avaliação_II_bovinocultura

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Prova68763690
Qtd. de Questões10
Acertos/Erros10/0
Nota10,00
1
[Laboratório Virtual – Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual foram realizados experimentos para determinar a identidade e a qualidade do leite. Durante esses experimentos, é imprescindível utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) adequados para assegurar a segurança das pessoas envolvidas.
Diante deste contexto, qual equipamento de proteção individual (EPI) deve ser utilizado durante o experimento?
A
Roupas casuais.
B
Protetores de joelhos e cotovelos.
C
Luvas.
D
Calçados abertos.
2
No Brasil, a alta temperatura do ambiente é um dos principais fatores relacionados ao estresse dos animais. Na tentativa de controlar o estresse por calor em animais de produção, podem ser utilizadas diferentes estratégias.
Diante desse contexto, sobre as diferentes estratégias para controlar o estresse por calor em animais de produção, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Alterar os horários de alimentação.
B
Usar aspersores de água e/ou usar sombreamento natural ou artificial.
C
Evitar que os animais tenham acesso a sombreamento natural ou artificial.
D
Modificar a concentração energética da dieta.
3
[Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual, para a determinação da identidade e qualidade do leite, foram utilizados métodos químicos de análise na identificação e/ou ausência de compostos que comprovam a sua qualidade.
Diante desse contexto, sobre os métodos de análise de identificação e/ou ausência de compostos realizados no laboratório virtual, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Determinação das proteínas e carboidratos do leite.
B
Identificação dos reconstituintes de densidade no leite.
C
Identificação de acidez do leite.
D
Análise da presença do formaldeído (formol).
4No Brasil, a cadeia da carne bovina ocupa uma grande área do território brasileiro e gera emprego e renda para milhões de brasileiros. Os principais elos que formam a cadeia da carne bovina estão englobados em cinco subsistemas. Sobre os subsistemas da cadeia da carne bovina, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O subsistema de apoio engloba empresas rurais que criam os animais para o atendimento das necessidades das indústrias de primeira transformação. ( ) Os atacadistas ou exportadores estão incorporados no subsistema de industrialização. ( ) O subsistema de consumo engloba os consumidores finais, responsáveis pela compra, pelo preparo e pela utilização do produto final. ( ) As indústrias de segunda transformação incorporam a carne em seus produtos ou agregam valor a ela. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - F - V.
B
F - V - V - F.
C
V - F - V - V.
D
F - F - V - V.
5
As práticas de manejo, como a desmama antecipada, a suplementação estratégica dos bezerros ou vacas e o estabelecimento de um período de monta podem auxiliar o produtor na busca de uma melhor eficiência do sistema de cria. 
Sobre as práticas de manejo para melhorar o desempenho reprodutivo, assinale a alternativa CORRETA:
A
A identificação dos animais e a escolha do período de monta são práticas de manejo que melhoram a eficiência produtiva do rebanho.
B
A adoção da estação de monta não permite aumentar a eficiência da fase de cria de bovinos de corte.
C
Aumentar a idade à primeira cria e diminuir o número de animais por unidade de área resultam no aumento da eficiência reprodutiva e produtiva do rebanho de cria.
D
O manejo reprodutivo, mesmo quando bem controlado, não torna o sistema de produção dos bovinos mais eficiente.
6A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010, no qual apresentaram as tendências para o setor de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse estudo, indicaram alguns fatores que influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura etária e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que influenciam o consumo de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará mais fortemente a demanda futura por alimentos. ( ) A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades nutricionais dos produtos a serem consumidos. ( ) Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc. ( ) Melhores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A
V - F - V - V.
B
V - V - V - V.
C
V - V - F - F.
D
F - V - V - F.
7Segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 2017) em um relatório anual denominado de Perfil da Pecuária no Brasil, o rebanho brasileiro de bovinos é o maior do mundo, com 219,1 milhões de cabeças. Sobre a produção e o consumo mundial de carne bovina, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec.siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A
A China apresenta o maior consumo per capita de carne bovina do mundo, com um consumo de aproximadamente 50 kg de carne bovina por habitante por ano.
B
O Estados Unidos é o maior produtor e o maior mercado consumidor de carne bovina no mundo.
C
O maior produtor mundial de carne bovina é o Brasil, produzindo cerca de 25% da produção mundial de carne bovina e bubalina.
D
O Brasil é o segundo maior mercado consumidor de carne bovina do mundo, devido a sua grande população.
8
No Brasil, a cadeia da carne bovina tem posição de destaque na economia rural, ocupando uma grande área do território brasileiro e gerando emprego e renda para milhões de brasileiros. Nos principais elos que formam a cadeia da carne bovina, pode-se verificar a existência de cinco subsistemas.
Diante desse contexto, sobre os agentes que compõem o subsistema de apoio, assinale a alternativa CORRETA:
A
Atacadistas ou exportadores que simplificam o processo de comercialização, efetuando o papel de agentes de estocagem e/ou de entrega.
B
Indústrias de primeira transformação que abatem os animais para obter as peças de carne, de acordo com as condições de utilização necessárias para os demais agentes da cadeia.
C
Consumidores finais, responsáveis pela compra, pelo preparo e pela utilização do produto final.
D
Os agentes produtores de insumos básicos e os agentes transportadores.
9A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 2017) divulgou no relatório anual Perfil da Pecuária no Brasil que foram exportadas em todo o mundo aproximadamente 12.217,4 mil toneladas equivalente carcaça no ano de 2016. Sobre a exportação e a importação mundial de carne bovina, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jun. 2018.
A
A China é o maior exportador de carne bovina do mundo, sendo que o país exporta cerca de 40% da sua produção de carne bovina.
B
A Nova Zelândia importa grande parte da carne consumida no país, representando mais de 90% do consumo.
C
O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina e não necessita importar grandes quantidades de carne bovina de outros países.
D
O Brasil é o maior importadormundial de carne bovina e bubalina, sendo que o país importa mais de 30% da carne bovina consumida.
10A crescente utilização do confinamento para bovinos na fase final de produção é um dos fatores responsáveis pelo aumento de produtividade na pecuária de corte brasileira. Sobre o exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- A utilização de sistemas intensivos de criação não favorece a produção de bovinos em períodos de pouca disponibilidade de forragens. PORQUE II- As variáveis mercadológicas e econômicas são os principais aspectos considerados pelos pecuaristas na implantação de projetos de engorda intensiva em currais de confinamento, principalmente em grandes escalas. Assinale a alternativa CORRETA:
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B
As asserções I e II são proposições falsas.
C
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.