Engenharia é a aplicação do conhecimento científico, econômico, social e prático, com o intuito de inventar, desenhar, construir, manter e melhorar estruturas, máquinas, aparelhos, sistemas, materiais e processos. É também profissão em que se adquire e se aplicam os conhecimentos matemáticos e técnicos na criação, aperfeiçoamento e implementação de utilidades que realizem uma função ou objetivo.

Tecnologia

Engenharia económica (português europeu) ou engenharia econômica (português brasileiro) é a tradução de engineering economy. Economia da engenharia é uma tradução alternativa de engineering economy, no Brasil. De acordo com o (IIE), a engenharia económica é definida como a aplicação da análise e síntese económica ou matemática às decisões de engenharia ou um corpo de conhecimentos e técnicas envolvidas na avaliação do valor de mercadorias e serviços relativamente ao custo e nos métodos de estimar os dados.

Engenharia económica

Brasil

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Planejamento de Cardápios

A disciplina de Planejamento de Cardápios é voltada para a formação de profissionais da área de gastronomia e nutrição. Durante as aulas, os alunos aprendem a elaborar cardápios equilibrados e saudáveis, levando em consideração as necessidades nutricionais de diferentes grupos de pessoas. Além disso, a disciplina aborda temas como técnicas de cocção, harmonização de sabores e apresentação de pratos. O conhecimento em Planejamento de Cardápios é fundamental para profissionais que atuam em restaurantes, hotéis, hospitais, escolas e outros estabelecimentos que oferecem refeições, garantindo a qualidade e a segurança alimentar dos clientes.

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Planejamento de Cardápios

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