6 Dietoterapia

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Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Em relação ao tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial, as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial
(Departamento de Hipertensão Arterial da Sociedade Brasileira de Cardiologia, Sociedade Brasileira de Hipertensão,
Sociedade Brasileira de Nefrologia, 2020) a�rmam corretamente que
A a vitamina D deve ser suplementada, por apresentar papel importante no controle da pressão arterial (PA).
B a dieta tipo DASH, e semelhantes, deve ser prescrita. 
C
a suplementação de cálcio é recomendada como forma de tratamento da hipertensão arterial em pacientes não
responsivos ao tratamento medicamentoso.
D alimentos com elevado teor de potássio devem ser evitados.
E a restrição de sódio não promove redução da PA em indivíduos acima dos 50 anos.
Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
De acordo com a Portaria n 1.149, de 11 de novembro de 2015, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da
Doença Celíaca (Ministério da Saúde), o tratamento da doença celíaca consiste em dieta sem glúten. Assim, o celíaco deve
excluir alguns alimentos como
A o trigo mourisco.
B a farinha de soja.
C o edamame.
D o sorgo.
E a farinha de centeio.
Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021), para o diagnóstico de
obesidade em pacientes com doença renal, o indicador mais importante é
A o peso total. 
B a circunferência do braço.
C o excesso de gordura abdominal. 
D a circunferência da panturrilha.
1 Q2231046 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP -
Nutricionista
2 Q2231043 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP -
Nutricionista
o
3 Q2231042 >Nutrição Dietoterapia , Doença Renal
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP -
Nutricionista
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E a circunferência da coxa. 
Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
É um nematódeo causador de doença de origem alimentar:
A Agente Norwalk.
B Listeria monocitogenes.
C Vibrio parahaemolyticus.
D Trichnella spiralis.
E Shigella sp.
Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Itá - SC
Sobre o controle das dislipidemias através da intervenção nutricional, podemos a�rmar que:
A O padrão alimentar não deve ser resgatado por meio do incentivo à alimentação saudável.
B
O paciente deve ser orientado sobre a seleção dos alimentos, o modo de preparo, a quantidade e as possíveis
substituições alimentares.
C
A intervenção nutricional não deve ser a primeira medida não farmacológica a ser adotada no tratamento das
dislipidemias.
D O plano alimentar deve ser individualizado, mas não pode respeitar as preferências e hábitos do paciente.
Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE
Suplementação com Aminoácidos de Cadeia Rami�cada (BCAAs) tem sido considerada no tratamento de hepatopatas,
principalmente, em pacientes desnutridos na presença de cirrose. Considerando esta a�rmação, identi�que a
alternativa que apresenta somente BCAA. 
A Isoleucina, valina e leucina.
B Isoleucina, triptofano e aspargina.
C Fenilalanina, triptofano e tirosina.
D Histidina, metionina e arginina.
E Treonina, triptofano e tirosina.
Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Timbó - SC
Em relação às orientações de modi�cações na dieta para pacientes com sinais e sintomas relacionados ao tratamento
oncológico, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:
4 Q2231040 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Parasitárias
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP -
Nutricionista
5 Q2205668 >Nutrição Dietoterapia , Dislipidemias
Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Itá - SC -
Nutricionista
6 Q2202717 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Hepáticas e Biliares
Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista
7 Q2202430 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Câncer
Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Timbó - SC - Nutricionista
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(__)Em casos de disfagia e/ou odinofagia, recomenda-se que os alimentos sejam preparados na consistência que for mais
bem tolerada e que ofereça menos di�culdade para mastigar ou engolir, podendo variar entre branda, pastosa e líquida.
(__)Em casos de xerostomia, recomenda-se evitar o consumo de alimentos secos. (__)Em casos de constipação intestinal,
recomenda-se restringir o consumo de alimentos com ação laxativa. Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed.
São Paulo: Manole, 2014. FERRETTI, R.L. Assinale a alternativa com a sequência correta:
A V - V - F.
B V - V - V.
C F - V - F.
D F - V - V.
E V - F - V.
Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB
A anemia por de�ciência de ferro é considerada um grave problema de saúde pública no Brasil em virtude das altas
prevalências e da estreita relação com o desenvolvimento das crianças. No mundo, é considerada a carência nutricional de
maior magnitude, destacando-se a elevada prevalência em todos os segmentos sociais, acometendo, principalmente,
crianças menores de dois anos de idade e gestantes (WHO, 2008; BRASIL, 2009). Assim, considerando a relevância do
problema e o compromisso que a Política Nacional de Alimentação e Nutrição assume para a melhoria das condições de
alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, ações de prevenção e controle da anemia por de�ciência de ferro,
no âmbito do SUS, são desenvolvidas por meio do
A
(PNSF), que consiste na suplementação universal com suplementos de ferro em doses pro�láticas; na forti�cação dos
alimentos preparados para as crianças com micronutrientes em pó; na forti�cação obrigatória das farinhas de trigo e
milho com ferro e ácido fólico; e na promoção da alimentação adequada e saudável para aumento do consumo de
alimentos fontes de ferro.
B
Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, que consiste na suplementação universal com suplementos de
ferro em doses pro�láticas; na forti�cação dos alimentos preparados para as crianças com micronutrientes em pó; na
forti�cação obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico; e na promoção da alimentação adequada
e saudável para aumento do consumo de alimentos fontes de ferro. 
C
PSE, que consiste em promover a formação integral dos estudantes por meio de ações de promoção, prevenção e
atenção à saúde, com vistas ao enfrentamento das vulnerabilidades que comprometem o pleno desenvolvimento de
crianças e jovens da rede pública de ensino.
D
EAN, que consiste em promover hábitos alimentares saudáveis, por meio do seu conteúdo e abordagem de ensino,
não sendo necessário a capacidade técnico-cientí�ca do pro�ssional.
Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB
Para um indivíduo obeso, a terapia nutricional é parte fundamental do tratamento, e várias medidas relacionados à dieta
podem ser empregadas para o controle do peso. Porém, inicialmente, a prioridade, nesse tipo de tratamento, deve ser a
A normalização dos níveis da pressão arterial.
B normalização dos níveis elevados de LDL-colesterol.
C melhora nos níveis de HDL-colesterol.
D perda de peso e consequente melhora do quadro in�amatório e metabólico.
8 Q2198074 >Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais
Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB -
Nutricionista Escolar
9 Q2198069 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB -
Nutricionista Escolar
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Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Lavras do Sul - RS
O ato de se alimentar é um comportamento totalmente instintivo nos animais. Para o ser humano, porém, comer é uma
atividade composta por fatores psicológicos, sociais e culturais. Em relação aos transtornos alimentares, marcar C para as
a�rmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) A anorexia se inicia com um quadro mental de risco e evolui para uma doença física potencialmente fatal.
(_) Muitos dos problemas físicos e psicológicos associados à anorexia nervosa decorrem da ingestão calórica insu�ciente,
além das de�ciências de nutrientes, como tiamina e vitamina B6.
(_) A desnutrição grave causa perturbações em vários sistemas corporais, já que força o organismo a conservar ao máximo
suas reservas de energia. 
A C - C - E.
B E - E - C. 
C C - E - E. 
D C - C - C.
Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: EBSERH
A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente
em alimentos como ________ e ________. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
A trigo / tapioca
B arroz / aveia
C malte / amido de milho
D fécula de batata / fubá
E centeio / cevada
Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: EBSERH
O diagnóstico de diabetes mellitus (DM) pode ser feito considerando o valor da glicemia após jejum de no mínimo oito
horas. Assinale a alternativa que apresenta o valor de glicemia em jejum estabelecido para diagnóstico de DM.
A Superior ou igual a 80 mg/ dL (miligramas por decilitro) 
B Superior ou igual a 126 mg/ dL (miligramas por decilitro)
C Superior ou igual a 145 mg/ dL (miligramas por decilitro)
D Superior ou igual a 160 mg/ dL (miligramas por decilitro)
E Superior ou igual a 200 mg/ dL (miligramas por decilitro)
Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH
10 Q2195892 >Nutrição Dietoterapia , Desnutrição , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Lavras do Sul - RS -
Nutricionista
11 Q2190706 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: IBFC - 2022 - EBSERH - Nutricionista
12 Q2190705 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: IBFC - 2022 - EBSERH - Nutricionista
13 Q2188809 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais
Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista
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Criança de 7 anos, após uso recorrente de antibióticos, foi encaminhada para o acompanhamento nutricional por conta
de disbiose intestinal. Para a recuperação da �ora intestinal, o que essencialmente deve ser prescrito?
A Vitamina C.
B Fibras solúveis.
C Probióticos, prebióticos e simbióticos.
D Fibras insolúveis.
E Verduras verdes escuras.
Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH
Paciente, 13 anos e sexo masculino, chega ao ambulatório apresentando glândula tireoide com tamanho acima do
normal. Após investigação laboratorial foi constatada produção dos hormônios da tireoide em quantidades
insu�cientes. Esse paciente apresenta dé�cit de qual nutriente?  
A Sódio.
B Proteína.
C Potássio.
D Cobalamina. 
E Iodo.
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS
A soja, muito conhecida por ser considerada um alimento proteico, e utilizada pelos vegetarianos, também desempenha
vários papéis terapêuticos em doenças no organismo, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose. A soja tem
a maior concentração de um componente que auxilia na diminuição do colesterol e no alívio dos sintomas da menopausa.
Assinale a alternativa que apresenta esse componente. 
A Frutooligossacarídeos.
B  Ribo�avina.
C Lignanas.
D Retinol.
E Iso�avona.
Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: IF-RJ
O consumo excessivo de sódio é um dos principais fatores de risco modi�cáveis para a prevenção e o controle da
hipertensão arterial e das doenças crônicas não transmissíveis. A sua restrição tem mostrado um efeito redutor da pressão
arterial. Recomenda-se que a ingestão de sódio seja limitada a aproximadamente 2 g/dia, equivalente a cerca de:
A 2 g de sal por dia
B 4 g de sal por dia
14 Q2188793
>Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e de�ciência) ,
Dietoterapia Nutrição e Tireoide
Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista
15 Q2178631 >Nutrição Dietoterapia , Alimentos Funcionais e Fitoterápicos
Prova: FUNDATEC - 2023 - GHC-RS - NUtricionista
16 Q2175565 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares
Prova: SELECON - 2023 - IF-RJ - NUtricionista
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C 5 g de sal por dia
D 6 g de sal por dia
E 8 g de sal por dia
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS
A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição
ao glúten (principal fração proteica presente no trigo, centeio e cevada), em indivíduos geneticamente predispostos. Os
indivíduos com DC, quando expostos, podem apresentar três formas clínicas. Quais são as formas clínicas apresentadas por
pessoas com DC? 
A Forma branda, forma apática e forma oculta.
B Forma tradicional, forma excêntrica e forma habitual.
C Forma clássica ou típica, forma não clássica ou atípica e forma assintomática ou silenciosa. 
D Forma inabitual, forma suave e forma leve.
E Forma leve, forma não leve e forma não característica. 
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS
A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela redução da massa óssea e deterioração da
microarquitetura do tecido ósseo, tendo como consequência o aumento da fragilidade óssea e da susceptibilidade a
fraturas. Considerando que essa patologia pode ter origem de fatores diferentes, um deles pode ser a desordem
nutricional. Dentre as desordens nutricionais que podem levar à diminuição da massa óssea, assinale a alternativa que
apresenta os agravos associados, de acordo com a Portaria nº 451/2014, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes
Terapêuticas da Osteoporose do Ministério da Saúde.
A
De�ciência ou insu�ciência de vitamina D, de�ciência de cálcio, ingestão excessiva de álcool, anorexia nervosa,
nutrição parenteral.
B De�ciência de zinco, tabagismo, doença de Crohn.
C Insu�ciência renal, de�ciência de magnésio, diarreia.
D Compulsão alimentar, obesidade, dislipidemias.
E Desnutrição, bulimia nervosa, de�ciência de iodo.
Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO
Baseado no Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 2 - Diagnóstico, tratamento e prevenção, documento
conjunto elaborado pelaSociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, é correto a�rmar
que: 
A
O teste de provocação oral (TPO), procedimento introduzido na prática clínica em meados dos anos 1970, após todo o
avanço cientí�co, mostrou-se um método pouco con�ável no diagnóstico da alergia alimentar.
17 Q2169820 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS -
Nutricionista
18 Q2169819 >Nutrição Dietoterapia , Síndrome Metabólica
Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS -
Nutricionista
19 Q2168678 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO -
Especialista em Nutrição
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B
A base do tratamento da alergia alimentar é essencialmente nutricional e está apoiada sob dois grandes pilares: a
exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada; e a utilização de
fórmulas ou dietas hipoalergênicas, em lactentes, em situações de alergia à proteína do leite de vaca.
C
Os lactentes que estão em aleitamento materno devem interromper a amamentação, mesmo que a mãe seja
submetida à dieta de exclusão do alérgeno envolvido, tanto para os com alergia alimentar IgE mediada, como para os
com não-IgE mediada. 
D
A retirada apenas do alimento alergênico da alimentação da criança é ainda a única forma disponível
comprovadamente e�caz no tratamento da alergia alimentar. Tal conduta deve contemplar a total exclusão do
alimento reconhecido ou supostamente envolvido, sem a necessidade de retirada dos produtos derivados e de
preparações que o contenham. 
Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO
A obesidade é uma doença crônica, progressiva, com causas multifatoriais. O Departamento de Nutrição da Associação
Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO - 2022), apresenta um posicionamento quanto ao
tratamento da obesidade. Sendo assim, é correto a�rmar:
A
O trato gastrointestinal abriga uma comunidade bacteriana altamente complexa denominada microbiota, a qual não
mostra evidências como fatores reguladores de eventos in�amatórios precoces, associados à obesidade e a alterações
metabólicas. 
B
Dentre as estratégias de educação nutricional para que ocorra mudança de comportamento, o conhecimento sobre os
alimentos é su�ciente e necessário, pois a palatabilidade, a resposta afetiva ao sabor e a textura de um alimento
diminuem o prazer em comer e podem ser ignoradas.
C
A avaliação nutricional antropométrica é essencial para determinar o diagnóstico nutricional do indivíduo e delinear
estratégias para o tratamento da obesidade. Desta forma, não há necessidade de incluir análise da ingestão alimentar,
história social, situação socioeconômica e motivação para controle de peso.
D
As dietas de muito baixa caloria não devem ser a primeira opção para tratamento da obesidade e devem ser indicadas
apenas em circunstâncias limitadas e sempre com acompanhamento médico e de nutricionistas. 
Respostas
1: B 2: E 3: C 4: D 5: B 6: A 7: A 8: A 9: D 10: D 11: E 12: B 13: C 14: E
15: E 16: C 17: C 18: A 19: B 20: D
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20 Q2168672 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO -
Especialista em Nutrição
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Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO
O tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial envolve controle ponderal, medidas nutricionais, prática de
atividades físicas, cessação do tabagismo, controle de estresse, entre outros. Segundo as Diretrizes Brasileiras de
Hipertensão Arterial (2020), é correto a�rmar que:
A
A circunferência de cintura (CC) parece não fornecer informações para predizer morbidade e risco de morte em
pacientes hipertensos, apesar de tal medida ser utilizada rotineiramente na prática clínica. Recomenda-se, aos
pro�ssionais de saúde, desconsiderá-la como instrumento na prática clínica.
B
A ingestão elevada de sódio tem-se mostrado um fator de risco para a elevação da pressão arterial, e
consequentemente, da maior prevalência de hipertensão arterial. A literatura cientí�ca mostra que a ingestão de
sódio está associada a doença cardiovascular, quando a ingestão média é superior a 2 g de sódio, o equivalente a 5 g
de sal de cozinha.
C
As dietas com alto teor de sódio também possuem baixo teor de potássio, as quais estão associadas à menor
incidência de hipertensão arterial. Estudos testaram a substituição do sal de cozinha à base de cloreto de sódio por
apresentações de sal com baixo teor de sódio e elevado de potássio, os quais resultaram em aumento da pressão
arterial.
D
Estudos observacionais sugerem que a de�ciência de vitamina D está associada à elevação da pressão ou à maior
incidência de hipertensão. Os estudos com suplementação de vitamina D apresentam resultados consistentes.
Portanto, o papel da vitamina D no controle da pressão está bem estabelecido.
Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO
A terapia nutricional é uma das partes mais desa�adoras do tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto
decisivo na obtenção e na manutenção do controle glicêmico. Segundo a Diretriz O�cial da Sociedade Brasileira de Diabetes
(2022), é correto a�rmar que:
A
O manejo nutricional, além da prescrição alimentar, deve também avaliar a parte comportamental, colocando o
indivíduo no centro do cuidado, considerando semprea disposição, as limitações e os recursos do paciente,
procurando adaptar as recomendações às preferências pessoais, em uma tomada de decisão conjunta.
B
As dietas muito pobres em carboidratos podem resultar em cetose e são indicadas em gestantes e lactantes.
Pacientes com doença renal crônica e pacientes com distúrbios alimentares também podem fazer uso de dietas
cetogênicas.
C
Em adultos com DM2, é recomendado o uso de �bras dietéticas para melhorar o controle glicêmico e atenuar
hipoglicemia pós-prandial. A ingestão de �bras por meio de suplementos de �bras é preferível em comparação aos
alimentos naturalmente ricos em �bras. 
D
O consumo de gorduras totais, em adultos com DM2, deve ser entre 20-35% das calorias diárias. É recomendado
priorizar a utilização de gorduras saturadas em detrimento de ácidos graxos mono e poliinsaturados, por estarem
associados à menor incidência de doenças cardiovasculares.
Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE
Assinale a opção que indica exemplo de lanche a ser incluído no cardápio de uma criança de 8 anos de idade, diagnosticada
com doença celíaca.
21 Q2168671 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares
Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO -
Especialista em Nutrição
22 Q2168670 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO -
Especialista em Nutrição
23 Q2166118 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São
Cristóvão - SE - NUtricionista
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A es�rra integral de frango (massa de es�rra: farinha de trigo integral, margarina, fermento biológico)
B mini hambúrguer (pão brioche, hambúrguer, alface, tomate)
C pão de queijo (polvilho, leite, ovos, óleo)  
D bolo de banana (farinha de trigo, banana, ovo, óleo, fermento químico) 
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE
Julgue o item que se segue. 
As fezes que �cam no intestino grosso por um período excessivamente longo perdem grande parte da sua água,
desenvolvendo a chamada diarreia. Quando ocorre o fenômeno inverso, os movimentos rápidos do intestino não permitem
tempo su�ciente para que ocorra a reabsorção de água, ocorrendo a constipação.
Certo
Errado
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE
Uma dieta pastosa deve contemplar o consumo diário de alimentos como os legumes cozidos, as torradas, as bolachas, os
doces concentrados (como a marmelada e a goiabada), raízes assadas (como macaxeira e batata) e cereais diversos, como o
feijão, a fava e o arroz com legumes. 
Certo
Errado
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE
A anemia é uma doença causada pelo consumo excessivo de gorduras saturadas em detrimento de vitaminas. Quando não
é tratada, ela leva o sistema nervoso central a reduzir a produção de neurotransmissores, o que leva à redução do ritmo
cardíaco do paciente e, eventualmente, a uma parada cardíaca.
Certo
Errado
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE
Entre os alimentos permitidos na dieta leve incluem-se, entre outros, as frutas tenras cozidas sem casca e sem sementes; as
frutas como o mamão, a pera e a banana macia, cruas ou em forma de purê; e a gelatina. 
Certo
24 Q2163661 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais
Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE -
Nutricionista
25 Q2163640 >Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE -
Nutricionista
26 Q2163638 >Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais
Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE -
Nutricionista
27 Q2163625 >Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE -
Nutricionista
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Errado
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE
Entre os alimentos proibidos na dieta pastosa, incluem-se as torradas, os biscoitos, as frutas cristalizadas, as raízes assadas
e a carne vermelha assada.
Certo
Errado
Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF
A tuberculose (TB) é transmitida pelo “Mycobacterium tuberculosis” (bacilo de Koch), continua sendo considerada um
problema de saúde pública e tem como sintomas tosse persistente (por mais de duas semanas), produção de catarro, febre,
sudorese, cansaço e dor no peito. São sinais e sintomas da TB com relevância nutricional: 
A ganho de peso e sudorese noturna.
B perda de peso e dispneia.
C redução signi�cativa de cortisol e hormônios da tireoide.
D tosse seca e aumento de testosterona. 
E AIDS e resistência à insulina.
Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Piên - PR
As alergias alimentares são reações adversas de caráter imunológico que se manifestam por resposta humoral ou celular
em situações nas quais o sistema imunológico reconhece determinadas proteínas alimentares como antígenos. Assinale a
alternativa que contém os principais alimentos que causam alergias alimentares.
A Leite de vaca, soja, amendoim, ovo, castanhas, trigo, peixe e frutos do mar.
B Leite de vaca, ovo, castanhas, mamão, uva e camarão.
C Soja, macarrão, leite de amêndoa, mandioca, açúcar.
D Leite de vaca, trigo, castanhas, feijão, amendoim, carne bovina. 
E Ovo, trigo, peixe, banana, óleo de coco, morango, carne suína.
Ano: 2023 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO
A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais
como: 
A Farinha de arroz, fubá, fécula de batata, polvilho doce.
28 Q2163620 >Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE -
Nutricionista
29 Q2160343 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Pulmonares
Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica
30 Q2157432 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Piên - PR - Nutricionista
31 Q2156786 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: COTEC - 2023 - Prefeitura de Cristalina - GO -
Nutricionista
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B Farinha de mandioca, polvilho azedo, farinha de milho, fécula de mandioca. 
C Farinha de trigo, aveia em �ocos, centeio, cevada, malte. 
D Amido de milho, tapioca, creme de arroz, �ocos de milho.
E Canjica, amendoim, soja, grão de bico, pipoca.
Ano: 2023 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO
A dieta branda é indicada para pacientes com baixa di�culdade de mastigação e de deglutição, com doenças
gastrointestinais e aqueles em período pós-operatório. Acerca do assunto, identi�que os alimentos que são permitidos na
dieta branda.
A Panqueca recheada com frango des�ado e polenta.
B Pão integral e biscoito amanteigado.
C Hortaliça folhosa crua e brócolis.  
D Parmegiana de frango e ovo frito
E Maçã com casca e manga. 
Ano: 2023 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO
Qual o objetivo da terapia nutricional nos pacientes em tratamento de bulimia nervosa?
A Estabelecer um modelo regular de três refeições diárias, sem o incremento de lanches intermediários.
B Reduzir a variedade de alimentos, dando preferência a processados e à realização de práticas esportivas diárias.
C  Incentivar a utilização de alimentos na consistência líquida e pastosa, como sucos naturais e papas.
D Promover o ganho de peso estimulando, inicialmente, as restrições alimentares.
E Promover orientação alimentar para o estabelecimento de padrões nutricionais adequados.
Ano: 2023 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de São Romão - MG
A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais
como:
A Farinha de arroz, fubá, fécula de batata, polvilho doce.
B Farinha de mandioca, polvilho azedo, farinha de milho, fécula de mandioca.
C Farinha de trigo, aveia em �ocos, centeio, cevada, malte.
D Amido de milho, tapioca, creme de arroz, �ocos de milho.
32 Q2156780 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais
Prova: COTEC - 2023 - Prefeitura de Cristalina - GO -
Nutricionista
33 Q2156779 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: COTEC - 2023 - Prefeitura de Cristalina - GO -
Nutricionista
34 Q2154102 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: COTEC - 2023 - Prefeitura de São Romão - MG -
Nutricionista
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E Canjica, amendoim, soja, grão de bico, pipoca. 
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Catolé do Rocha - PB
O AVC é uma das principais doenças neurológicas agudas e causa de incapacidade e morte em todo o mundo. Possui
altíssima carga global de doença, ainda mais impactante em países de baixa e média renda, contribuindo com altos custos
em saúde (BRASPEN, 2022). Os principais fatores de risco são: 
A
Idade avançada, hipertensão, tabagismo, doenças cardíacas, diabetes, ataques isquêmicos transitórios, inatividade
física, álcool, dieta inadequada e obesidade. 
B
Idade jovem, paciente portador de doença renal crônica, doenças da tireoide, diabetes, ataques isquêmicos
transitórios, inatividade física, dieta inadequada e obesidade.
C
Paciente portador de doença renal aguda, doenças da tireoide, diabetes, ataques isquêmicos transitórios, atividade
física, dieta inadequada e obesidade. 
D
Idade avançada, hipertensão portal, tabagismo, diabetes, ataques isquêmicos transitórios, inatividade física, álcool,
dieta inadequada e obesidade.
E
Idade jovem, paciente portador de doença renal crônica, doenças da tireoide, diabetes, ataques isquêmicos
transitórios, atividade física, dieta inadequada e obesidade. 
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO
Indique a alternativa que corresponde à doença, que se caracteriza pela in�amação crônica da mucosa do intestino
delgado, desencadeada pela ingestão de glúten, podendo resultar na atro�a das vilosidades intestinais, com
consequente má absorção e inúmeras manifestações clínicas.
A Doença celíaca.
B Diverticulite. 
C Síndrome do intestino irritável.
D  Doença de Crohn.
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO
Assinale a alternativa correta sobre os sintomas e sinais clínicos da caquexia: I- Caos metabólico. II- Desequilíbrio iônico.
III- Alteração no per�l hormonal plasmático. IV- Ganho da imunocompetência.
A Apenas I e IV estão corretas. 
B Apenas III está correta.
C Apenas I, II e III estão corretas.
D Apenas III e IV estão corretas.
35 Q2127121 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares
Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Catolé do Rocha - PB -
Nutricionista
36 Q2124014 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia -
GO - Nutricionista
37 Q2124010 >Nutrição Dietoterapia , Desnutrição
Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia -
GO - Nutricionista
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Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Acaiaca - MG
Relacione a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando os sintomas que interferem na aceitação alimentar em
idosos oncológicos às estratégias nutricionais que podem ser utilizadas para minimizar tais sintomas.
COLUNA I 1. Inapetência 2. Disgeusia 3. Mucosite 4. Diarreia COLUNA II (   ) Aumentar a ingestão de líquidos. (   ) Adaptar a
consistência da dieta de acordo com di�culdade de deglutição. (   ) Evitar o consumo de carne vermelha, se o paciente
estiver com a sensação de gosto metálico na boca. (   ) Aumentar a densidade calórico-proteica dos alimentos. Assinale a
sequência correta.
A 1 2 3 4
B 3 4 1 2
C 2 1 4 3
D 4 3 2 1 
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Casca - RS
A suplementação de ferro é uma estratégia com o intuito de reduzir a incidência de anemia ferropriva e seus agravos,
principalmente na infância. Conforme o Caderno de Atenção Básica nº 33 – Saúde da Criança: crescimento e
desenvolvimento, para esse tipo de suplementação em crianças de 6 a 24 meses, qual a apresentação recomendada pelo
Ministério da Saúde?
A Sulfato férrico em gotas.
B Sulfato férrico em comprimidos.
C Sulfato ferroso em comprimidos.
D Sulfato ferroso em gotas.
E Fumarato ferro em gotas.
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de transtornos alimentares, julgue o item.
A bulimia nervosa é um distúrbio caracterizado por episódios recorrentes de compulsão alimentar seguidos de um ou mais
comportamentos compensatórios impróprios para prevenir o ganho de massa corporal. 
Certo
Errado
Respostas
21: B 22: A 23: C 24: E 25: E 26: E 27: C 28: C 29: B 30: A 31: C 32: A 33: E
34: C 35: A 36: A 37: C 38: D 39: D 40: C
38 Q2122438 >Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Câncer
Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 -
Prefeitura de Acaiaca - MG - Nutricionista
39 Q2112867
>Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e de�ciência) ,
Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e de�ciência) Dietoterapia , Anemias Carenciais
Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Casca - RS -
Nutricionista
40 Q2089197 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
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Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 
A contagem de carboidratos é um método comumente utilizado para planejamento das refeições e escolha dos alimentos
por diabéticos. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 
A glicemia pré-prandial demonstra os níveis sanguíneos de glicose antes da ingestão de alimentos. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 
A glicemia pós-prandial demonstra os níveis sanguíneos de glicose uma a duas horas após a ingestão de alimentos. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 
Nas complicações graves de diabetes, incluem-se as doenças dos grandes vasos sanguíneos e pequenos vasos sanguíneos,
como a nefropatia e a retinopatia.
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 
O organismo de indivíduos diabéticos não produz insulina ou não responde a ela, um hormônio produzido pelas células do
pâncreas necessário para o uso ou o armazenamento da glicose e de outros substratos. 
41 Q2089192 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
42 Q2089191 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
43 Q2089190 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
44 Q2089188 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
45 Q2089184 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
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Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
Acerca da obesidade, julgue o item. 
O aumento do gasto energético por meio do exercício físico é um importante componente de efetivas intervenções para
melhorar a perda de massa corporal e prevenir o reganho. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
Acerca da obesidade, julgue o item. 
A distribuição de gordura ginoide, a denominada obesidade em forma de pera, é desenvolvida por depósitos de gordura ao
redor das coxas e das nádegas; trata-se de um tipo de obesidade mais comum em homens. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
Acerca da obesidade, julgue o item. 
A distribuição regional da gordura corporal tem uma importante in�uência sobre os fatores de risco metabólicos e
cardiovasculares. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
Acerca da obesidade, julgue o item. 
No caso da obesidade, fatores ambientais e genéticos estão envolvidos em uma complexa interação de variáveis, que
incluem in�uências psicológicas e culturais, assim como mecanismos �siológicos regulatórios. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
46 Q2089182 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
47 Q2089181 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
48 Q2089179 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
49 Q2089178 >NutriçãoDietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
50 Q2089157 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
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Em casos não tratados da doença celíaca, a resposta exagerada imune e in�amatória eventualmente resulta em lesão
su�ciente da mucosa intestinal, a ponto de comprometer as funções secretoras, digestivas e absortivas. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
Indivíduos com doença celíaca devem evitar o consumo de trigo, centeio e cevada.
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
Em fábricas manufatureiras que usem o mesmo equipamento para produzir dois produtos diferentes, é possível que,
mesmo que se realize limpeza, traços do alérgeno permaneçam no equipamento entre uma preparação e outra,
provocando contaminação com alérgenos. Um exemplo disso é a possibilidade de a aveia, naturalmente livre de glúten,
conter traços de alérgenos quando processada por equipamentos. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
Em indivíduos com doença celíaca, a ausência de sintomas após a ingestão de glúten não necessariamente signi�ca
ausência de lesão no trato gastrointestinal. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
A doença celíaca é uma doença in�amatória do intestino delgado que resulta da resposta inapropriada autoimune, mediada
pelas células T, à ingestão do glúten em indivíduos com predisposição genética. 
Certo
Errado
51 Q2089156 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
52 Q2089155 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
53 Q2089154 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
54 Q2089153 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
55 Q2089152 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
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Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 
Indivíduoscom intolerância à lactose podem ter sintomas como cólicas abdominais, �atulência e diarreia após a ingestão de
leite ou seus derivados. 
Certo
Errado
Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF
A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.
A má digestão da lactose e a intolerância à lactose são causadas pela de�ciência de lactase, a enzima que digere o
carboidrato do leite.  
Certo
Errado
Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Americana - SP
No que tange aos benefícios da dietoterapia, analise os itens a seguir e, ao �nal, assinale a alternativa correta:
I – reduz as taxas de proteínas.
II – diminui a imunidade.
III – manutenção dos quadros de glicemia. 
A Apenas o item I é verdadeiro. 
B Apenas o item II é verdadeiro. 
C Apenas o item III é verdadeiro. 
D Apenas os itens I e II são verdadeiros. 
E Todos os itens são verdadeiros.
Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Americana - SP
Com relação à dietoterapia, analise os itens a seguir e, ao �nal, assinale a alternativa correta:
I – Trabalha com conceito de coletividade.
II – Não leva em conta a enfermidade, mas apenas as características dos alimentos.
III – Uma das �nalidades é corrigir de�ciências. 
A Apenas o item I é verdadeiro. 
B Apenas o item II é verdadeiro. 
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
56 Q2089151 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Gestor - Nutrição
57 Q2082757 >Nutrição Dietoterapia , Diabetes
Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Americana - SP -
Nutricionista
58 Q2082756 >Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar
Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Americana - SP -
Nutricionista
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C Apenas o item III é verdadeiro. 
D Apenas os itens I e II são verdadeiros. 
E Todos os itens são verdadeiros. 
Ano: 2023 Banca: FCM Órgão: IFB
Em razão da relevância do atendimento de nutrição por níveis de assistência – seja para crianças, adultos ou idosos
hospitalizados, independentemente do estado �siológico ou da situação clínica –, faz-se necessário o entendimento
detalhado da classi�cação.
Dessa forma estão incluídos em nível de assistência terciário, EXCETO
A terapias nutricionais enterais e parenterais.  
B cirurgias de grande porte. 
C grandes queimaduras.
D hipertensões arteriais.
E politraumas.
Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT
Para o planejamento da intervenção nutricional no tratamento da obesidade, é preciso de�nir os objetivos do
tratamento. A esse respeito, analise as a�rmativas a seguir.
I. O objetivo racional da intervenção dietética é reduzir a gordura corporal para um nível tal que seja acompanhado de
melhora no estado de saúde ou de redução dos riscos de complicações associadas à obesidade. II. O objetivo central do
tratamento é o alcance da eutro�a, de acordo com o índice de massa corporal, ou a perda de 15% ou mais do peso inicial.
Assinale a alternativa correta.
A Apenas a a�rmativa I está correta
B Apenas a a�rmativa II está correta
C As a�rmativas I e II estão corretas
D As a�rmativas I e II estão incorretas
Respostas
41: C 42: C 43: C 44: C 45: C 46: C 47: E 48: C 49: C 50: C 51: C 52: C 53: C
54: C 55: C 56: C 57: C 58: C 59: D 60: A
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59 Q2072485 >Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares
Prova: FCM - 2023 - IFB - Nutricionista / Habilitação
60 Q2068020 >Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares
Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista
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Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT
Os ______ são micro-organismos vivos que habitam o trato gastrintestinal, principalmente o intestino grosso, e, quando
administrados em quantidades adequadas, conferem efeitos bené�cos à saúde do hospedeiro por meio de sua
interação com vias metabólicas e com o sistema imune. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.
A probióticos
B prebióticos
C simbióticos
D paraprobióticos
Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP
Há um medicamento cuja absorção é reduzida pela presença de alimentos no tubo digestivo e que, portanto, deve ser
administrado em jejum, de preferência 30 a 60 minutos antes do desjejum. A partir dessa informação, assinale a alternativa
que apresenta esse medicamento.
A levotiroxina 
B dipirona
C paracetamol
D dipirona
E ibuprofeno 
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Colíder - MT
A dieta líquida restrita é utilizada para minimizar o trabalho do TGI e a presença de resíduos no cólon, no preparo e pós-
operatório de cirurgias do trato gastrintestinal, após uso da via intravenosa, infecções graves e diarreia aguda, antes de
procedimentos de diagnóstico como a colonoscopia. Acerca do assunto, identi�que os alimentos que são permitidos na