AE 2 Nutricao Esportiva

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ATIVIDADE 2 - NUT - NUTRIÇÃO ESPORTIVA - 53/2023
Período:14/08/2023 08:00 a 01/09/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 02/09/2023 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,50
1ª QUESTÃO
O gasto energético diário varia de pessoa para pessoa, dependendo de sua composição corporal, genética,
gênero e medidas, além de outras variáveis como estado de saúde, clima, idade. A energia é necessária
para diversos processos que ocorrem no corpo, incluindo funções basais, digestão, absorção, metabolismo
e reservas de alimentos. Além disso, pessoas ativas gastam energia durante o exercício. Os três
componentes principais do gasto energético são: Taxa metabólica em repouso ou basal; termogênese
induzida pela dieta e efeito térmico do exercício.
 
PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023.
 
Sobre esses 3 componentes, assinale a alternativa que apresenta de forma correta seu detalhamento:
 
ALTERNATIVAS
Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e
gordura; Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar
louças) e Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente).
Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais); Gasto energético para digestão,
absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em
aproximadamente 10% do GET); Atividade Física (energia gasta durante a atividade física diária).
Gasto energético para digestão (geralmente atinge em torno de 30% do GET); Atividade física (energia gasta para
as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (Energia
gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente).
Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais), Gasto energético para digestão,
absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em
aproximadamente 30%); Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar
os dentes, lavar louças).
VCT (Valor Calórico Total) é o valor total da dieta a ser consumida pelo indivíduo durante o dia, onde não é
necessário considerar o Fator Atividade, uma vez que todas as atividades têm a mesma influência sobre o
planejamento alimentar.
2ª QUESTÃO
A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico
(Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à
ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são
considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo
para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e
ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental
para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).
Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta:
 
ALTERNATIVAS
A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de
gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de
cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram
arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g.
A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia,
sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo
energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi
arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g.
A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de
gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de
cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram
arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g.
O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da
proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio
e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g.
O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da
proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio
e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos
graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g
3ª QUESTÃO
O exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da
atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação
apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do
trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos
no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos
energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase
energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos
energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma
ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os
fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos
adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício.
Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023.
Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a
energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx.
Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição
Esportiva. Indaial-SC: Arqué, 2023. (Página 32).
Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo:
I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático.
II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular.
III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de
carboidratos.
IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda
energética é proveniente dos carboidratos.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
4ª QUESTÃO
A fisiologia do exercício é considerada uma subárea da fisiologia humana, responsável pelo estudo das
respostas fisiológicas ao exercício físico e as adaptações fisiológicas decorrentes do estresse crônico
provocado pelo treinamento. As consequências decorrentes de um programa de treinamento podem ser
entendidas como adaptações fisiológicas, que geralmente incluem não apenas uma alteração na função,
mas também na forma, das quais se destaca uma diminuição da frequência cardíaca de repouso
(bradicardia) e um aumento do consumo máximo de oxigênio. 
Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN,Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva.
Indaial-SC: Arqué, 2023. (Adaptado).
Considerando que para um treinamento ideal devem ser considerados alguns princípios básicos, analise as
afirmativas abaixo.
 
I. O princípio da individualidade afirma que cada indivíduo responde de forma diferente a um mesmo
treinamento físico, sugerindo assim que todo ser humano é único. Além disso, aponta que a genética
possui um papel importante na capacidade de adaptação corporal.
II. Segundo o princípio da especificidade, as adaptações ao treinamento são específicas ao tipo de
atividade, ao volume e intensidade do exercício realizado.
III. O Princípio da sobrecarga progressiva aponta que ajustes constantes precisam ser realizados para que
a progressão contínua dos resultados aconteça, sendo assim é necessário sempre fornecer novos
estímulos por meio da dieta e do treinamento.
 IV. Segundo o princípio da periodização, o macrociclo pode ser dividido em dois ou mais mesociclos, os
quais possuem variações de intensidade e volume do treinamento, assim como da forma ou do tipo
específico de treinamento.
V. O princípio do difícil/fácil diz respeito à variação entre treinamentos difíceis e fáceis, sendo que um ou
dois dias de treinamento difícil jamais devem ser seguidos por um dia de treinamento fácil, visto que
permitirá que o corpo e a mente se atrapalhem antes do próximo dia de treinamento difícil.
É correto o que se afirma em: 
ALTERNATIVAS
III, apenas.
I e II, apenas.
III, IV e V, apenas.
I, II, III e IV, apenas.
I, II, III, IV e V.
5ª QUESTÃO
De acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição esportiva e
para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como também a
cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos nutrientes é saber
quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas de exercícios a
alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa cronologia
dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon, epinefrina,
norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo, testosterona,
hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a recuperação do
exercício e maximizar o crescimento muscular.
A partir daí, entender sobre as três fases (energética, anabólica e de crescimento) para otimização da
ingestão de nutrientes é fundamental. E a esse respeito analise as assertivasa seguir:
 
I. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para gastar totalmente o glicogênio, aumenta a
endurance muscular, ativa a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a
recuperação no período após o exercício;
 II. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para poupar o glicogênio, aumenta a endurance
muscular, limita a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação
no período após o exercício;
 III. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 90 minutos após o exercício – um período que
aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de
glicogênio e o reparo e a degradação do tecido muscular;
IV. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 45 minutos após o exercício – um período que
aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de
glicogênio e o reparo e a síntese do tecido muscular;
V. Fase de Crescimento: vai do fim da fase anabólica até o início da próxima sessão de treinos. Ela
representa o período de tempo necessário para maximizar a sensibilidade à insulina e manter o estado
anabólico, visando acentuar os ganhos de massa e de força musculares.
Assinale a alternativa que descreve corretamente:
 
ALTERNATIVAS
II e V
I, IV, V
I, III, V
II, IV, V
II, III, V