Avaliação II - Individual

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:884541)
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Prova 69089573
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde 
e com a história da Nutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, 
buscando o empoderamento da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas 
alimentares. Sobre a história da EAN, analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para 
estimular pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da 
década de 1990.
III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a 
educação nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde 
será realizada. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
Leia o trecho a seguir, de Paulo Freire, patrono da educação brasileira: "Saber que ensinar não é 
transferir conhecimento, mas criar as possibilidades para a sua própria produção ou a sua construção. 
Quando entro em uma sala de aula devo estar sendo um ser aberto a indagações, à curiosidade, às 
perguntas dos alunos, a suas inibições, um ser crítico e inquiridor, inquieto em face da tarefa que 
tenho - a ele ensinar e não a de transferir conhecimento" (FREIRE, 2002).
Considerando a teoria de Freire, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Pode existir aprendizagem sem ensinamento, mas não existe ensino sem aprendizagem.
PORQUE
II- Quem ensina também aprende.
FONTE: FREIRE, Paulo. Pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa. São 
Paulo: Paz e Terra, 2002.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
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C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
Os Guias Alimentares Baseados em Alimentos são considerados instrumentos que expressam os 
princípios da alimentação e da nutrição por mensagens práticas, com o intuito de informar e educar a 
população, bem como guiar as políticas públicas de alimentação e nutrição, saúde e agricultura. Sobre 
os Guias Alimentares Brasileiros, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A versão de 2014 do Guia Alimentar para a População Brasileira tem como base a pirâmide 
alimentar e indica porções de grupos alimentares a serem consumidos pela população.
( ) O Guia Alimentar para a População Brasileira teve a sua primeira publicação em 2006 e 
recomenda que a população brasileira faça dos alimentos in natura a base da sua alimentação.
( ) Em 1960, sob a coordenação de Josué de Castro e por meio de uma campanha do Ministério da 
Educação e Cultura, foi lançado o primeiro Guia Alimentar, chamado de Guia da Alimentação.
( ) Um Guia Alimentar para Crianças menores de 2 anos foi publicado em 2002 e para facilitar o 
entendimento da população, a abordagem adotada foi a pirâmide alimentar.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - F - V - F.
C V - F - F - V.
D F - F - V - V.
O Marco de referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 
2012, apresenta um conceito para Educação Alimentar e Nutricional, contemplando desde a evolução 
histórica e política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do alimento e os 
diferentes campos de saberes e práticas. Sobre o conceito de Educação Alimentar e nutricional, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Atualmente, não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim 
o termo Educação Alimentar e Nutricional.
PORQUE
II- Os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o 
consumo de alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de 
educação do território onde a família está inserida. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
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D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
Para ocorrer o processo de ensino-aprendizagem a didática é necessária, perpassando pela linguagem 
didática, os métodos e as técnicas de ensino e o material didático. A execução didática é dinâmica e 
passa por quatro etapas. Sabendo disso, ordene os itens a seguir:
I- Fixação de aprendizagem.
II- Motivação da aprendizagem.
III- Elaboração da matéria.
IV- Apresentação da matéria. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - IV - I.
B II - III - I - IV.
C II - IV - III - I.
D III - IV - II - I.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática 
deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o 
diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a 
problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa 
que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação 
às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da 
alimentação". Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma 
abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o 
código a seguir:
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação.
III- Aula de sondagem.
IV- Aula de verificação.
( ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
( ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
( ) Avalia o rendimento do educando.
( ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - IV - I.
B II - I - IV - III.
C II - I - III - IV.
D II - IV - III - I.
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"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de 
fatores que precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos 
citar: o público-alvo, o local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia 
escolhida" (UFSC, 2019, p. 188). Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos 
didáticos. Sobre eles, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem 
realizados com população carente.
( ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações 
nutricionais entregues aos alunos.
( ) Os objetivos são divididos em geral e específicos,devendo ser iniciados com um verbo no 
infinitivo que indica a ação que pretende ser alcançada.
( ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser 
considerado ao realizar o planejamento.
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - F - F - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, 
fundada no princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, 
incluindo-se aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das 
relações entre a problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, 
inclusive em suas contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
PORQUE
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e 
realizador. 
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira
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D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
"Esse é o tipo de educação capaz de empoderar e de transformar realidades! Sabemos que não é fácil 
sair de anos de uma educação bancária e de repente estar sentado em uma roda, sem um material 
pronto e aberto a acolher as demandas e os saberes do outro. Principalmente porque não teremos 
todas as respostas e isso nos coloca em uma posição vulnerável. É preciso muita coragem e 
humildade para se colocar ao lado e não acima do outro. Mas temos certeza que vocês têm esse 
potencial!" (UFSC, 2019, p. 143). O trecho apresentado se refere a qual concepção de educação?
FONTE: UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina). Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Educação construtivista.
B Educação tradicional.
C Educação bancária.
D Educação popular em saúde.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática 
deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o 
diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e 
o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e 
autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, 
que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o 
planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo 
os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - I - II - IV.
B II - I - III - IV.
C II - IV - I - III.
D I - IV - II - III.
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