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CENTRO UNIVERSITÁRIO FAMETRO 
CURSO DE GASTRONOMIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO A ALIMENTAÇÃO NATURAL NA COMUNIDADE DO 
VALPARAISO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANAUS 
2023 
 
 
 
NOME 
 
 Camila Pereira de Abreu 
 Geovana Silva Anês 
Sérgio Antônio de Jesus Sousa 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO A ALIMENTAÇÃO NATURAL NA COMUNIDADE DO 
VALPARAISO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Projeto de Pesquisa apresentado pelos alunos do 
curso de gastronomia, como exigência parcial para 
obtenção do grau de tecnólogo, sob orientação do 
professor (a) Talita Oliveira. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANAUS 
2023 
1 INTRODUÇAO 
 A alimentação saudável é um tema cada vez mais relevante em nossa 
sociedade contemporânea, onde a preocupação com a saúde e o bem-estar tem 
ganhado destaque. O gráfico em questão busca apresentar informações importantes 
sobre a importância de uma alimentação equilibrada e seus impactos na prevenção 
de doenças, bem como os benefícios proporcionados pelo consumo de alimentos 
saudáveis. 
Um conjunto de informação são os guias alimentares que foram criados para ajudar 
a orientar a população, elas são ferramenta de orientação alimentar e nutricional que 
visam a adequada nutrição e promoção da saúde, considerando os hábitos 
alimentares a recomendação nutricional e a composição de nutrientes dos alimentos. 
O objetivo e transmitir informações práticas que facilitem a população na escolha e 
no consumo de alimentos, relacionando as aos fatores humanos, culturais 
educativos, sociais e econômicos promovendo a alimentação saudável. Algumas 
representações gráficas são elaboradas; A pirâmide alimentar foi adotada pelo 
brasil, apresentada em 8 grupos alimentares entendendo que feijões e leguminosas 
e importante no hábito alimentar brasileiro e isso tem um efeito muito importante na 
saúde deles. 
 
1.1 PROBLEMA DE PESQUISA 
 
A adoção de hábitos alimentares saudáveis é um passo importante para 
garantir uma vida saudável e longeva. Ao optarmos por uma dieta equilibrada, 
baseada em alimentos naturais e nutritivos, estamos investindo em nossa saúde e 
bem-estar a longo prazo. Além disso, uma alimentação saudável pode ser prazerosa 
e saborosa, permitindo-nos desfrutar dos diversos sabores e texturas que a natureza 
nos oferece. 
Portanto, é fundamental reconhecer a importância da alimentação saudável e 
buscar incorporar esses hábitos em nosso dia a dia. Ao fazer escolhas conscientes e 
priorizar alimentos nutritivos, investiremos em nossa qualidade de vida e colhendo os 
benefícios dessa mudança positiva. Lembre-se de que pequenas mudanças na 
alimentação podem gerar grandes impactos na nossa saúde, e cada passo em direção 
a uma dieta mais saudável é um passo em direção a uma vida plena e com qualidade. 
 
1.2 OBJETIVO 
 
1.2.1 Objetivo Geral 
A escolha do tema tão relevante vem da necessidade de introduzir uma 
alimentação saudável na vida do ser humano, aderir um estilo de vida junto com 
práticas de atividades físicas e higienização e escolhas de alimentos certos atender a 
necessidade do nosso corpo estimulando o consumo de alimentos saudáveis. 
1.2.2 Objetivos Específicos 
Essa atividade foi realizada na comunidade do Jorge terceira, tem como 
objetivo incentivar as pessoas e levar a elas a informação, e despertando o desejo de 
uma alimentação saudável visando demostrar que nunca e tarde para começar 
visando a melhoria de qualidade de vida, o projeto visa o consumo de alimentos 
saudáveis que enriqueceram a melhoria de vida na comunidade. Para realização 
desse projeto foi feito entrevista com moradores da comunidade palestra e atividades 
culinária, baseada na atividade de extensão da prof. Talita, na faculdade metropolitana 
(FAMETRO). Usando uma forma dinâmica que proporcione a comunidade uma ajuda 
que possa sempre melhorar a alimentação e a saúde de seus moradores 
1.3 JUSTIFICATIVA 
O assunto começou a ser estudado e pesquisado após observações da 
importância da hidroterapia em pacientes com sequelas de AVC e suas significativas 
melhoras no processo de reabilitação aquática. A fim de saber mais sobre o assunto, 
as pesquisas serão elaboradas por meio de referências bibliográficas descritivas e 
através de visita técnica em centro de convivência com aplicação de fichas de 
avaliação neurológicas, gerando assim o interesse de construir um artigo para então 
evidenciar como a fisioterapia aquática contribui para a melhoria da qualidade de vida 
de pacientes acometidos por AVC. 
1.4 METODOLOGIA 
1-Na extensão do projeto alimentação saudável, será realizada as seguintes 
atividades; Entrevista com um grupo de pessoas entre 30 e 50 anos sobre 
conhecimentos de alimentação saudável e já podemos observar que a maioria 
já se beneficia de uma alimentação saudável. 2-Palestra sobre conhecimentos 
gerais de alimentação saudável na comunidade: Apresentaremos uma palestra 
para promover a importância de uma alimentação saudável no dia a dia, e 
orientar a higienização correta das mãos que é um fator importante para uma 
alimentação saudável. 3-Atividades gastronômicas com alimentação saudável: 
realizaremos uma oficina culinária que teve como objetivo promover a 
participação ativa dos alunos com a elaboração alimentos saudáveis. 4- A 
proposta e que possamos alcançar pessoas buscando descobrir quais seriam 
seus alimentos diários, e quais seus conhecimentos sobre uma alimentação 
saudável, através da realização de uma pequena pesquisa, fundamental para 
que analisem sobre determinado tema, visando realizar atividades em parcerias 
com a comunidade local sobre a importância da alimentação saudável 
1.5 BIBLIOGRÁFICA DESCRITIVA 
 
Segundo Marconi e Lakatos (2014) esta pesquisa é o levantamento de toda 
bibliografia publicada, com finalidade de colocar o pesquisador em contato com tudo 
já publicado sobre o tema, permitindo que o cientista “o reforço paralelo na análise 
de suas pesquisas”. 
 
1.6 PESQUISA DE CAMPO 
 A comunidade que frequenta a Igreja Assembleia de Deus apresenta uma 
população formada entre 13 a 85 anos cujo as mesmas residem nas adjacências 
(Jorge Teixeira e João Paulo) estes bairros em certas partes estão localizados em 
áreas de risco, onde apresentam um risco de vida aos cidadãos. O intuito dos 
discentes foi realizar a princípio uma ficha de anamnese com os habitantes entre 59 
a 85 anos para identificar problemas relacionados a saúde através da alimentação 
desta localização. Foi observado que, estes idosos não possuem informação 
adequadas sobre a assistência básica de saúde e alimentação correta, mesmo com 
uma unidade de saúde localizada na área. Foi também identificado doenças em alta 
demanda como diabetes, hipertensão, gastrites, casos que serão estudados melhores 
formas para ajudar nesta área com todos de origem alimentícia. 
Considerações finais: Nos tempos atuais existe uma grande necessidade de 
conscientização no requisito alimentação saudável, muitos não se preocupam com 
alimentação, principalmente pela correria do dia, dia levando os mesmo a ter uma 
alimentação desequilibrada podendo ter graves consequências como doenças. 
Portanto uma alimentação saudável acompanhada de uma atividade física é o 
caminho certo para se viver melhor, o incentivo é uma tarefa para todos, por isso 
proporcionar o aprendizado através de um trabalho de extensão com diversos 
conteúdos e atividades práticas para promover a saúde, formação de valores, hábitos 
e estilos de vida através de uma alimentação saudável. 5Referências Vida Saudável 
2023 Saúde do Servidor: Conheça os benefícios das terapias complementares Política 
Nacional de Práticas Integrativas e Complementares 
 
 
REFERENCIAS 
 
MARCONI e LAKATOS (2014) metodologia do trabalhocientífico: procedimentos 
básicos, pesquisa bibliografia, projeto e relatório, publicações e trabalhos científicos / 
Marina de Andrade Marconi, Eva Maria Lakatos. – 7. Ed. – 9. Reimpr. – São Paulo : 
Atlas, 2014. 
MARCONI, M. D. A.; LAKATOS, E. M. Técnicas de pesquisa: planejamento e 
execução de pesquisas, amostragens e técnicas de pesquisas, elaboração, análise 
e interpretação de dados. 3.ed. São Paulo: Atlas, 1996. 
Lakatos, Eva Maria. Fundamentos de metodologia científica 1 Marina de 
Andrade Marconi, Eva Maria Lakatos. - 5. ed. - São Paulo : Atlas 2003. 
ANGELA SM SALINET. Hidroterapia e Reabilitação Cardiorrespiratória após Acidente 
Vascular Cerebral https://blog.uninassau.edu.br/pesquisa-de-campo/ 
CARVALHO, JOSÉ EDUARDO – Metodologia do trabalho científico./ José Eduardo 
Carvalho – 1. Ed. Goiânia : Decklei, 2015. 
https://www.acaoavc.org.br/pacientes-e-familiares/o-avc/o-que-e-o-avc/o-que-e-oavc-
acidente-vascular-cerebral 
 
 
https://blog.uninassau.edu.br/pesquisa-de-campo/
https://blog.uninassau.edu.br/pesquisa-de-campo/
https://blog.uninassau.edu.br/pesquisa-de-campo/
https://blog.uninassau.edu.br/pesquisa-de-campo/
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