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Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA- 3123 - NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
/ PROVA CURRICULAR - REALIZAÇÃO DIA 07/09/2023 À 10/09/2023 - VALOR 6,0 PONTOS
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) são informações obtidas em entrevista direta ou através de auto
registro de uma lista de alimentos e bebidas que o entrevistado deverá responder ou registrar de acordo com a frequência do
consumo. O QFCA pode obter informações a mais sobre o consumo de alimentos ou de um grupo de alimentos que o indivíduo
ingere diariamente, semanal ou mensalmente.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As vantagens deste método é de estimar a ingestão habitual do indivíduo, de forma rápida e simples de ser aplicado e
reflete o padrão de ingestão ou a identificação do consumo de alimentos específicos e nutrientes.
 
PORQUE
 
II.            As desvantagens são dependentes da memória do entrevistado e geralmente apresenta dificuldade para o
entrevistador em relação a quantidade e a complexidade da lista de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
As vitaminas hidrossolúveis, como o nome já diz, é dissolvida em água. Os excessos dessas vitaminas são excretados na urina,
por isso, faz-se necessário a ingestão diária para manutenção da saúde (COSTA, 2008). Com base nesta informação analise as
asserções abaixo:
 
I.             A vitamina C possui diversas funções essências ao nosso organismo, ela atua na síntese de colágeno, na cicatrização de
feridas e fraturas, estimula as funções de defesa do organismo, ajuda na conversão do colesterol em ácidos biliares, é um
potente antioxidante, aumenta a absorção de ferro e ainda atua na síntese de adenosina trifosfato (ATP) e no metabolismo
enzimático da tirosina. 
 
PORQUE
 
II.            Sua deficiência causa o escorbuto, e os sintomas mais comuns são dores musculares, prurido, dificuldade para
cicatrização de feridas, hiperceratose folicular, distúrbios neuróticos, inflamação das gengivas, fragilidade e amolecimento dos
dentes e perca de cabelo.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
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Questão 3
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Para que haja essa mudança de rumos deverá ser traçada uma estratégia para o pleno desenvolvimento humano e da natureza,
assim será necessário a implementação de programas capazes de promover a importância da Educação Ambiental, a
importância da adoção de práticas que visem à sustentabilidade e a diminuição de qualquer impacto que nossas atividades
venham a ter no ecossistema que nos cerca e nos mantém. Por intermédio de um debate amplo e profundo de nossas
necessidades e um correto entendimento de que a forma como atuamos hoje, só nos levará para a destruição e o aniquilamento
se terá uma mudança de paradigma e com isso a introdução de um desenvolvimento sustentável em todas as esferas: política,
econômica, social e principalmente ambiental.
 
Fonte: ROOS, Alana; BECKER, Elsbeth Leia Spod. Educação ambiental e sustentabilidade. Revista Eletrônica em Gestão,
Educação e Tecnologia Ambiental, p. 857-866, 2012.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares
como a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar.
 
PORQUE
 
II.            É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações
que promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável, tendo em vista a redução do
desperdício e no consumo consciente de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
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Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduoentrevistado responde a um
questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h.
Caso esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia
corriqueiro (BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-F-V-V
b. V-V-V-V-V
c. F-V-F-V-V
d. V-V-F-V-F
e. F-F-V-F-F
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
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Questão 5
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Achterberg et al. (1994) descrevem que a Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por
profissionais com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de
doenças. Neste trabalho, aborda-se como colocar em prática os princípios da Pirâmide Alimentar, que é uma representação
gráfica facilitadora para a visualização dos alimentos assim como a sua escolha nas refeições do dia.
 
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva et al. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Revista de nutrição, v.
12, p. 65-80, 1999.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação
PORQUE
II.            Equilíbrio na pirâmide visa o controle no consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade
de calorias.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
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Questão 6
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que
durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia
enteral. Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
(  ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
(  ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
(  ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
(  ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a. V-V-V-V-V
b. V-F-V-F-V
c. F-F-V-F-F
d. V-V-F-F-V
e. V-V-F-V-F
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-F-V
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Questão 7
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para
desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias de hoje, que não irá comprometer os nossos
filhos e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade
assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamente viável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. F-V-F-V-V
b. F-V-V-V-V
c. V-V-V-V-V
d. F-F-V-V-V
e. V-F-V-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
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Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,60
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau
de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-
químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo
de ligação entre os resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-F-V
b. F-F-F-F-F
c. F-V-V-F-V
d. V-V-V-V-V
e. F-V-F-V-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
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https://www.eadunifatecie.com.br/mod/quiz/review.php?attempt=6306569&cmid=629190#Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às necessidades de
nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas corporais
de indivíduos saudáveis.
 
Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de
Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 
Ao falarmos das necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as quantidades de energia/nutrientes
disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o histórico
das recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.
a. A grande diferença que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não apresentam
b. As recomendações nutricionais uma vez descobertas, não se alteram
c. Quota Diária Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir praticamente todos os indivíduos
saudáveis em cerca de 50%.
d. Necessidade média estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de
100% dos indivíduos saudáveis.
e. As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
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Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,60
A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações especificas
sobre a ciência da nutrição. Essas atividades visam melhorar os hábitos alimentares desta população, mediante ação voluntária.
Sobre a educação alimentar, assinale a alternativa correta:
 
     I.        A educação alimentar visa promover a saúde e os bons hábitos alimentares para população;
    II.        O processo de educação alimentar é considerado rápido e fácil e prático;
  III.        É considerado como objetivo principal do nutricionista mudar o comportamento alimentar dos indivíduos quando não
está apto a saúde;
  IV.        A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações
especificas sobre a ciência da nutrição.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II e III estão corretas
b. Apenas I e II estão corretas
c. Apenas I, III e IV estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Todas as alternativas estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
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