Características Gerais dos Fungos

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Características gerais dos fungos
1. Trabulsi, L.R. & Alterthum, F. Microbiologia. 6ª ed. São Paulo, Atheneu, p. 543-568, 2015;
2. Sidrim, J.J.C. & Rocha, M.F.G. Micologia Médica à Luz de Autores Contemporâneos, Rio de Janeiro, Guanabara
Koogan, p. 41 – 49, 2004.
Características gerais fungosdos
Micologia: Mykes-cogumelo + logos-estudo.
Unicelulares e/ou pluricelulares.
Dispersão: disseminação dos propágulos água, animais, homem, sementes,
insetos e pelo ar.
Aeróbios ou anaeróbios facultativos.
Crescem bem à temperatura ambiente e em meios ácidos.
Eucariotos.
Meio de cultura Sabouraud.
Características gerais fungosdos
Quimioheterotróficos – necessitam
para obtenção de energia.
Nutrição por absorção.
de matéria orgânica
Armazenamento de energia: glicogênio, manitol, trealose e 
álcoois.
Parede celular de quitina e glucanas.
Na maioria, são seres haploides.
Podem se apresentar: Levedura (blastoconídio) ou bolores 
(hifas).
Pode ter ciclo assexuada e sexuado.
Relações Ecológicas
Parasitas
Saprófitas
Comensalismo
Simbiontes
Tipos de interações
Importância dos fungos
Ambiental
Decompositores e reciclam 
matéria orgânica –
degradação de celulose e 
lignina
Penicillium spp.
Indústria alimentícia
Fermento biológico –
Sacharomyces cerevisiae
Fermentação alcoólica
Cogumelos Comestíveis:
Sem toxicidade e com Alto Valor Proteíco
30 espécies cogumelos - cultivados
produtores de antimicrobianos
(penicilina), imunossupressores 
(ciclosporina) e hormônios 
(esteróide)
Indústria farmacêutica
1928 - Alexander Fleming - Escocês
Biólogo e Farmacologista
Howard Walter Florey – Australiano
Farmacologista e Patologista
1945 - Prêmio Nobel de Medicina e Fisiologia
Descoberta da Penicilina
Penicillium chrysogenum
Aplicação biotecnológica
-Produção de biodiesel
primeira e segunda geração
-Proteínas humanizadas
-Leveduras “breaking bad"
Δ9-tetrahydrocannabinolic acid (THCA) 
Tratamento da dor, esclerose múltipla, 
diminuição da pressão ocular
Zierpel et al. Engineering yeasts as platform organisms for cannabinoid biosynthesis. J Biotechnol. 10;259:204-212, 2017.
Modelos para estudo celular, molecular
e genéticos dos seres eucariotos
Célula
fúngica
Célula
animal
Ex. Saccharomyces cerevisiae
Síndrome dos Edifícios Doentes
Má qualidade do ar
Fadiga
Dores de Cabeça
Irritação no olhos nariz 
e trato respiratório
Coriza
>20% dos ocupantes alergias, rinites,
bronquite, asma
Doenças em plantas e animais
Fitopatógeno: pode causar
prejuízos na agricultura
Causadores de micoses em animais
Grego: “mykes” = fungo; “osis” = ação → Micoses
→Membros da microbiota normal (comensais)
→Agentes de infecções: micoses (relação de parasitismo) (superficiais, 
cutâneas, subcutâneas, profundas os sistêmicas e oportunistas)
→Agentes de intoxicações: micetismo e micotoxicose
→ Responsáveis por reações de hipersensibilidade: Alergia
Micologia Médica
A partir de 1969, reclassificação:
• Ausência de clorofila → Heterotróficos
• Nutrição por absorção
• Não possuem movimento próprio
• Parede celular de quitina e não de celulose
• Armazenam glicogênio
Whittaker (1969) – Reino Fungi
Carl Woese (1977): Domínio dos
seres vivos
Aspectos Filogenéticos - Baseada no DNAribossômico 16S (1991)
http://vsites.unb.br/ib/cel/microbiologia/intromicro/intromicro.html
http://vsites.unb.br/ib/cel/microbiologia/intromicro/intromicro.html
Filos
Domínio Eukarya
Reino Fungi
Divisão 
Eumycota
Atualmente...classificação esta em fase de transformação!
Em 2012: International Commission on the Taxonomy of Fungi
http://www.fungaltaxonomy.org
Características morfológicas
Macromorfologia: características
(coloniais)
macroscópicas
Micromorfologia: características microscópicas
Morfologia – organização fúngica
• Unicelulares → fungos leveduriformes
• Pluricelulares → fungos filamentosos (“bolor”)
Hifa – unidade básica do fungo
Micélio – conjunto de hifas
Leveduras...
Característica macroscópica
Forma, superfície, margem, coloração, aspecto (seco, úmido),
Tamanho – dependem do tempo de incubação, meio e temperatura
Macromorfologia - Colônias de aspecto úmido, cremosa ou pastosa.
Leveduras
• Unicelulares
• Esféricas, ovais ou elipsóides
• Algumas formam pseudo-micélio
Leveduras...
Característica microscópica
Fungos Filamentosos...
Característica macroscópica
Forma, superfície, margem, coloração verso e reverso, aspecto (seco, úmido),
tamanho – dependem do tempo de incubação, meio e temperatura
METABOLISMO BACTERIANO
Metabolismo
• Requerimentos de energia:
• Síntese dos componentes celulares: parede, 
membrana, etc.
• Síntese de enzimas, ácidos nucléicos, 
polissacarídeos, etc.
• Reparos e manutenção da célula
• Crescimento e multiplicação
• Acumulação de nutrientes e excreção de produtos 
indesejáveis
• Motilidade
Metabolismo
⚫ Processo de obtenção, armazenamento e utilização 
de energia.
Catabolismo (degradação): enzimas = QUEBRA do 
SUBSTRATO(açúcares, proteínas, lipídeos) = LIBERAÇÃO DE 
ATP.
Anabolismo (síntese): a energia produzida nas reações de 
catabolismo pode ser utilizada na síntese de constituintes 
bacterianos.
CATABOLISMO DE CARBOIDRATOS: VISÃO GERAL DA RESPIRAÇÃO E FERMENTAÇÃO
NADH (Nicotinamida adenina dinucleotídeo); FADH (Flavina adenina dinucleotídeo)
Fermentação
C
6
H
12
O
6
(glicose) via glicolítica 2 piruvatos
⚫ Fermentação ácida mista
⚫ Fermentação homolática
⚫ Fermentação hererolática
• ANAEROBIOSE: FERMENTAÇÃO
BACTÉRIAS: PIRUVATO → LACTATO
LEVEDURAS: PIRUVATO → ACETALDEÍDO → ETANOL
• Streptococcus, Lactococcus, Pediococcus, 
Lactobacillus
• LACTOSE→ 2 Piruvato → 2 Ácido lático
FERMENTAÇÃO LÁTICA HOMOLÁTICA
• Leuconostoc e Lactobacillus
• Glicose → ribose-5-fosfato → ácido pirúvico → ÁCIDO LÁTICO 
+ diacetil + ETANOL + CO2
FERMENTAÇÃO LÁTICA 
HETEROLÁTICA
Fermentação
Fermentação