TALITA ATIVIDADE 1

Prévia do material em texto

UNIGRAN EDUCACIONAL
Curso: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Semestre: 7°
Disciplina: Projeto de Fábricas
Professor: Guilherme Francisco Schierholt
Atividade: 01 
Acadêmico(a): Talita Garcia da Silva Varela RGM: 093.1694
Pólo: 	3						Data: 11/04/2023
ATENÇÃO: AS ATIVIDADES SÃO INDIVIDUAIS, RESPOSTAS IDÊNTICAS TERÃO SUA PONTUAÇÃO ZERADAS.
AULA 01 a 04
1. A aplicação das Normas Regulamentadoras é fundamental na Indústria Brasileira para garantir a segurança e o bem estar dos trabalhadores. Na indústria alimentícia, como por exemplo, em uma Unidade de Abate de Aves (Frigorífico) não é diferente, já que, os funcionários estão expostos a diversas situações que o uso incorreto de EPI ou a falta dos mesmos podem causar um grave ou até fatal acidente. Desta maneira, explique a importância da NR 6 e da NR 9 em uma Unidade de Abate de Aves, suas aplicações, importância e exemplos de atividades/setores onde é fundamental seguir as Normas Regulamentadoras. (1,0 ponto).
A NR 06 é uma legislação, que complementa a CLT, a respeito do uso de equipamentos de proteção individual. Possui o papel principal de zelar pela segurança dos trabalhadores durante a realização das suas funções no trabalho e a NR 9 tem como objetivo principal proteger a saúde do trabalhador, seja ela física ou mental e garantir que seu ambiente de trabalho seja sempre salubre, com condições ideais para exercer sua jornada, por exemplo em um setor da recepção de aves essas normas são muito importantes para proteger os funcionários dos Riscos físicos, químicos, biológicos e ambiental realizando sua aplicações através dos usos dos EPIS e direcionamento correto dos resíduos.
2. O que é o Plano de Negócios e quais são os benefícios dele no planejamento e expansão de uma indústria? (1,0 ponto)
Para ajudar nesta atividade, segue o link do SEBRAE sobre o tema: 
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
 Plano de negócio é uma ferramenta de gestão a ser utilizada por empresas de todos os portes, em todas as suas fases, desde sua preconcepção até sua maturidade.
 Esse planejamento busca definir passos a serem tomados, prevendo problemas e soluções, buscando atingir os objetivos com mínimo de riscos maximizando a viabilidade do negócio ou do projeto a ser executado.
PARA AS QUESTÕES 3 a 9, CONSIDERE O SEGUINTE TEXTO:
Você foi contratado para integrar uma equipe que está elaborando um projeto de fábrica. Um empresário resolveu investir em uma pequena indústria de moagem de grãos, visando atender a demanda cada vez maior do setor e atraído pela subida nos preços das comodities. Como integrante da equipe, você deverá colaborar em diferentes etapas do projeto. Artigos que valem a pena ser consultados:
https://www.conab.gov.br/uploads/arquivos/17_04_25_11_40_00_a_cultura_do_trigo_versao_digital_final.pdf
https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/35201/000792988.pdf?...1
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-141302/publico/GarciaLuisAlbertoFerreira.pdf
https://revistacultivar.com.br/noticias/moagem-de-trigo-cresce-1-no-brasil-mas-moinhos-ainda-sofrem-com-dificuldades-no-repasse-de-custos
Das Informações de projeto:
· A fábrica está instalada na região Oeste do Estado do Paraná.
· Os recursos necessários para a ampliação da empresa, provem de empréstimos bancários;
· Embora o empresário não possui experiência no setor industrial. Porém ele efetuou a contratação de um experiente gestor para gerenciar este projeto.
· 65% da demanda de matéria prima da empresa, será suprida por produtores locais, o restante deverá ser obtido no mercado.
· O empresário tem por objetivo focar na produção de farinha de trigo. Ele gostaria de lançar uma marca própria, que traria uma margem de lucro maior, mas também necessita de um investimento maior e apresenta um alto risco. Uma alternativa, seria buscar parcerias para moer os grãos de forma terceirizada para empresas já existentes, mas ele ainda não conseguiu estabelecer nenhuma parceira do tipo.
Do Planejamento de Produtos:
· Meta de produção inicial desejada: 50.000 ton por ano;
· Produto desejado: Farinha de trigo Tipo 1 e 2;
· Etapas do Processo produtivo:
· Recepção, pré-limpeza, alimentação e armazenagem do trigo sujo;
· Primeira limpeza, armazenagem do trigo úmido e segunda limpeza;
· Moagem, controle e pesagem;
· Transporte, armazenagem e extração das farinhas;
· Ensacamento e carregamento a granel das farinhas e do farelo.
· Equipamento a ser adquirido: Coppi Industrial.
· Localização: a definir.
Do Planejamento de Produção:
· Duração de um turno: 8h;
· Programação inicial: 2 turnos, com funcionamento 16h por dia e 5 dias por semana. 
· Quantidade funcionários por turno na moagem: 40 pessoas;
· Capacidade instalada do moinho: 18 Ton/h;
· Capacidade efetiva do moinho: 15 Ton/h;
· Utilização média do moinho: 104 Ton por turno trabalhado;
· Contratações no primeiro ano de funcionamento: 15
· Demissões no primeiro ano de funcionamento: 17
· Total de funcionários (incluindo escritório): 95
3. Tendo como base as informações acima e pesquisas online sobre o setor, localização, demandas, concorrentes, parcerias, etc, realize uma analise de SWOT sobre o novo empreendimento, compreendendo no mínimo 2 observações para cada campo (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças). Contextualize com as escolhas do empresário diante dos impasses na fase de planejamento. (1,0 ponto)
 Aspectos Internos 
 Forças = Localização (Logística) e Produtos de primeira e segunda Linha.
 Fraquezas = Falta de experiência no Setor industrial e Ausência de recursos para lançar marca própria.
 Aspectos Externos
 Oportunidades = aumento na demanda e consumo de farinha de trigo e busca de parcerias para terceirizar a moagem dos grãos.
 Ameaças = Valorização do dólar, aumento dos custos do trigo e tempo e clima frio.
 
 
4. Dentro do planejamento estratégico e com informações do Planejamento de Produtos, sugira ao empresário diretrizes para determinar a Missão, Visão e Valores da empresa. (1,0 Ponto).
Missão: Tornar conhecida uma nova marca.
Visão: Produzir produtos de alta qualidade e que tragam sabor a mesa dos clientes.
Valores da empresa: Empenho para com os clientes e parceiros, dedicação total para com a qualidade dos produtos produzidos.
5. Considerando as informações de produtividade e do produto desejado, cite ao mínimo 02 possíveis Fatores Qualificadores e explique o porquê da escolha dos mesmos e como eles se relacionariam aos objetivos estratégicos. (1,0 Ponto).
Primeiro fator qualificador que consigo enxergar é a Qualidade (produzir produtos com alta qualidade ou padrão de performance) diferenciada do produto buscando conquistar os clientes por se tratar de uma marca nova no mercado e em segundo Confiabilidade na entrega (entregas no prazo) do produto buscando ganhar a confiança do mercado e dos clientes, sempre mantendo atualizados e competitivos, buscando sempre adequar-se ao mercado atual, realizando avaliações de desempenho, através da avaliação dos serviços ofertados definindo os principais critérios ganhadores de pedidos, reconhecer as suas necessidades e aprimorar os processos de gestão para melhorar os resultados financeiros, uma ferramenta muito importante a ser aplicada também é a matriz de importância X desempenho tem como objetivo identificar como a empresa se posiciona no mercado e onde está acertando ou errando. Uma empresa para manter-se competitiva no mercado deve adotar um plano estratégico voltado a atender plenamente as necessidades dos clientes, uma vez que, é somente analisando estes indicadores que a empresa poderá identificar os pontos fortes e os pontos fracos que devem ser melhorados.
6. Calcule o Índice de Turnover no primeiro ano de funcionamento da empresa. Faça pesquisa on-line para saber se o numero encontrado está dentro dos padrões de mercado. (1,0 Ponto).
 índice de turnover = {(n°de demissões + n° de contratações)/2}/n° total de funcionários então temos {(17+15)/2}/95 = 16,84% alguns sites com o https://blog.solides.com.br/indice-de-turnover-no-brasil/#:~:text=O%20panorama%20do%20indicador%20de%20turnover%20no%20Brasil&text=Enquanto%20a%20m%C3%A9dia%20global%20ficou,anos%20%E2%80%94%20um%20dado%20muito%20preocupante. um a padrão aceitável está em torno de 10% ao ano.
7. Calcule os seguintes Indicadores de desempenho (2,0 pontos): 
· Produtividade média/Homem/Hora (considerar apenas funcionários do setor de moagem); 
(104.000/8)/40 = 325 kg por turno
(208.000/16)/80 = 162,5 kg por dia
 
· Produtividade média semanal; 
· Percentual de utilização da Capacidade instalada; 
% utilização = 104.000/144.000 = 72,22%
· Percentual de Eficiência.
208.000 X 5 = 1.040.000 kg
 % Eficiência = 104.000/120.000 = 86,67%
8. Quais tecnologias de processo podem estar presentes em uma indústria de moagem de grãos, cite ao menos 3 exemplos? (1,0 Ponto)
O uso da tecnologia da informação
Infraestrutura da tecnologia da informação e comunicação
Uso de Software específicos 
Uso de Robôs
 Máquinas Inteligentes 
 Computação em nuvem
 Rosca Calha
 Elevador de canecas
 Peneiras 
 Dosador Ponderal
 Desinfestador
 Degerminador
 Separador vibrante
 Balança de Fluxo
 Ciclones
 Sistema de transporte pneumático
 Sistema de armazenamento
9. Sugira ao empresário uma maneira de lidar com o giro do estoque em sua indústria. Justifique suas escolhas para a metodologia a ser utilizada. (1,0 Ponto) 
Para ajudar nesta atividade, leia os seguintes Links:
https://ramo.com.br/gestao-de-distribuicao-e-logistica/metodos-de-controle-de-estoque/
https://site.wonder.com.br/blog/2021/06/10/administracao-de-estoque-e-armazenagem-de-graos-saiba-como-fazer/
 Para se evitar desperdícios, diminuir uma série de riscos operacionais é necessário de uma boa administração de estoque e armazenagem, obtendo alguns cuidados sanitários e desperdícios durante o armazenamento e transporte, além de levar em conta algumas variáveis que podem impactar diretamente no produto como: clima, condições químicas e físicas do solo, sazonalidade, mão de obra, que se diferem para cada tipo de cultivo.  Quando se trata de armazenamento, obter um bom sistema de administração desobriga as empresas de ter que vender o produto imediatamente, e com isso, há a possibilidade de planejar melhores alternativas de frete. Além desses benefícios é possível obter algumas vantagens no estoque como por exemplo : inventário organizado e com melhor acesso aos dados; Controle de custos e insumos na produção; Cálculo da produção mais prático, na armazenagem como por exemplo: Menor custo; Elimina processos desnecessários; Otimização de equipamentos. Existem algumas importantes práticas que podem ser utilizadas na administração de estoque e armazenagem por exemplo: Negocie o abastecimento de estoque com fornecedores, para não haver excessos nem faltas, Nos armazéns, não descuide dos cuidados básicos como: limpeza, medidas preventivas, controle da umidade, temperatura, aeração. Tudo isso visa manter a qualidade dos grãos, Faça previsões de produtividade e demanda: assim você planeja com antecedência processos de transporte, armazenagem e adequa sua produção, Procure fazer parcerias: caso você não tenha um local para armazenagem, é possível reservar um local com cooperativas ou outros produtores. Na minha opinião gostaria de sugerir o sistema PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai) pois vai ajudar muito na redução de desperdícios, manter um controle mais eficaz, enviando sempre a produção mais recente, com qualidade para o cliente e mantendo um estoque mínimo de segurança caso haja um aumento na demanda ou riscos de falta de matéria prima por se tratar de uma empresa que estar em busca de novos parceiros.