Avaliação II - Individual - INTRODUÇÃO NUTRIÇÃO

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18/04/2022 21:34 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:738687)
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Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições
dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem
somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades
privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) São
atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e
dietética e fazer prescrição dietoterápica. ( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar
cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento
voltado à nutrição esportiva. ( ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria
e orientação nutricional. ( ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação
nutricional em praticantes de atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em
nutrição e dietética. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE:
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
A F - V - V - V.
B V - F - F - F.
C V - F - V - F.
D F - F - V - V.
Quando escolhemos uma profissão a seguir, é importante compreender o histórico e os fatos que
antecederão para atingir o patamar atual dessa profissão, além das legislações e seus sinais
distintivos. Sobre a profissão de Nutrição, assinale a afirmativa INCORRETA:
A O símbolo é formado pela balança (equilíbrio), serpente (saúde), trigo (alimento), escudo e cor
verde.
B
O primeiro curso de nutrição foi criado em 1930, no Instituto de Higiene de São Paulo, sendo
hoje o atual Curso de Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de
Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
C A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas – CFN no 343/2004 dispõe sobre os sinais
distintivos da profissão de Nutricionista.
D A nutrição no Brasil emergiu no decorrer dos anos 1930 e 1940.
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A identificação da necessidade de construção de um novo Código de Ética partiu de um olhar
bastante atento e cuidadoso do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o qual acompanha, diante
da complexidade do contexto contemporâneo, as mudanças da sociedade, a ampliação dos campos de
atuação profissional e os avanços da ciência e das políticas públicas no campo da alimentação e
nutrição. A respeito dele, assinale a alternativa CORRETA:
A
Art. 1º - O nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar sua atuação nos princípios
universais dos direitos humanos e da bioética, na Constituição Federal e nos preceitos éticos
contidos neste Código.
B
Art. 7º - Na atuação profissional, não é necessário que o nutricionista participe de espaços de
diálogo e decisão, seja em entidades da categoria, instâncias de controle social ou qualquer outro
fórum que possibilite o exercício da cidadania, o compromisso com o desenvolvimento
sustentável e a preservação da biodiversidade, a proteção à saúde e a valorização profissional.
C
Art. 4º - A formação acadêmica de graduação em Nutrição garante conhecimento não sendo
necessário ao nutricionista se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a
qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à
promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
D
Art. 5º - O nutricionista, no exercício pleno de suas atribuições, deve atuar nos cuidados relativos
à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde. Não cabe ao nutricionista,
prevenção, diagnóstico nutricional e tratamento de agravos, como parte do atendimento integral
ao indivíduo e à coletividade.
Fazem parte das entidades de classe que defendem os interesses dos profissionais de Nutrição as
associações espalhadas pelo Brasil. Essas associações são entidades sem fins lucrativos de caráter
técnico-científico, cultural e social. Sobre os objetivos das associações, assinale a alternativa
CORRETA:
A Possuem objetivo exclusivo de denunciar fatos que prejudiquem o direito humano à alimentação
adequada.
B
Possuem objetivo de auxiliar os profissionais e estudantes da área de nutrição com atividades que
agreguem valor aos seus currículos, como cursos, palestras, congressos e jornadas, encontros,
simpósios e demais eventos científicos.
C Possuem objetivo de fiscalizar a grade curricular dos cursos de nutrição no Brasil.
D Possuem objetivo de fiscalizar as ações do nutricionista no campo de atuação.
O curso de Nutrição é representado por um símbolo com alguns elementos que o compõe. Assinale a
alternativa CORRETA que apresenta esses elementos:
A Serpente, cálice e trigo.
B Balança, serpente e trigo.
C Balança, espada e trigo.
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D Cesto, arroz e balança.
A Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, regulamenta a profissão de Nutricionista e determina
outras providências. A respeito dela, assinale a alternativa CORRETA:
A Parágrafo único. Os diplomas cursos de equivalentes, expedidos por escolas estrangeiras iguais
ou assemelhadas, serão automaticamente revalidados na forma da lei.
B
Parágrafo único. É aconselhada a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares,
criadas por entidades públicas ou particulares e destinadas a planejar, coordenar, supervisionar,
implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou
eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição,
bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área.
C
Art. 1º - A designação e o exercício da profissão de Nutricionista, profissional de saúde, em
qualquer de suas áreas, são privativos dos portadores de diploma expedido por escolas de
graduação em nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do
Ministério da Educação e sem obrigatoriedade de inscrição no Conselho Regional de
Nutricionistas da respectiva área de atuação profissional. 
D
Art. 2º - A carteira de identidade profissional, emitida pelo Conselho Regional de Nutricionistas
da respectiva jurisdição é, para quaisquer efeitos, o instrumento hábil de identificação civil e de
comprovação de habilitação profissional do nutricionista, nos termos da Lei nº 6.206, de 7 de
maio de 1975, e da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978.
O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades
em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação,
que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil
profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O princípio ensino-pesquisa-
extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se adéqua à necessidade da
comunidade em que o curso está inserido. ( ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé
ensino-pesquisa-extensão. ( ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta
às críticas e pressões sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais. ( ) O ensino
corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas destinadas às aulas em
sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras. Assinale a alternativa que apresenta
a sequência CORRETA:
A F - F - V - F.
B V - F - V - F
C V - V - F - V.
D F - V - V - V.
O artigo 207, da Constituição Federal de 1988, estabelece o eixo fundamental da universidade
brasileira formadopelo princípio da indissociabilidade, constituído por um tripé, com o objetivo de
melhoria das universidades, deixando de ser mera transmissão de conhecimento para ser produtora e
transmissora do saber científico. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta esse tripé: FONTE:
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https://www.jusbrasil.com.br/jurisprudencia/busca?
q=ARTIGO+207+DA+CONSTITUI%C3%87%C3%83O+FEDERAL. Acesso em: 14 fev. 2020.
A Ensino, pesquisa e extensão.
B Bacharelado, licenciatura e tecnólogo.
C Ensino, ciência e assistência.
D Educação, atendimento e metodologia.
A graduação em Nutrição qualifica para atuar em todas as áreas da Nutrição, porém, sugere-se
que você foque naquilo que mais gosta, fazendo posteriormente cursos de extensão e especialização
naquilo que decidiu focar, se destacando no mercado. Considerando as áreas de atuação do
Nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A área de Nutrição em
Alimentação Coletiva compreende somente as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN),
excluindo restaurantes comerciais. ( ) Na área de cadeia de produção, na indústria e no comércio de
alimentos é possível atuar em consultoria e assessoria em nutrição e dietética. ( ) É vetado ao
nutricionista exercer atividades de assistência nutricional domiciliar. ( ) O nutricionista que trabalha
na área de Saúde Coletiva atua em políticas e programas institucionais, atenção básica em saúde e
vigilância em saúde. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B V - V - F - V.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.
As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de nutrição
receberam influência da dinâmica das transformações do ensino superior no Brasil. Em 2001, o
Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares nacionais para os cursos de graduação da
área da saúde, em consonância com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR,
2010). Sobre as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, analise as sentenças
a seguir: I- Preconiza os Estágios Curriculares Obrigatórios e carga horária mínima. II- Determina as
disciplinas com suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o currículo
mínimo. III- Cita as áreas das Ciências que devem ser contempladas pelos Cursos de Nutrição. IV-
Estabelece o perfil do formando egresso/profissional. V- Menciona as habilidades e competências a
serem adquiridas durante a formação do nutricionista. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE:
SOARES, Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes curriculares nacionais para os
cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5,
p. 895-905, out. 2010.
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças II, IV e V estão corretas.
C As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
D As sentenças I II e III estão corretas
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As sentenças I, II e III estão corretas.
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