2021 Cultivo e crescimento microbiano

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MICROBIOLOGIA E MICOLOGIA CLÍNICA 
AULA 1: O CULTIVO E CRESCIMENTO MICROBIANO 
Profª Drª Andrea Gobetti C. Bombonatte 
UNIP/Santos – Rangel 
2016/1 
 CRESCIMENTO MICROBIANO 
 
É o aumento do número de células e não ao aumento das dimensões celulares. 
 
Crescimento Populacional: definido como o aumento do número, ou da massa 
microbiana. 
 
 Tempo de geração: intervalo de tempo necessário para que uma célula se 
duplique. 
 Variável entre os organismos (minutos a dias). Não é um parâmetro absoluto, 
uma vez que é dependente de fatores genéticos e nutricionais, indicando o estado 
fisiológico da cultura. 
 
ESTÁ LIGADO A FATORES INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS. 
Psicrófilos: ambientes frios predominam / 5°C (oceanos, polos, solos). Entretanto, este 
grupo é pouco estudado. Os mais conhecidos são as algas que crescem sob o gelo ou em 
geleiras (Chlamydomonas nivalis), causando coloração vermelha. 
 
Crescimento entre -10 e 15°C. T°C ótima 15°C. Grupo amplo (bactérias, fungos, algas e 
protozoários) que podem contaminar alimentos e outros substratos refrigerados. 
 
Mesófilos: crescem na faixa de 20 a 40°C, com ótimo em torno de 37°C, sendo os 
principais microrganismos encontrados em animais de sangue quente. 
 
 
Termófilos e Hipertermófilos: ótimos de e ≥ 80°C, respectivamente. Encontrados nos 
solos, silagem, fontes termais e no fundo oceânico, em fontes. Geralmente procariotos, 
sendo as Archaea as mais resistentes, com enzimas e proteínas termoestáveis. 
Têm maior concentração de ácidos graxos saturados na MC. 
 
Os termófilos e hipertermófilos tem grande interesse biotecnológico porque tendem a 
fazer os processo mais rapidamente, com menor contaminação por outros microrganismos 
e possuem enzimas mais termoestáveis. 
 
30 a 35 25 a 30 -5 a + 5 Psicrotróficos 
15 a 20 12 a 15 -5 a +5 Psicrófilos 
35 a 47 30 a 45 5 a15 Mesófilos 
60 a 90 55 a75 40 a 45 Termófilos 
Máxima Ótima Mínima 
Temperatura 0C 
 Resumindo 
PROLIFERAÇÃO EXPONENCIAL 
•Lag: não há aumento significativo 
da população. 
Número de organismos permanece 
praticamente inalterado. 
•Log ou exponencial: células estão 
plenamente adaptadas, absorvendo os 
nutrientes, sintetizando seus constituintes, 
crescendo e se duplicando. 
•Geralmente, procariontes crescem mais 
rapidamente que eucariontes. 
•Estacionária: nutrientes estão 
escasseando e os produtos tóxicos 
estão tornando-se mais abundantes. 
Não há crescimento líquido da 
população, o número de células que 
se divide é equivalente ao número de 
células que morrem. 
•Declínio: A maioria das células está 
em processo de morte, embora 
outras ainda estejam se dividindo. A 
contagem total permanece 
relativamente constante, enquanto a 
de viáveis cai lentamente. 
Em alguns casos há a lise celular. 
 
Curva de Crescimento 
A 
D B 
C 
Fases da Curva de Crescimento de bactérias: 
 - Fase Lag - Fase Estacionária 
 - Fase Exponencial ou Logaritmica (Log) - Fase de Declínio 
 
A C 
B D 
X= xo.2n 
São bactérias que tendem a formar filamentos ramificados chamados 
hifas, onde algumas famílias desenvolvem um conjunto desses 
filamentos (micélio). 
Células aderidas a superfície = Sésseis Células dispersas e livres = planctônicas 
Referências: 
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