Avaliação Bioquímica

Prévia do material em texto

Questão 1. (Fac. Baiana Medicina/2017-adaptada) A membrana plasmática é constituída,
basicamente, por uma bicamada de fosfolipídios associados a moléculas de proteína. Essa
estrutura delimita a célula, separa o conteúdo celular do meio externo e possibilita o trânsito
de substâncias entre os meios intra e extracelular. Sobre o transporte através da membrana,
é correto afirmar: *
a. A passagem de substâncias através da membrana plasmática, utilizando proteínas
transportadoras é denominada difusão simples.
b. A difusão facilitada é o transporte de substâncias pela membrana com o auxílio de
proteínas transportadoras e gasto de energia.
c. A osmose é a passagem de água através da membrana plasmática em direção à maior
concentração de solutos.
d. Uma membrana permeável à uma substância qualquer possibilitará o transporte dessa
substância para fora da célula, desde que exista ATP disponível.
e. No transporte ativo, ocorre a passagem de substâncias por proteínas de membrana
com gasto de energia, sempre a favor do gradiente.
Questão 2: A pressão parcial do gás carbônico nos pulmões pode variar rapidamente pela
frequência e profundidade da respiração. Por exemplo, uma maneira simples de aliviar o
soluço é aumentar a concentração do gás carbônico nos pulmões. Isto pode ser conseguido
segurando-se a respiração, através de uma respiração lena e superficial (hipoventilação) ou
respirando-se dentro de um saco de papel. Nestas condições a pressão parcial do gás
carbônico no espaço aéreo do pulmão eleva-se acima do normal. Explique quantitativamente
o efeito destes procedimentos no pH sanguíneo. *
Um dos mecanismos utilizados para controlar o equilíbrio ácido-base é o tampão que utiliza
bicarbonato. Quando a respiração diminui, a concentração de dióxido de carbono aumenta no
sangue e o deixa mais ácido, o que causa a diminuição do pH do sangue podendo chegar à
acidose respiratória.
Questão 3: A figura mostra a estrutura do dissacarídeo maltose, presente em muitos cereais.
Analise as afirmações abaixo, acerca da maltose.
I - A maltose é um dissacarídeo redutor, pois possui uma hidroxila livre no carbono anomérico.
II - A ligação O - glicosídica presente entre as duas unidades sacarídicas trata-se de uma ligação
beta 1-6.
III - Por ter duas unidades sacarídicas, a maltose pode ser considerada um dissacarídeo.
IV - Ao hidrolisarmos a ligação O - glicosídica, temos a liberação de uma molécula de glicose e
uma molécula de frutose. Estão corretas apenas as afirmações: *
a. I e II.
b. I e III.
c. III e IV.
d. I, II e IV.
e. II, III e IV.
Questão 4: A maioria das reações metabólicas de um organismo somente ocorre se houver a
presença de enzimas. Sobre as enzimas, analise as afirmativas:
I. A ação enzimática sofre influência de fatores como temperatura e pH; variações
nesses fatores alteram a funcionalidade enzimática.
II. São formadas por aminoácidos e algumas delas podem conter também
componentes não proteicos adicionais, como, por exemplo, moléculas orgânicas,
metais ou fosfatos.
III. Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que catalisam, uma vez que
perdem aminoácidos durante o processo.
IV. A ligação da enzima com seu respectivo substrato tem elevada especificidade.
Assim, alterações na forma tridimensional da enzima podem torná-la não
funcional, porque impedem o encaixe de seu centro ativo ao substrato.
Está CORRETO apenas o que se afirma em: *
A. I, II e IV.
B. I, II e III.
C. II, III e IV.
D. III e IV.
E. I, III e IV.
Questão 5: Ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de 4 a 36
átomos de carbono, que possuem uma grande importância na constituição das moléculas de
lipídeos. Podemos estudar as propriedades dos ácidos graxos de várias formas, uma delas é
através das suas propriedades físicas. Analise os itens:
I. O aumento da cadeia carbônica de um ácido graxo faz com que a sua
solubilidade aumente.
II. O ponto de fusão de um ácido graxo é fortemente influenciado pelo tamanho
de sua cadeia carbônica, sendo que o seu aumento promove o aumento do
ponto de fusão
III. Um ácido graxo saturado possui um ponto de fusão menor do que um ácido
graxo insaturado, devido à possibilidade de suas moléculas poderem se
acomodar de forma mais eficiente.
Da análise dos itens, é CORRETO afirmar que: *
A. somente I é verdadeiro.
B. somente II é verdadeiro.
C. somente III é verdadeiro.
D. somente I e II são verdadeiros.
E. I, II e III são verdadeiros.
Questão 6: Os principais polissacarídeos que estudamos até este momento no semestre são
o amido, o glicogênio e a celulose. Apesar de todos serem formados apenas por moléculas de
glicose, os três apresentam diferenças em termos de estrutura e de funções. Discuta sobre as
diferenças entre estes três polissacarídeos, enfatizando principalmente as diferenças em
termos de ESTRUTURA. Não esqueça de justificar a sua resposta. *
O amido é um polissacarídeo de reserva energética dos vegetais, possui monômeros de glicose
e é hidrolisado por α-amilases da saliva e intestino. Formado pela junção de amilose (longas
cadeias lineares com ligações α1-4) e amilopectina (longas cadeias com ligações α1-6), sua
molécula é linear e forma hélices em soluções aquosas.
O glicogênio é um polissacarídeo de reserva energética dos animais, abundante no fígado e
músculo esquelético com importante papel na manutenção da glicemia. Formado por
polímeros de glicose unidos por ligações α1-4 e α1-6, mais ramificado que o amido e possui
extremidades redutoras.
A celulose é um polissacarídeo que tem papel estrutural nas células vegetais, é o mais
abundante da natureza e formado apenas por glicose. Possui ligações glicosídicas do tipo β1-4
sem ramificações e de estrutura linear com fibras insolúveis em águe e não digerível no
organismo humano.
Questão 7: A cisteína (estrutura abaixo) é um dos aminoácidos proteínogênicos presentes no
nosso organismo. Alimentos ricos em cisteína incluem pigmentos vermelhos, alho, cebola,
brócolis, couve-de-bruxelas, aveia e gérmen de trigo. Classifique a cisteína em relação à sua
polaridade (polar ou apolar), cadeia lateral (aromático ou alifático) e afinidade à água
(hidrofílico ou hidrofóbico) *
A cisteína é apolar, hidrofóbica e de cadeia lateral alifática.
Questão 8: Colesterol é um lipídio constituído por um álcool policíclico de cadeia longa,
usualmente denominado um esteroide, encontrado nas membranas celulares e transportado
no plasma sanguíneo de todos os animais. O colesterol é o principal esterol sintetizado pelos
animais. Pequenas quantidades são também sintetizadas por outros eucariotas como fungos,
porém alguns procariotas como certas bactérias também são capazes de sintetizá-lo.
Geralmente o nível de colesterol sanguíneo é dado pela quantificação de duas lipoproteínas,
HDL e LDL. Com relação ao colesterol, analise as seguintes asserções:
I - O colesterol tem apenas efeitos prejudiciais ao organismo humano e animal PORQUE
II - Está envolvido na constituição de membranas e serve como precursor para uma série de
hormônios.
Acerca dessas asserções, assinale a opção CORRETA: *
A. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E. As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 9: Quando soluções de enzima são aquecidas, ocorre uma progressiva perda de
atividade catalítica com o tempo. Esta inativação é resultado do desenovelamento da
molécula da enzima nativa para uma conformação enrolada ao acaso, devido ao aumento da
energia térmica das moléculas da enzima. Uma solução de hexoquinase incubada a 45°C
perde 50% de sua atividade em 12 minutos; entretanto, quando a hexoquinase é incubada a
45°C na presença de grandes concentrações de um de seus substratos,glicose, ela perde
apenas 3% de sua atividade após o mesmo período de tempo. Explique por que a
desnaturação da hexoquinase foi retardada na presença de um dos seus substratos. *
Conforme a velocidade aumenta, a afinidade entre a enzima e substrato (complexo ES)
aumenta também, o que protege a enzima de sua desnaturação. Quando a hexoquinase atinge
a temperatura ótima, sua atividade é máxima e a enzima opera com aceleração máxima
formando o produto no menor tempo possível, assim a desnaturação se retarda.
Questão 10: Proteínas são importantíssimas moléculas orgânicas, envolvidas em
praticamente toda atividade celular. A síntese proteica se inicia no núcleo e termina no
citoplasma dentro dos ribossomos, onde uma cadeia de polipeptídeos é formada. Um
aminoácido se liga a outro por uma ligação covalente, o que chamamos de ligação peptídica,
formando a cadeia primária da proteína. Na estrutura secundária, aquela cadeia primária
pode interagir com ela mesma, formando dobramentos que podem ser em forma de hélice,
folhas ou laços. Na estrutura terciária podemos ver a disposição tridimensional da
secundária em relação ao espaço, ligações de hidrogênio e dissulfeto garantem maior
estabilidade desta estrutura. A quaternária é uma estrutura em que mais de uma proteína
estão ligadas em um complexo. (https://www.infoescola.com/bioquimica/desnaturacao/).
Com relação às proteínas, analise as duas afirmações:
I - A desnaturação proteica é sempre um processo irreversível, que leva à alteração da
estrutura tridimensional da proteína PORQUE
II - Ocorre a quebra das ligações peptídicas que formam a estrutura primária da proteína.
Acerca dessas asserções, assinale a opção CORRETA: *
A. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E. As asserções I e II são proposições falsas.