AE 2 Nutricao Humana

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ATIVIDADE 2 - NUT - NUTRIÇÃO HUMANA - 53/2023
Período:14/08/2023 08:00 a 01/09/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 02/09/2023 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,50
1ª QUESTÃO
A xeroftalmia é uma doença progressiva dos olhos, resultando inicialmente no seu ressecamento, podendo
evoluir para cegueira noturna ou ainda surgimento de úlceras na córnea. Essa patologia ainda é um dos
principais problemas de nutrição e saúde pública no mundo em países em desenvolvimento e está
relacionada à deficiência vitamínica.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. ; RAYMOND, J.L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.
13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
Considerando as alternativas apresentadas, assinale a alternativa que apresenta a vitamina cuja deficiência
está associada a xeroftalmia.
ALTERNATIVAS
Vitamina K.
Vitamina A.
Vitamina D.
Riboflavina.
Cianocobalamina.
2ª QUESTÃO
Nosso organismo tem a capacidade de promover reservas metabólicas de energia, em mamíferos, esse
armazenamento de energia ocorre através do acúmulo de gordura corporal e na forma de glicogênio.
Entretanto, o glicogênio armazenado nas células hepáticas apresenta vantagem para o organismo em
relação às gorduras, sendo liberado mais rapidamente na corrente sanguínea em curtos períodos de jejum.
Fonte PAVIANI, Letícia; PEREIRA, Noemi S. Nutrição Humana. Indaial, SC : Arqué, 2023.
 Considerando a importância do glicogênio para o organismo, assinale a afirmativa correta.
ALTERNATIVAS
O glicogênio é mais vantajoso que a gordura porque é liberado diretamente na corrente sanguínea sem necessidade
de ser hidrolisado.
Os estoques de glicogênio estão presentes no fígado e em todas as células do organismo, por essa razão é mais
vantajoso que a gordura.
O glicogênio produz maior quantidade de energia que a gordura armazenada, por estar presente nas células
musculares e do sistema nervoso central, liberando energia de forma rápida
O glicogénio representa a maior e mais abundante reserva energética do organismo, e por ser a única fonte energia
para o Sistema nervoso central, apresenta mais vantagens que a gordura armazenada.
O glicogênio é armazenado nas células do fígado e do músculo esquelético, a reserva hepática é utilizada para
manutenção da glicemia enquanto a muscular serve para fornecimento de energia do próprio músculo. 
3ª QUESTÃO
A anemia por deficiência de ferro é considerada um grave problema de saúde pública no Brasil em virtude
das altas prevalências e da estreita relação com o desenvolvimento das crianças. A biodisponibilidade
desse micronutriente depende da forma química que ele se apresenta. A forma que apresenta menor
biodisponibilidade é do Ferro não-heme, que pode ter sua absorção aumentada por meio de estratégias
dietéticas.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. ; RAYMOND, J.L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.
13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013. 1228 p.
Assinale a alternativa que apresenta os micronutrientes que é utilizado para melhorar a absorção e
aumentar a biodisponibilidade do Ferro não-heme.
ALTERNATIVAS
Vitamina A e Niacina.
Vitamina D e Tiamina.
Vitamina E e Riboflavina.
Vitamina C e Betacaroteno.
Vitamina B12 e Ácido Ascórbico.
4ª QUESTÃO
O sódio é um mineral essencial no funcionamento do organismo, pois faz parte de um sistema chamado de
bomba de sódio-potássio. Essa “bomba” regula a entrada de água e eletrólitos para a célula, auxiliando no
transporte de nutrientes para o interior da célula. Seu acúmulo no organismo ocorre pelo excesso de
ingestão ou por falhas na excreção, estando associado ao desenvolvimento de patologias.
Fonte: PAVIANI, L.; PEREIRA, N. S. Nutrição Humana. Indaial: Arqué, 2023.
Sobre os termos utilizados para descrever o excesso de sódio no organismo e a condição patológica
desencadeada, assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
Hiponatremia e edema.
Hiponatremia e nefropatia.
Hipernatremia e hipotensão.
Hipernatremia e hipertensão.
Hipernatremia e desidratação.
5ª QUESTÃO
O potássio é um microelemento essencial e amplamente distribuído no organismo humano, além de
promover o equilíbrio do volume celular, o potássio também atua no crescimento celular e como cofator
enzimático, para a síntese de ácidos nucleicos, proteínas e glicogênio.
 Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. ; RAYMOND, J.L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.
13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
A respeito da regulação metabólica do potássio, analise as afirmativas abaixo.
I. Após sua absorção, o potássio é transportado do intestino para o fígado pela circulação, enquanto os rins
são responsáveis por fazer sua regulação e excreção.
II. Apesar da apresentar mecanismo de alto regulação, deficiências desse microelemento são comuns,
devido à baixa biodisponibilidade em alimentos e a fatores anti-nutricionais da dieta.
III. Na insuficiência da função renal, a regulação do potássio fica comprometida, podendo apresentar-se em
excesso na corrente sanguínea, sendo necessário o controle da ingestão dietética. 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
I, II e III, apenas.