EC_Nutriz

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Instituto de Ensino Superior da Grande Florianópolis-IESGF
CURSO DE NUTRIÇÃO
Disciplina: Planejamento de cardápios nos ciclos da vida
Professora: Adriana S Lobo
Equipe: Beatriz Baldessar e Jhenifer T. da Silva
ESTUDO DE CASO - NUTRIZ
P.M.S., 26 anos, sexo feminino, nutriz (parto ocorreu há 2 meses), primigesta, PPG=59Kg; E= 1,60m; Ganho de peso total na
gestação=15Kg; Peso atual= 66Kg
Dia alimentar habitual:
7:30 h: Café com leite semi-desnatado e açúcar + pão de forma com margarina ou doce de leite
10:00h: castanha do Pará ou outra oleaginosa
11:45 h: arroz + feijão+bife de boi ou frango frito + salada+ farofa+refrigerante
16:00h: café preto + chips ou bolacha recheada OU sonho
20:00h: geralmente igual ao almoço ou pizza ou cachorro-quente + refrigerante
22:00h: laranja ou iogurte OU café preto
Observação: Relata dificuldade para perder peso. Pretende parar a amamentação, pois no próximo mês retornará ao trabalho
e refere que o filho apresenta cólicas. Ingere 2 copos de refrigerante por dia, mas não costuma ingerir líquidos. Relata ingerir
cerveja preta para aumentar a produção de leite.
Questões:
1) Determine as necessidades nutricionais da nutriz (usar DRI) (1,0):
Nutriente Recomendação
Energia 2424 Kcal
(2100 a 2748 Kcal)*
Proteína 76,7 g/Kg/dia
306,8 kcal 12,65 %
Carboidrato 45 a 65%
272,7 a 393,9g
Lipídios 20 a 35%
53,86 a 94,26g
Fibras (g) 29g
Cálcio (mg) 1.000mg
Ferro (mg) 9mg
Vitamina A (mg) 1.300mg
Vitamina C (mg) 120mg
Selênio (mg) 70mg
NEE: 354-(6,91x26)+ [ 1,12x (9,36x 59+ 726x 1,60)]
NEE:354- 179,66+ [ 1,12x (552,24+ 1.161,6)]
NEE:174,34+ [ 1,12x 1713,84]
NEE:174,34+ 1919,50
NEE:2093,84 (arredondando 2094)
NEE:2094+ 500- 170
NEE:2424 kcal
PTN: 59x 1,3= 76,7 g
76,7x4= 306,8
306,8x100/2.424= 12,56%
CHO 45%:
2.424x45/100=1.090,8
1090,8/4= 272,7 g
65%
2424x65/100=1.575,6
1575,6/4= 393,9 g
LIP 20%:
2424x20/100=484,8
484,8/9= 53,86 g
35%
2424x35/100= 848,4
848,4/9= 94,26 g
2) Considerando suas necessidades e consumo alimentar relatado, cite pelo menos cinco condutas/orientações
nutricionais que devem ser dadas à nutriz, justificando-as (5,0).
1. Aumentar o consumo de água, pois a mãe produz em média 850 ml de leite e é necessário maior ingestão de
água para isso;
2. Diminuir o consumo de café, pode causar cólicas no bebê e insônia;
3. Aumentar o consumo de frutas, vegetais e hortaliças, para que os depósitos de vitaminas e minerais não
sejam totalmente utilizados;
4. Evitar o consumo de frituras e ultraprocessados;
5. Evitar o consumo de álcool, como a cerveja preta, pois ele pode modificar o leite materno, causa recusa ou
menor sucção e não aumenta a produção de leite.
6. Evitar o consumo de refrigerantes pois pode causar desconforto ao bebê;
7. Introduzir peixes na alimentação, porque são ricos em ômega 3 que auxiliam no desenvolvimento do sistema
nervoso do bebê
8. Prestar atenção no consumo de leite, soja, trigo e oleaginosas, caso o bebê esteja tendo irritabilidade e
cólicas frequentes;
9. Dar sempre que possível preferência para o aleitamento materno, pois ele protege contra infecções e
alergias e estimula o desenvolvimento adequado do sistema imunológico do lactente.
10. Evitar o tabagismo, pois a nicotina é transferida para o leite materno e pode causar irritabilidade para o
bebê e a inibição da prolactina, consequentemente diminuindo a produção de leite.
11. Continuar ingerindo alimentos ricos em selênio, como as castanhas pois a necessidade desse mineral é
aumentada nesse período.
12. Controle de peso para que não haja o desmame precoce
13. Aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina A e C, como: mamão, acerola, e vísceras pois as
necessidades dessas vitaminas são maiores.