aula 1 de suinos e aves

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EMENTA: 
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 Panorama da produção de suínos e aves no Brasil e no mundo, Noções de mercado de suínos e aves; Raças importantes e evolução do rebanho suíno no Brasil; Sistemas de produção; Noções de planejamento de instalações e planejamento da produção; Fisiologia da reprodução aplicada ao manejo reprodutivo de machos e fêmeas suínos, Manejo de leitões do nascimento ao abate; Manejo nutricional; Gestão ambiental aplicada a suinocultura; Noções de gestão de pessoas e processos em granjas; Evolução e classificação das aves, raças e marcas comerciais. Anatomia e fisiologia das aves. Planejamento e instalação de aviários. Manejo geral nas granjas (reprodutoras, frangos de corte, postura comercial e perus). Incubação.
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PRODUÇÃO DE SUÍNOS E AVES PANORAMA DA PRODUÇÃO DE SUÍNOS E AVES NO BRASIL E NO MUNDO E RAÇAS CRIADAS NO BRASIL
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CRISE SANITÁRIA E SEUS IMPACTOS
 
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 Brasil (2020) - redução na demanda interna de carne suína devido às condições de restrição e ao fechamento de estabelecimentos como restaurantes e lanchonetes. 
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 Demanda passou a se concentrar nos supermercados - abertos como serviços essenciais durante a crise. 
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 Em contrapartida, as exportações continuaram crescendo - 34% maiores do que o primeiro trimestre de 2019.
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 ABPA - exportações em 2020 foram 53,5% superior ao registrado no mesmo período de 2019 (primeiro trimestre). EXPLICAÇÃO: 
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Asiáticos já estavam sofrendo os efeitos da pandemia e PSA - anteciparam as compras de carne brasileira;
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 Paralisação dos abates nos Estados Unidos - Brasil continuou a operar no limite da capacidade para atender à demanda externa. 35
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PANORAMA BRASILEIRO DO MERCADO DE SUÍNOS 
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 O 4ª produtor e exportador (China, União Europeia e Estados Unidos); 
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 No consumo, estamos em 5º lugar. 
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 81% da produção - mercado interno; 
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 19% operações de exportação. 
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 Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul são os estados que mais produzem e exportam carne suína.
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PANORAMA DO MERCADO DE CARNE SUÍNA NO BRASIL
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Relatório Anual da (ABPA): Exportação de carne suína cresce desde de 2019. 
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 Maior porcentagem para Ásia. 
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Mercado de suínos no Brasil está em crescimento e necessita de novas soluções para otimizar a produção. 
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 Para entender melhor esse panorama é necessário considerar alguns impactos gerados pelo Coronavírus em 2020;
 
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 Chineses produzem cerca de 51 milhões de toneladas de carne suína. Surto de PSA (2018-2019) fez cair 20%, em 2019, e 23%, em 2020 a produção. 
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 *Peste Suína Africana - PSA
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PANORAMA BRASILEIRO DO MERCADO DE SUÍNOS 
41 Tabela de dados de abate de bovinos, aves e suínos de 2022 (toneladas de carcaças e 1.000 cabeças), 6,78% a mais que o mesmo período do ano passado – (Fonte: IBGE 2022)
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PANORAMA BRASILEIRO DO MERCADO DE SUÍNOS 
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 Em 2022 apesar da crise, produção de suínos do Brasil continuou a crescer (tabela 1). O segundo trimestre teve produção recorde de 1,3 milhão de toneladas de carcaças, 6,78% a mais que o mesmo período do ano passado e 4,53% superior ao abate do primeiro trimestre de 2022.
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PANORAMA BRASILEIRO DO MERCADO DE SUÍNOS
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 55.632.929 matrizes de corte alojadas – 2021 (Fonte: Embrapa Suínos e Aves) 
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 14,329 milhões de toneladas produzidas [3º lugar mundial] 
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 3,50% de aumento na produção nacional [em relação a 2020] 
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 destino da produção: mercado interno 68%, exportação 32% 
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 4,610 milhões de toneladas exportadas [1º lugar mundial] 
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 8,96% de aumento na exportação [em relação a 2020] 
• IBGE (2022) 18kg
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PANORAMA BRASILEIRO DO MERCADO DE OVOS – 2020
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 1.441.548 matrizes de postura alojadas 
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53,533 bilhões de ovos produzidos
 
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 9,12% de aumento na produção nacional [em relação a 2019] 
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destino da produção: mercado interno 99,69%, exportação 0,31% 
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6,250 mil toneladas exportadas
 
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 18,81% de queda na exportação [em relação a 2019] 
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 Consumo de 251 ovos per capita. 
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 2021 = 54 bilhões de ovos produzidos.
 
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2022 = 56,2 bilhões 3% maior em relação a 2021.
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A PRESENÇA DA TECNOLOGIA NESTE MERCADO
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 Novas tecnologias devem: garantir o bem-estar animal, manter eficiência de produção e à segurança dos alimentos, permitir rastreabilidade (procedência e maior controle da cadeia produtiva). 
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 Softwares e métodos de controle de qualidade são oportunidades e diferenciais competitivos para as indústrias do setor. 
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 Plataformas de comunicação realizam a integração entre produtor e integradora - disponibilizam as informações do lote em tempo real;
 
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Proporciona assertividade nas tomadas de decisão e eficácia na produção.
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POEDEIRAS FREE RANGE
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POEDEIRAS CAGE FREE
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GALPÃO DE POEDEIRAS CALIFORNIANO
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GALPÃO DE POEDEIRAS VERTICAL
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GALPÃO DE FRANGO - DARK HOUSE
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GALPÃO DE FRANGO - CONVENCIONAL
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