Nutrição e Dietética (DISCIPLINA UNINASSAU) png

Prévia do material em texto

Nutrição e Dietética (DISCIPLINA UNINASSAU) 
AV2 NOTA 8 
Nota final--- 8/8 
 
Tentativa 2 Enviado em: 21/06/23 11:30 (UTC-3) 
8/8 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
0,8/0,8 
A ingestão de nutrientes essenciais em quantidades adequadas é indispensável para o funcionamento 
regular do organismo. Dessa forma, carboidratos, proteínas, minerais, lipídeos e vitaminas 
constituem a base de uma dieta alimentar equilibrada. Considerando sua função principal, esses 
compostos são classificados, respectivamente, em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
energéticos, construtores, reguladores, energéticos e reguladoras. 
Resposta correta 
2. 
construtores, energéticas, construtores, reguladores e construtores. 
3. 
energéticos, reguladoras, energéticos, construtores e construtores. 
4. 
construtores, construtores, energéticos, reguladores e reguladoras. 
5. 
energéticos, energéticas, reguladores, reguladores e energéticas. 
2. Pergunta 2 
0,8/0,8 
A carência de vitamina D é uma das desordens nutricionais mais frequentes em todo o mundo. A 
avaliação do estado nutricional da vitamina D é feita pela dosagem da 25-OH-vitamina D, a forma 
mais abundante é de depósito da vitamina D. Qual a ingestão dietética recomendada (RDA) para 
homens >70 anos de idade? 
Ocultar opções de resposta 
1. 
700UI. 
2. 
800UI. 
Resposta correta 
3. 
600UI. 
4. 
500UI. 
5. 
4000UI. 
3. Pergunta 3 
0,8/0,8 
As fibras alimentares são classificadas em insolúveis e solúveis. Elas são encontradas em alimentos 
de origem vegetal e resistem à ação das enzimas digestivas do homem trazendo assim os seus efeitos 
fisiológicos. Sendo assim, assinale a alternativa que não indica uma ação das fibras. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Fornece energia para o corpo. 
Resposta correta 
2. 
Promove sensação de saciedade. 
3. 
Aumenta o bolo fecal. 
4. 
Promove o bom funcionamento do intestino. 
5. 
Diminui os níveis de colesterol no sangue. 
4. Pergunta 4 
0,8/0,8 
A deficiência de vitamina C, que produz a perda da integridade de muitos dos tecidos do corpo e o 
quadro resultante, caracterizado de modo especial, pelo sangramento das gengivas, manchas 
hemorrágicas por baixo da pele e muitas anormalidades internas, estabelece a doença chamada de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Escorbuto. 
Resposta correta 
2. 
Beribéri. 
3. 
Anemia ferropriva. 
4. 
Pelagra. 
5. 
Raquitismo. 
5. Pergunta 5 
0,8/0,8 
As fibras solúveis, como a pectina, podem ser encontradas em frutas cítricas, maçã, banana, 
alimentos à base de aveia, cenoura, cevada, leguminosas. Devido aos seus efeitos fisiológicos, sua 
utilização é recomendada nos casos de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
anemias. 
2. 
constipação. 
3. 
desnutrição. 
4. 
dislipidemias. 
Resposta correta 
5. 
hipocalemia. 
6. Pergunta 6 
0,8/0,8 
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso corpo, sem a quantidade 
adequada dessas substâncias, algumas doenças podem surgir. Em casos de deficiência de vitamina 
K, é comum que ocorra: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
malformação fetal. 
2. 
distúrbios neurológicos. 
3. 
esterilidade masculina. 
4. 
beribéri. 
5. 
hemorragias. 
Resposta correta 
7. Pergunta 7 
0,8/0,8 
Os aminoácidos são unidades básicas das proteínas, podem ser classificados do ponto de vista 
nutricional em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais, e são ligados por ligações 
peptídicas que que ocorrem entre: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
o grupo carboxila de um aminoácido e o hidrogênio de outro. 
2. 
o hidrogênio de um aminoácido e o hidrogênio de outro. 
3. 
o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo -R de outro. 
4. 
o grupo -R de um aminoácido e o grupo amina de outro. 
5. 
o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro. 
Resposta correta 
8. Pergunta 8 
0,8/0,8 
A água é o principal componente do organismo, mais de 60% do organismo é constituído por água, e 
por isso é fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada. De acordo com o Institute of 
Medicine, a ingestão de água recomendada para crianças de 3 a 8 anos de idade é de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1,5 L/dia. 
2. 
0,8 L/dia. 
3. 
0,7L/dia. 
4. 
0,9 L/dia. 
5. 
1,7 L/dia. 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
0,8/0,8 
A análise qualitativa da proteína do cardápio pode ser mensurada por meio do cálculo do NDPcal% - 
Net Dietary Protein Calorie Percent. Assim, a taxa de utilização proteica ou PD% (Protein 
Digestibility Porcentage) utilizada para as proteínas de cereais é de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
0,7 ou 70%. 
2. 
0,5 ou 50%. 
Resposta correta 
3. 
0,9 ou 90% 
4. 
0,6 ou 60%. 
5. 
0,8 ou 80%. 
10. Pergunta 10 
0,8/0,8 
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente 
essenciais. O último grupo relaciona-se com aminoácidos que são necessários ao organismo em 
determinadas fases do desenvolvimento ou devido a condição clínica. Todos os aminoácidos abaixo 
são concionalmente essenciais, com exceção da: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Prolina. 
2. 
Glicina. 
3. 
Glutamina. 
4. 
Alanina. 
Resposta correta 
5. 
Arginina.