História e Exercício Profissional

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1. Em que o nutricionista RT deve pautar sua atuação? 
No Código de Ética dos Nutricionistas. (Alternativa correta) 
No Código de Defesa do Consumidor. 
Na normas da ANVISA, somente. 
Na normas internas da empresa onde atua profissionalmente. 
2. Qual alternativa diz respeito ao SISAN? 
É formado por observadores convidados, além dos conselheiros. 
É formado por conselheiros da sociedade civil, ministros de Estado e representantes do 
governo federal. 
Tem caráter consultivo e assessora o Presidente da República. 
Um dos princípios é a universalidade e equidade no acesso à alimentação 
adequada, sem qualquer discriminação. (Alternativa correta) 
3. Com a criação da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) em 1980, novas áreas 
de atuação surgiram, exceto: 
Home Care 
Docência (Alternativa correta) 
Marketing 
Hotelaria 
4. Qual item citado abaixo diz respeito a um Programa de SAN? 
Extinguir feiras e mercados populares. 
Bolsa-família. (Alternativa correta) 
Dez passos para alimentação saudável. 
 Não apoiar a Agricultura Urbana. 
5. Em geral, sobre o painel da profissão nutricionista, no ano de 2005, é correto afirmar: 
Os profissionais, em sua maioria, eram solteiros. (Alternativa correta) 
A área de atuação melhor remunerada era a Nutrição Clínica. 
A profissão é predominantemente masculina. 
A área que concentra mais profissionais atuantes é a de Alimentação Coletiva. 
6. Assinale a alternativa correta sobre as mudanças na trajetória histórica da 
regulamentação da profissão: 
O dia do nutricionista foi instituído pelo MEC. 
Atualmente, todas as capitais do Brasil têm um CRN. 
Em 2017, os nutricionistas comemoraram 50 anos de regulamentação da 
profissão. (Alternativa correta) 
O CFN e os CRNs foram instituídos para fiscalizar os profissionais não habilitados na 
área de Nutrição. 
7. A respeito da história da profissão de nutrição, identifique a alternativa correta. 
A perspectiva social da nutrição, na primeira metade do século XX, foi 
impulsionada pelas ideias de Pedro Escudeiro. (Alternativa correta) 
A FEBRAN foi renomeada em 1980, passando a se chamar Associação Brasileira de 
Nutrição. 
O curso de nutrição não proporciona um equilíbrio entre prática e teoria. A prática é 
mais trabalhada ao longo da graduação do que a teoria. 
Intelectuais e estudiosos de outras áreas contribuíram muito para os estudos de 
nutrição, como Gilberto Freyre, que publicou livros que tratam unicamente de hábitos 
alimentares. 
8. Faz parte do conceito de SAN: 
É um conjunto de políticas públicas que não se preocupa com a fome e a exclusão 
social. 
Tem gestão do Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário. 
Suas ações abrangem somente assistência social. 
Objetiva promover o desenvolvimento social. (Alternativa correta) 
9. Entre as alternativas a seguir, assinale a que não apresenta metodologias estruturais 
para o curso de graduação em nutrição. 
Articulação entre o ensino, a pesquisa e a extensão. 
Valorização da repetição e reprodução de conhecimentos. (Alternativa correta) 
Atividades teóricas e práticas. 
Dinâmicas de trabalho em grupos. 
10. Sobre a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, é correto afirmar: 
Planejamento dietético pode ser realizado por estudantes de Nutrição. 
 Assistência e educação nutricional podem ser realizadas por técnicos em Nutrição, 
além do nutricionista. 
A direção, a coordenação e a supervisão dos cursos de Nutrição podem ser realizadas 
por qualquer profissional da área da saúde. 
Esta Lei designa que a atividade de nutricionista é privativa dos portadores de 
diploma de graduação em Nutrição. (Alternativa correta) 
1. Os conteúdos essenciais para o curso de graduação em nutrição devem estar 
relacionados com o processo saúde-doença, integrado à realidade epidemiológica e 
profissional, proporcionando a integralidade das ações do cuidar em nutrição. Assinale 
a alternativa que apresenta um tema que os conteúdos essenciais para os cursos de 
graduação em nutrição não devem contemplar. 
Ciências biológicas e da saúde. 
Ciências da computação. (Alternativa correta) 
 Ciências da alimentação e nutrição. 
Ciências sociais, humanas e econômicas. 
2. Sobre equipamentos de SAN, qual é a alternativa correta? 
Tem gestão do Ministério da Educação. 
É formado por restaurantes populares, cozinhas comunitárias e bancos de 
alimentos. (Alternativa correta) 
É financiado apenas com recursos do setor privado. 
Visa garantir a SAN somente pela oferta de refeições/alimentos. 
3. São competências e características dos CRNs: 
Seus membros são indicados pelo CFN. 
Fiscaliza o exercício profissional da sua jurisdição. (Alternativa correta) 
Organiza, instala, orienta e inspeciona o CFN. 
Cada cidade, onde há graduação em Nutrição, tem uma sede do CRN. 
4. Qual alternativa faz parte da política de SAN? 
 Acesso aos alimentos não abrange a agricultura tradicional e familiar. 
Acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade 
suficiente. (Alternativa correta) 
Tem como princípio ações desconjuntas entre Estados e sociedade. 
Não há práticas alimentares promotoras da saúde. 
5. Sobre a Lei nº 5.276, de 4 de abril de 1967, é correto afirmar: 
É a regulamentação atual da profissão de nutricionista. 
A fiscalização da profissão de nutricionista ocorre através do CFN e CRN. 
Institui que o nutricionista deverá estar cadastrado no CFN. 
Foi a primeira regulamentação da profissão de nutricionista. (Alternativa correta) 
6. Sobre a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, é correto afirmar: 
Planejamento dietético pode ser realizado por estudantes de Nutrição. 
Esta Lei designa que a atividade de nutricionista é privativa dos portadores de 
diploma de graduação em Nutrição. (Alternativa correta) 
 Assistência e educação nutricional podem ser realizadas por técnicos em Nutrição, 
além do nutricionista. 
A direção, a coordenação e a supervisão dos cursos de Nutrição podem ser realizadas 
por qualquer profissional da área da saúde. 
7. As alternativas a seguir contêm características que compõem o perfil do profissional 
egresso do curso de graduação em nutrição. Assinale a alternativa que não se enquadra 
na descrição anterior. 
Profissionais capazes de aprender continuamente, tanto na sua formação quanto 
na sua prática. (Alternativa correta) 
Profissional com formação generalista, humanista e crítica. 
Profissional capacitado a atuar visando à segurança alimentar. 
Atuação pautada em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, 
política, social e cultural. 
8. Assinale a alternativa correta sobre as mudanças na trajetória histórica da 
regulamentação da profissão: 
O CFN e os CRNs foram instituídos para fiscalizar os profissionais não habilitados na 
área de Nutrição. 
Em 2017, os nutricionistas comemoraram 50 anos de regulamentação da 
profissão. (Alternativa correta) 
Atualmente, todas as capitais do Brasil têm um CRN. 
O dia do nutricionista foi instituído pelo MEC. 
9. As alternativas a seguir contêm conhecimentos para o exercícios de competências e 
habilidades do profissional nutricionista. Assinale a alternativa que não se encaixa 
nessa descrição. 
Tomada de decisões. 
Atuar em marketing de alimentação e nutrição. (Alternativa correta) 
Atenção à saúde. 
Administração e gerenciamento. 
10. Em qual situação, descrita abaixo, é necessário um RT nutricionista? 
Na supervisão de atendentes de nutrição ao distribuir a dieta aos pacientes. 
Na confecção de alimentos. 
Em as todas empresas que desenvolvam atividades de alimentação e nutrição, 
como a merenda escolar. (Alternativa correta) 
No controle de aceitabilidade de um serviço de alimentação e nutrição.