Atividade 1 Modulo A

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SENAC EAD 
 
 
 
PAMERSON CORDEIRO DOS SANTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SEGURANÇA NO TRABALHO 
Atividade 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Santo André 
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, 
cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável. 
 
Dicas de preenchimento: 
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco 
na mesma tarefa. 
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. 
 
 
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial 
N.
º 
Atividade executada 
pelo trabalhador 
Fator de Risco 
Classificação 
(físico, químico, ergonômico 
ou de acidentes) 
Legislação aplicável (NRs) e 
justificativa 
E 
x 
e 
m 
p 
l 
o 
Preparação de 
alimentos 
Ruído intermitente Físico 
NR-15: O anexo 1 dessa norma 
trata da exposição ao agente 
ruído intermitente com foco na 
insalubridade. 
1 
Limpeza do chão 
Postura 
inadequada 
Ergonômico 
NR17 – referente às respostas do 
corpo humano, físico e 
psicológico, incluindo: postura, 
movimentos repetitivos, lesões 
musculares, demandas de 
trabalho, segurança e saúde. 
2 
Utilização de 
equipamento para corte 
Falta de proteção físico 
NR12 - Estabelece medidas de 
segurança para o uso de 
máquinas e equipamentos. 
3 
Limpeza de pratos 
Contato com 
produtos de 
limpeza 
Químico 
NR06 – Utilização de luva 
adequada para a atividade 
4 
Corte com faca 
Cortes em 
alimentos 
Acidente 
NR36 – Formato e textura da 
empunhadura devem ser 
apropriados a tarefa a mão do 
trabalhador e ao eventual uso de 
luvas 
5 
Batendo a massa 
manualmente 
Dores musculares 
e coluna 
Risco de ergonomia 
NR17 – referente às respostas do 
corpo humano, físico e 
psicológico, incluindo: postura, 
movimentos repetitivos, lesões 
musculares, demandas de 
trabalho, segurança e saúde 
6 
Contagem de materiais 
Falta de 
organização pode 
trazer a queda de 
materiais 
Acidente 
NR01 – Empresa deve ter um 
PGR e monitorar os riscos 
ocupacionais 
7 
8 
9 
10