APS HIPOA

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1.       Dentre os conceitos qual não justifica os cuidados a serem tomados quanto às instalações:
a)       As instalações devem permitir que a produção ocorra de forma organizada
b)      As instalações devem ter pé direito alto com os principais objetivos relacionados a ambiência e luminosidade
c)       As instalações devem permitir que se receba visitas como forma de complementar a renda da indústria - CORRETA
d)      As instalações devem propiciar a segurança do trabalho e inocuidade dos alimentos
 
2.       Assinale a alternativa que não justifica os cuidados com os ralos:
a)       Evitar reaproveitamento da água coletada por eles - CORRETA
b)      Evitar refluxo de líquidos
c)       Evitar cheiros desagradáveis
d)      Impedir acesso de pragas
 
3.       Assinale a alternativa que não é algo a ser garantido através das condições de higiene:
a)       Qualidade dos alimentos
b)      Segurança e saúde do trabalhador
c)       Baixa carga microbiana - CORRETA
d)      Melhoria das características sensoriais dos produtos
 
4.       Assinale a alternativa que apresenta a ferramenta responsável diretamente por orientar e monitorar a higiene do trabalhador:
a)       PPHO - CORRETA
b)      APPCC
c)       Manual de Boas Práticas
d)      PPRA
 
5.       Assinale a alternativa que não é um objetivo do APPCC:
a)       Detectar pontos na produção que ofereçam riscos
b)      Melhorar as políticas de marketing da empresa - CORRETA
c)       Definir limites de controle de um risco
d)      Otimizar a produção dos alimentos