Simulado Nutricao Humana

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 Questão 
Acerto: 0,1 / 0,1 
 
 
(NUTRICIONISTA - PREF. DE ALTOS/PI - 2012 - IMA): Quase todos os aminoácidos 
possuem uma função específica no organismo. Sobre os aminoácidos e suas 
funções especificas, julgue as afirmativas abaixo colocando V, se verdadeira, ou F, 
se falsa, e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
( ) A glutamina vem recebendo especial atenção em Nutrição Enteral porque, em 
condições de trauma e jejum, passa a aminoácido indispensável. 
( ) A arginina (aminoácido condicionalmente indispensável) promove a secreção de 
hormônios como prolactina, insulina e hormônios de crescimento. 
( ) A taurina é um aminoácido indispensável para crianças, recém-nascidos e 
prematuros e deve estar presente em formulações de Nutrição Enteral para 
Pediatria. Sua presença é decisiva para o desenvolvimento da retina. 
( ) A cisteína e a taurina podem ser sintetizadas a partir da metionina, mas para que 
ocorra esta conversão, faz-se necessária a presença do cofator vitamina B6. 
A sequência correta é: 
 
 V - F - V - 
F 
 
 F - F - F - 
F 
 
V - V - V - 
V 
 
V - F - F - 
F 
 
V - V - F - 
F 
Respondido em 04/04/2023 14:18:12 
 
 
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 Questão 
Acerto: 0,1 / 0,1 
 
 
Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, 
são compostos químicos formados por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e 
oxigênio (O). Eles são essenciais para o corpo humano, uma vez que têm a função 
de oferecer energia e auxiliar na formação das células. Sobre as funções dos 
carboidratos é INCORRETO afirmar 
 
 Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo 
humano. 
 
O amido é um carboidrato considerado a principal reserva 
energética dos vegetais. 
 
Os carboidratos têm a função estrutural em algumas 
células. 
 
Os carboidratos participam da formação dos ácidos 
nucleicos, chamados de pentoses 
 
Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia 
ao corpo humano. 
Respondido em 04/04/2023 14:20:33 
 
 
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 Questão 
Acerto: 0,1 / 0,1 
 
 
(Unicamp/2017) O gráfico a seguir representa a variação do índice glicêmico após a 
ingestão de dois alimentos (mesma quantidade, pela mesma pessoa, mas em 
momentos diferentes). A linha pontilhada representa o alimento A, enquanto a linha 
contínua representa o alimento B. A análise do gráfico nos permite afirmar 
corretamente que: 
 
 
 
O alimento A não possui carboidratos em sua 
composição. 
 
O alimento A estimula o aumento da saciedade. 
 
O alimento B não afeta a concentração de glicose na 
circulação sanguínea. 
 
O alimento B ajuda a emagrecer, pois estimula a 
liberação de adrenalina. 
 O alimento A estimula a liberação de insulina na 
circulação sanguínea. 
Respondido em 04/04/2023 14:23:53 
 
 
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 Questão 
Acerto: 0,1 / 0,1 
 
 
O ferro é um mineral que desempenha muitas funções no organismo sendo que sua 
deficiência apresenta diversas repercussões, como o quadro de anemia. Sendo 
assim, assinale a resposta correta: 
 
 
O ferro não heme é mais bem absorvido quando comparado com o ferro 
heme. Sendo que este último precisa ser convertido, na luz intestinal, em sal 
ferroso para ser absorvido. 
 
O suco de laranja prejudica em até 50% a absorção do ferro não heme. 
 A absorção do ferro não heme pode ser prejudicada pela presença de 
substâncias que formam compostos insolúveis, como os fosfatos, tanatos, 
parafenóis e oxalato. 
 
Tanto o leite humano quanto o leite de vaca têm baixos teores de ferro. 
Entretanto, a absorção do ferro do leite de vaca é maior devido à quantidade 
de lactoferrina. 
 
A ferritina, hemossiderina e transferrina são compostos responsáveis 
prioritariamente pela degradação do ferro heme. 
Respondido em 04/04/2023 14:39:03 
 
 
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 Questão 
Acerto: 0,1 / 0,1 
 
 
Os sais minerais são nutrientes que possuem muitas funções, dentre elas as 
plásticas reguladoras no organismo e metabolismo humano. Marque a alternativa 
correta: 
I - O iodo é um componente essencial do hormônio tiroxina, esse nutriente possui 
fontes alimentares restritas, podendo ser encontrado apenas em alimentos com sal 
marinho ou iodado e água. 
II - O cálcio pode representar até 1,4kg do peso corpóreo e o cálcio e o fósforo juntos 
são os minerais mais abundantes que se depositam na matriz óssea, cuja formação 
ocorre até os 25 anos de idade. 
III - O sódio, potássio e cloro contribuem para a manutenção da pressão osmótica e 
balanço do equilíbrio do acidobásico do organismo e podem ser encontrados em 
tecidos extracelulares e intracelulares 
IV - Nutrientes como a vitamina D, cálcio, gorduras e proteínas interferem na 
absorção do magnésio 
V - Na desnutrição energético proteica, os níveis de potássio podem aumentar 
sintomas, como fraqueza e letargia 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
Somente as I, II e III estão corretas. 
 Somente as II, III, IV estão corretas 
 
Somente as III, IV e V estão corretas 
 
Somente as I, II, III, V estão corretas 
 
Todas estão corretas