Prova 1 Nutricao Humana

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A necessidade estimada de energia (NEE) é atualmente a estimativa mais adequada para uso em pesquisas e consultórios. Representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter o balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de atividade física.
Estime a NEE de P.J.K., sexo feminino, 30 anos, peso 60 Kg, estatura 1,65 m e fator atividade 1,27
Fórmula: EER = 354 – (6,91 × idade [anos]) + AF × {(9,36 × peso [kg]) + (726 × altura [m])}
Assinale a alternativa CORRETA: 
C - 2.381,26 kcal.
Na avaliação de um dia alimentar ou mais, considera-se a probabilidade de estar ou não adequada, ou seja, pode ser que o paciente/cliente esteja consumindo a quantidade de macronutrientes, micronutrientes e, consequentemente, energia de acordo com as suas necessidades (estabelecidas pelas DRIs) ou não. E quando o objetivo é elaborar um plano alimentar adequado, busca-se incluir os alimentos que possam fornecer os nutrientes necessários à manutenção da saúde do indivíduo, utilizando os padrões de referência de ingestão de nutrientes. Com relação às subdivisões das DRIs, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- EAR – Estimated Average Requirement (Necessidade Média Estimada).
II- RDA – Recommended Dietary Allowance (Ingestão Dietética Recomendada).
III- AI – Adequate Intake (Ingestão Adequada).
IV- UL – Tolerable Upper Intake Level (Limite Superior Tolerável de Ingestão).
(    ) É o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida ou sexo. É importante destacar que o UL não é um nível de ingestão recomendado.
(    ) É um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. A EAR corresponde à mediana da distribuição de necessidades de determinado nutriente e coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
(    ) É o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Sua determinação é feita com base na EAR.
(    ) É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e, consequentemente, da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à RDA. Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis. Esses valores serão reavaliados a partir de novos estudos, que proporcionem maior grau de confiabilidade sobre os anteriores.
Assinale a alternativa CORRETA:
C - IV - I - II - III.
Corresponde ao valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade da metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. 
C - EAR.
Conhecer a necessidade energética de um indivíduo é de suma importância para uma completa avaliação e planejamento dietético individualizado. Para tal, contamos com equações de estimativa das necessidades energéticas.
Calcule a Necessidade Estimada de Energia de uma paciente, do sexo feminino, 38 anos, peso 58 kg, estatura: 1,58 m, com fator atividade 1,27 (utilizar apenas duas csas após a vírgula).
Fórmula
FEER = 354 – (6,91 × idade [anos]) + AF × {(9,36 × peso [kg]) + (726 × altura [m])}
Assinale a alternativa CORRETA:
B - 2237,67 Kcal.
É um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Corresponde à mediana da distribuição de necessidades de determinado nutriente e coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
Assinale a alternativa CORRETA: 
D - Necessidade Média Estimada (EAR).
Nossa primeira pirâmide alimentar foi baseada no planejamento de três dietas com diferentes valores energéticos: 1600 kcal, 2200 kcal e 2800 kcal e organizada com oito grupos de alimentos e o número de porções dos diferentes grupos foram estabelecidos, com medidas usuais fatia, copo, unidade e em gramas. Posteriormente, foram utilizadas porções estimadas dos alimentos para determinar o valor energético total (VET) da dieta e para distribuição das refeições, também foram estipuladas seis refeições diárias (café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). 
Com relação à distribuição energética por refeição, como ficou determinado?
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D - Café da manhã: 25% do VET; lanche da manhã: 5% do VET; almoço: 35% do VET; lanche da tarde: 5% do VET; jantar: 25% do VET e a ceia: 5% do VET.
Conhecer a necessidade energética de um indivíduo é de suma importância para uma completa avaliação e planejamento dietético individualizado. Para tal, contamos com equações de estimativa das necessidades energéticas.
Utilizando a fórmula da FAO/OMS 1985, estime a Taxa Metabólica Basal de uma mulher, com 33 anos e pesando 58 kg:
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A- 1.333,60 kcal.
Além das recomendações das necessidades diárias, os países utilizam instrumentos que fornecem informações à população, com intuito de promover hábitos alimentares saudáveis e, consequentemente, qualidade de vida, formulados em Políticas de Alimentação e Nutrição. 
Qual o principal instrumento utilizado no Brasil, neste caso?
D - Guia Alimentar da População Brasileira.
As pirâmides alimentares configuram-se como uma forma ilustrativa e prática de transmitir as orientações para uma dieta alimentar saudável. Surgiu a partir de pesquisas científicas que vinham sendo realizadas desde 1893, culminando na primeira Pirâmide Alimentar Brasileira adaptada, elaborada em 1999, pela professora Sonia Tucunduva Philippi.
Sobre a Pirâmide Alimentar Brasileira, assinale a alternativa CORRETA:
A - Nossa primeira pirâmide alimentar foi baseada no planejamento de três dietas com diferentes valores energéticos: 1600 kcal, 2200 kcal e 2800 kcal.
As DRIs, assim como as RDAs, representam valores numéricos estimados para o consumo de nutrientes, sendo utilizados como parâmetros para o planejamento e avaliação de dietas de grupos e indivíduos saudáveis. O que diferencia de maneira significativa a DRI da RDA são as subdivisões estabelecidas pela DRI para melhor avaliar os indivíduos e grupos populacionais, bem como realizar o planejamento dietético para indivíduos. 
Sobre as 
D - RDA, EAR, AI e UL.