento da produção, 
lucro e estoques de produtos. 
• Após a primeira semana da execução do planejamento, a 
nutricionista percebeu melhoria no desperdício de alimentos 
e aumento de lucro, porém ainda existem pontos a 
melhorar; 
ACT • Padronização dos processos. 
• Treinamentos. 
• Reuniões todos os dias. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Plano de Ação – 5W2H 
O QUE? QUEM? QUANDO? ONDE? POR QUÊ? COMO? QUANTO? 
Reuniões 
semanais 
Todos Toda 
segunda-feira 
Saudáveis 
Lo 
Coletar 
Feedback 
Coletar ideias 
e dicas e 
passar 
treinamentos 
Sem custo 
financeiro 
Premiação 
para metas 
cumpridas 
Cozinheira 
e auxiliar 
Até obter 
resultados 
Saudáveis 
Lo 
Motivar os 
funcionários 
e reduzir os 
desperdícios 
Ao final de 
cada mês, em 
posse de 
relatório 
consolidado 
do sistema de 
gerenciamento 
R$ 400,00 
Criação de 
cronograma 
de tarefas 
diárias e 
semanais 
Cozinheira 
e auxiliar 
Indeterminado Saudáveis 
Lo 
Atingir 
metas 
Identificar 
responsáveis 
por cada 
tarefa, 
informando 
período de 
execução 
delas 
Sem custo 
financeiro 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conclusão 
A nutricionista Eloá responsável pela Saudáveis Lo detectou problemas na 
execução e produção das marmitas, havendo muito desperdício gerando um 
menor lucro para a empresa. 
Através de ferramentas da qualidade, identificou os problemas na operação, 
assim como as suas causas e realizou o planejamento das ações propostas, a 
fim de solucionar o problema. 
Após a primeira semana de execução das ferramentas, Eloá notou melhora no 
desperdício de alimentos e aumento nos lucros, mas ainda há espaço para 
melhorias.