Escolha uma das opções e acesse esse e outros materiais sem bloqueio. 🤩
Cadastre-se ou realize login
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Mais conteúdos dessa disciplina
Aula 10 - Tecnologia-de-Pescados- Relatório Controle de Qualidade Microbiológico
- foods-13-02487-v2
- Higiene e Legislação Alimentar
- Salmonella e Contaminação Alimentar
- Fatores que Influenciam Microrganismos
- AV1 HIGIENE,VIGILANCIA SANITARIA
- Segurança Alimentar e Controle
- Classificação das DTAs
- CARTILHA DO MANIPULADOR DE ALIMETOS
- Doenças Transmitidas por Pescado
- Para o manipulador de alimentos, o uso de EPI é imprescindível, por quê? Múltipla Escolha: Protege o manipulador de DTAs. Ele evita a contaminação de
- Infecções causadas pela ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos são: doenças metabólicas. intoxicações alimentare
- Qual é a principal ação da toxina produzida por Clostridium botulinum em casos de botulismo alimentar? Questão 6Escolha uma opção: a. Lesões no fígado
- Quais são os agentes de cura mais comuns usados na conservação de alimentos? Questão 4Escolha uma opção: a. Salmoura e condimentos. b. Açúcar e sal co
- Qual é o papel da umidade relativa do ar na conservação de alimentos refrigerados? Questão 3Escolha uma opção: a. Uma umidade alta aumenta a atividade
- Quais são os principais sintomas da salmonelose após a ingestão de alimentos contaminados? Questão 2Escolha uma opção: a. Náuseas e vômitos constantes
- Qual é a principal bactéria acética responsável pela produção de vinagre, especialmente o de vinho? Questão 1Escolha uma opção: a. Clostridium botulin
- A descoberta dos micro-organismos úteis beneficiaram a indústria de alimentos e consequentemente a nossa vida. A reação abaixo é referente a produç...
- Esses micro-organismos degradam alimentos produzindo alguns compostos voláteis durante o seu metabolismo, os quais o olfato e paladar humano são ca...
- Questão 1 A produção de aminas biogênicas nos pescados pode ser controlada com alguns cuidados após a captura do animal. Dentre eles podemos citar: Op
- As bactérias patogênicas são as que causam, doenças transmitidas por alimentos (DTA), conhecidos como microrganismos intoxicantes e infecciosos, assin
- MODELO-CONTRATO-SOCIAL-SOCIEDADE-EMPRESÁRIA-LIMITADA-UNIPESSOAL (1)
- Diencéfalo e Hipotálamo: Estrutura e Funções