Relatório Carboidratos Caracterização, Identificação e Poder Redutor

Prévia do material em texto

CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Jefferson Bill Deucher
	2. Matrícula: 5440884
	3. Curso: Enfermagem
	4. Turma: FLC27373EFM
	5. Disciplina: Bioquímica
	6. Tutor(a) Externo(a): Tatiane Matos
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Carboidratos – Caracterização, Identificação e Poder Redutor
	2. Semestre: 2º 
	3. Data: 19/09/2023
	INTRODUÇÃO
	Neste trabalho, abordaremos a caracterização, identificação e poder redutor dos carboidratos. Exploraremos as propriedades dessas biomoléculas essenciais, discutindo sua estrutura, métodos de identificação e sua capacidade de atuar como agentes redutores.
	LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica, 4ª. Ed, Editora Sarvier, 2006, capítulo 7. 
MASTROENI, M. F., GERN, R. M. M. Bioquímica: Práticas Adaptadas. Atheneu, São Paulo – SP, 2008. PAVIA, D. L., 
LAMPMAN, G. M., KRIZ, G. S., ENGEL, R. G. Química Orgânica Experimental: Técnicas de escala pequena. 2ª. Ed., Bookman, Porto Alegre - RS, 2009.
	OBJETIVOS
	· Estabelecer correlações entre a estrutura química dos carboidratos e seu poder redutor.
· reconhecer se há a presença de
· carboidratos em soluções
· Analisar as características proporcionadas pelo experimento
· Quebra das ligações glicosídicas ocasionadas pelo ácido sulfúrico
	MATERIAIS
	· Jaleco;
· Luvas;
· Máscara;
· Óculos
· Tubos de ensaio contendo H2O, Frutose, Glicose, Sacarose e Amido; 
· Béquer; 
· Reagente Molish; 
· Solução Ácido Sufúlrico H2SO4; 
· Pipeta; 
	METODOLOGIA
	Utilizamos a nova tecnologia da universidade atráves das aulas EAD o sistema interno do portal AVA na aula de bioquímica o labaratório virtual que simula toda prática. Temos como exemplo os passo a passo de um ambiente real, não podendo prosseguir sem conduzir a prática com os recursos de EPI´s. Na capela seguimos os procedimentos de inicialização ligando a luz e a exaustão.
Nas prateleiras abaixo da capela possuem os itens que usaremos para as práticas, então colocamos dentro da capela, todos itens e soluções para realização da prática e dos testes seguindo o roteiro:
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	
PRÁTICA
Ao colocar os tubos sobre a capela percebemos que já estão com H2O, Frutose, Glicose, Sacarose e Amido, durante a prática inserimos 3 gostas de Molish (alfa-naftol) e ácido sulfúrico 1ml com cuidado para não misturar as substâncias.
O ácido sulfúrico (H2SO4) quebra os polissacarídeos em monossacarídeos, resultando em furfural (pentose) ou hidroximetilfurfural (hexose). A reação com o reativo de Molisch, o alfa-naftol, produz um anel violeta nas soluções contendo carboidratos como mostra na imagem abaixo, apesar do roteiro não informar e realizar o teste duas vezes não pode esquecer de misturar o molish as soluções nos tubos antes da aplicação do ácido sulfúrico, resultando é uma mistura homogênega, após inserir o ácido que acontece a reação fromando os áneis.
1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?
Reage causando o surgimento de um anel de coloração violeta nas soluções que possuem um carboidrato.
2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste laboratório podem ser descritas por este termo
Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres e podem doar elétrons, sendo oxidados. Eles são identificados pela formação de um anel de coloração lilás durante um experimento, logo as substâncias dos tubos 2 e 3 são açúcares redutores
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/57328051
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.php?codigo=432848
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica, 4ª. Ed, Editora Sarvier, 2006, capítulo 7. 
MASTROENI, M. F., GERN, R. M. M. Bioquímica: Práticas Adaptadas. Atheneu, São Paulo – SP, 2008. PAVIA, D. L., 
LAMPMAN, G. M., KRIZ, G. S., ENGEL, R. G. Química Orgânica Experimental: Técnicas de escala pequena. 2ª. Ed., Bookman, Porto Alegre - RS, 2009.