ATIVIDADES TECNOLOGIA POS COLHEITA

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ATIVIDADES TECNOLOGIA POS COLHEITA
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A temperatura do bulbo seco de uma amostra de ar é de 25o C, e a temperatura de bulbo úmido é de 18o C. Quais são as outras propriedades psicométricas (UR, Tpo, h, Pv, Ve e Rm)?
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A resposta correta é: UR = 50%; Tpo = 14º C; h = 16,5 kcal kg ar seco-1; Pv = 15 mbar; Ve = 0,862 m3 kg ar seco-1 e Rm = 10 gvapor kg ar seco-1.
Questão 2
Texto da questão
Assinale a alternativa correta:
I. Com o resfriamento do ar, as propriedades psicométricas, pressão de vapor, razão de mistura e temperatura se mantêm constantes até a umidade relativa de 100%.
II. Com o resfriamento do ar, a entalpia é aumentada.
III. Ao fornecer calor “seco” ao ar, a temperatura do ar irá aumentar, enquanto a razão de mistura permanecerá constante, pois não há aumento nem redução na quantidade de vapor presente.
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A resposta correta é: Apenas a alternativa II é incorreta.
Questão 3
Texto da questão
Assinale a alternativa correta:
I. Ventiladores centrífugos fornecem altas vazões e altas pressões;
II. Ventiladores axiais fornecem altas vazões e médias pressões;
III. Ventiladores associados em paralelo são utilizados quando se deseja sobrar a vazão fornecida pelos ventilares, mas não alterar a pressão.
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A resposta correta é: Todas as alternativas estão corretas.
Questão 4
Texto da questão
Assinale a alternativa que representa a parte da termodinâmica que trata da quantificação do vapor de água na atmosfera:
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A resposta correta é: Psicrometria.
Questão 5
Texto da questão
Deseja-se secar 20 toneladas de milho debulhado com teor inicial de água de 25% que, no secador, fica em uma camada de 0,8 m, com um fluxo de ar de 5m3 min-1 ton-1. Qual é o valor da pressão estática em cmCA m-1? Qual deve ser a vazão do ventilador? Considere: o peso volumétrico do milho debulhado para sementes com 25% de umidade é 657 kg m-3.
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A resposta correta é: 0,36 cmCA e 100 m3 min-1
Questão 6
Texto da questão
Em um secador, 300 m3 min-1 de ar com temperatura de bulbo seco de 35o C e temperatura de bulbo úmido de 30o C, proveniente da seção de resfriamento, são misturados na entrada de uma fornalha com o ar ambiente, cuja vazão é de 300 m3 min-1, com temperatura de 20o C e umidade relativa de 80%. Determine a temperatura de bulbo seco e a temperatura de bulbo úmido do ar resultante da mistura que a fornalha deverá aquecer.
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A resposta correta é: TBs = 27º C e TBu = 24,5o C
Questão 7
Texto da questão
O ar flui naturalmente das zonas de alta para baixa pressão com uma dada velocidade, que depende do gradiente existente entre elas. Como todo fluido, o ar exerce pressão sobre os obstáculos que encontra, sendo essa pressão proporcional à sua velocidade. Essa pressão fornecida pelo ventilador para manter o ar em movimento é o que chamamos de:
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A resposta correta é: Pressão dinâmica.
Questão 8
Texto da questão
O termômetro e o higrômetro de um experimento montado ao nível do mar (P = 101,325 kPa) estão medindo 20º C e 90%, respectivamente. Determine a pressão de vapor de saturação, pressão de vapor, razão de mistura e entalpia para a temperatura de bulbo seco, utilizando as equações psicométricas.
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A resposta correta é: Pvs = 2,34 kPa; Pv = 2,10 kPa; Rm = 0,012 kg kg-1 e h = 53,5 kJ kg-1
Questão 9
Texto da questão
Que características apresentam uma massa de ar cuja temperatura de bulbo seco é de 27o C e a temperatura de ponto de orvalho é de 13o C?
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A resposta correta é: TBu = 18o C; h = 16,5 kcal kg ar seco-1; Rm = 9 gvapor kg ar seco-1; Pv = 11 mmHg; Ve = 0,86 m3 kg ar seco-1 e UR = 40 %.
Questão 10
Texto da questão
Ventiladores que fornecem pressão total entre 800 a 2.500 mmCA podem ser classificados como:
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A resposta correta é: alta pressão.
ATIVIDADE II
A relação entre a umidade de determinado produto e a correspondente umidade relativa de equilíbrio, para uma dada temperatura, pode ser expressa por meio de curvas denominadas:
A resposta correta é: Isotermas de equilíbrio.
Questão 2
Texto da questão
Assinale a alternativa incorreta:
A resposta correta é: Água absorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão.
Questão 3
Calcule a umidade de equilíbrio para o milho em um ambiente em que a umidade relativa é de 80% e a temperatura, de 25o C.
A resposta correta é: 19,3% b.s e 16,2% b.u
Questão 4
Texto da questão
Calcule a umidade de equilíbrio para soja em um ambiente em que a umidade relativa é de 70% e a temperatura, de 26o C.
A resposta correta é: 13,95 % b.s e 12,24 % b.u
Questão 5
Texto da questão
Dados utilizados para o dimensionamento do tamanho e da forma dos furos das peneiras em equipamentos destinados à separação e classificação:
A resposta correta é: Tamanho e forma.
Questão 6
Texto da questão
Em relação ao equilíbrio higroscópico das sementes, marque (V) para as afirmativas verdadeiras, (F) para as falsas e assinale a opção correspondente.
(    ) O principal fator que influencia o ponto de equilíbrio higroscópico dos grãos é a umidade relativa do ar.
(    ) As sementes ricas em amido apresentam maior teor de água de equilíbrio do que as sementes ricas em óleo, na mesma condição climática.
(    ) Temperatura ambiente: o aumento da temperatura ambiente causa o aumento da umidade da semente a uma determinada umidade relativa.
(    ) As sementes no processo de adsorção de água entram em equilíbrio higroscópico a teores de água mais altos em relação ao processo de dessorção.
(    ) As sementes danificadas atingem teores de água de equilíbrio mais baixos do 
A resposta correta é: V – V – F – F – F
Questão 7
Texto da questão
No processo de secagem dos grãos, um dos aspectos a ser observado é o equilíbrio higroscópico. Sobre esse processo, considere as seguintes alternativas:I - Por serem altamente higroscópicos, os grãos estão constantemente num processo dinâmico de troca com o ar circundante, ora ganhando, ora perdendo água.II - O teor de água do grão, em uma dada temperatura e em equilíbrio com a umidade relativa do ar, é denominado equilíbrio higroscópico.III - Todas as culturas entram em equilíbrio higroscópico quando apresentam teor de água de 2%.Estão corretas as afirmativas:
A resposta correta é: Apenas as alternativas I e II estão corretas.
Questão 8
Texto da questão
Para uma tonelada de milho, inicialmente com 25% b.u, encontre a quantidade de água a ser removida durante a secagem para 14% b.u.
A resposta correta é: 128 kg
Questão 9
Texto da questão
Qual alternativa não faz parte dos métodos diretos de determinação de umidade dos produtos agrícolas?
A resposta correta é: Métodos elétricos.
Questão 10
Texto da questão
Se a umidade do produto é de 15,6 % à base seca, qual será o valor correspondente à umidade em base úmida?
A resposta correta é: 13,5% b.u
ATIVIDADE III
As principais etapas do pré-processamento de produtos agrícolas são:
A resposta correta é: recebimento e classificação; pré-limpeza; secagem; limpeza; armazenamento e expedição.
Questão 2
Texto da questão
Assinale a alternativa correta:
I. Uma cooperativa agrícola recebeu milho com baixa qualidade inicial; ao realizar o processo de recebimento e classificação, pré-limpeza, secagem, limpeza e armazenamento de maneira correta, foi possível aumentar a qualidade desse produto para comercialização.
II. Os silos pulmão usados como apoio durante o recebimento dos grãos armazenam os grãos limpos, porém, úmidos por poucas horas, até o momento em que os grãos são direcionados para o secador.
III. Através de sistemas termométricos, é possível identificar problemas de conservação do produto e tomar as medidas corretivas necessárias a uma boa conservação do grão.
A resposta correta é: Apenas as alternativas II e III são verdadeiras.
Questão 3
Texto da questão
Assinale a alternativa correta.
I. As moegas são locais abertos para passagem de caminhões e bem ventilados, onde serão depositados os grãos. Possuem um sistema de túneis transportadores.
II. Os produtos ficam depositados nas moegas aguardando o processo de pré-limpeza.
III. As moegas possuem sistemasde aeração para minimizar a temperatura dos grãos quando necessário.
A resposta correta é: Apenas a alternativa I está correta.
Questão 4
Texto da questão
Assinale a alternativa incorreta.
A resposta correta é: O elevador de canecas pode estar operando na posição vertical e horizontal para o transporte de grãos, podendo a carga das canecas ocorrer na posição posterior ou anterior.
Questão 5
Texto da questão
Considere uma moega com 6 m de largura, 12 m de comprimento e 6 m de profundidade. Determine a capacidade de recebimento de milho nesta moega, considerando a massa específica de 750 kg m-3.
A resposta correta é: 154,7 toneladas
Questão 6
Texto da questão
O processo de quarentena e sanidade faz parte de qual método no controle de pragas de grãos armazenados?
A resposta correta é: Controle legislativo
Questão 7
Texto da questão
Operação que utiliza máquinas constituídas de peneiras vibratórias e sistema de ventilação no pré-processamento de produtos agrícolas:
A resposta correta é: Pré-limpeza
Questão 8
Texto da questão
Prática que consiste na aplicação de um inseticida na forma de micropartículas que são lançadas numa corrente de fumaça produzida por um equipamento que queima óleo mineral, produz e lança no ambiente um jato de fumaça.
A resposta correta é: Nebulização
Questão 9
Texto da questão
Processo em que se aplica um determinado produto e, em um pequeno intervalo de tempo sob determinadas condições de temperatura e pressão, se transforma em gás letal aos insetos em ambientes hermeticamente fechados:
A resposta correta é: fumigação
Questão 10
Texto da questão
Transportador de produtos agrícolas composto por uma polia motora, uma polia-guia com esticador, roletes ou plataforma de deslizamento, chassis e sistemas para carga e descarga:
A resposta correta é: Correia transportadora
ATIVIDADE IV
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A secagem natural e artificial de grãos é importante para a manutenção da qualidade dos mesmos durante o armazenamento. Analise as afirmativas:
I. A secagem natural de grãos é o processo que utiliza as condições naturais de sol e vento, e esse tipo de secagem pode ser realizada na própria planta.
II. A secagem natural de grãos é o processo que utiliza as condições naturais de sol e vento, e esse tipo de secagem pode ser realizado em tabuleiros telados, lonas ou pisos, não podendo ser realizado na própria planta.
III. A secagem artificial dos grãos é caracterizada pela alteração da temperatura e movimentação do ar de secagem.
Verifica-se que está correto:
A resposta correta é: Apenas as afirmativas II e III.
Questão 2
Texto da questão
Assinale a alternativa referente à vantagem do emprego da ventilação positiva.
A resposta correta é: O calor gerado pela radiação solar na parte superior da unidade armazenadora não é incorporado à massa de grãos.
Questão 3
Texto da questão
Calcule a capacidade de um armazém convencional com as dimensões de 50 m de comprimento, 25 m de largura e com pé direito de 6 m para armazenar milho. Considere a área útil de 80%, pilhas com 4,5 m de altura 8,36 sacos por m3.
A resposta correta é: 37.620 sacos de milho
Questão 4
Texto da questão
Em relação à armazenagem de grãos, assinale a alternativa correta.
secagem com ar forçado, sistema de aeração e de controle de temperatura. Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal, alvenaria ou concreto.
A resposta correta é: Os silos se constituem em um método seguro de armazenamento, pois possibilitam maior controle de qualidade devido à fácil integração com sistemas de secagem com ar forçado, sistema de aeração e de controle de temperatura. Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal, alvenaria ou concreto.
Questão 5
Texto da questão
Em relação ao sistema de ventilação:
I. O ar quente resfria-se ao passar por regiões mais frias, sofrendo aumento de umidade relativa, formando o fenômeno denominado de migração de umidade.
II. Para manter a temperatura homogênea nas sementes e grãos à temperatura externa, efetua-se a aeração com determinado volume de ar ambiente até que ocorra homogeneidade da temperatura na massa de sementes.
III. A aeração em sementes é possível pelo fato de constituir um leito “poroso” com determinada porcentagem de “vazios” intersticiais por onde o ar circula.
A resposta correta é: Apenas II e III estão corretas.
Questão 6
Texto da questão
Em relação ao sistema de ventilação:
I. A aeração periódica evita que ocorra migração da umidade dentro dos silos com sementes ou grãos.
II. Sempre que houver uma diferença inferior a 5º C do produto e o ar externo, a aeração deve ser ligada.
III. A aeração deve ser ativada para mudar a temperatura da semente ou grão com fluxo de ar de, no mínimo, 20 m3 min-1 t-1.
A resposta correta é: Apenas I está correta.
Questão 7
Texto da questão
Em relação aos armazéns convencionais, assinale a alternativa incorreta:
A resposta correta é: as sacarias devem ser dispostas sob estratos de madeira, não havendo necessidade de impermeabilizar o piso.
Questão 8
Texto da questão
O agrupamento de vários silos em uma unidade de pré-processamento e armazenamento de produtos agrícolas é chamado de:
A resposta correta é: Bateria.
Questão 9
Texto da questão
O método de secagem de sementes que consiste em mantê-las em constante movimento no interior do secador é chamado de secagem de fluxo:
A resposta correta é: contínuo
Questão 10
Texto da questão
Secagem é a operação que tem por finalidade reduzir o teor de umidade do produto para sua estocagem. Desse modo, é correto afirmar que o método caracterizado pela permanência de grãos e sementes em contato com o ar aquecido por períodos curtos, intercalados com períodos sem exposição ao fluxo de ar aquecido na câmara de equalização, é chamado de:
A resposta correta é: intermitente
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