roteiro lipideos passo a passo

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA
SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
INSTRUÇÕES GERAIS
1. Nesta prática, você irá verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios e
diferenciar ácidos graxos saturados e insaturados.
2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da
experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do
VirtuaLab.
3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial
VirtuaLab” presente neste Roteiro.
4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as
instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”.
5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção
“Avaliação de Resultados”.
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RECOMENDAÇÕES DE ACESSO
PARA ACESSAR O VIRTUALAB
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome;
2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox;
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador;
4. Verifique se o seu navegador está atualizado;
5. Realize teste de velocidade da internet.
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos
Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa
seção de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-
br/
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco!
ATENÇÃO:
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE
SER ACESSADO POR CELULAR OU TABLET.
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMAMEMÓRIA RAM DE 4 GB.
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA.
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PERGUNTAS FREQUENTES
1. O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a
opção e reinicie o navegador.
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de
máximo desempenho.
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver
de vídeo instalado na máquina.
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) ->
“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o
computador.
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2. O laboratório apresentou tela preta, como proceder?
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente
novamente.
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de
máximo desempenho.
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver
de vídeo instalado na máquina.
c) Verifique se o navegador está atualizado.
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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO
MATERIAIS NECESSÁRIOS
 Tubos de ensaio;
 Bico de Bunsen ou chapa aquecedora;
 Óleo vegetal (girassol, soja ou milho);
 Gordura animal (banha de porco);
 Manteiga;
 Água destilada;
 Solução de hidróxido de sódio (0,5 M);
 Solução de ácido clorídrico (0,5 M);
 Éter etílico;
 Lugol.
PROCEDIMENTOS
TESTE DE SOLUBILIDADE
1. PREPARANDO A CAPELA
Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários
devem ser retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser
acionado.
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2. ADICIONANDO ÓLEO VEGETAL AOS TUBOS DE ENSAIO
Adicione óleo vegetal em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje 1 mL
da solução nos tubos de ensaio numerados de 1 a 4.
3. ADICIONANDO MANTEIGA AOS TUBOS DE ENSAIO
Adicione manteiga em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje 1 mL da
solução nos tubos de ensaio numerados de 5 a 8.
4. ADICIONANDO GORDURA ANIMAL AOS TUBOS DE ENSAIO
Adicione gordura animal em um vidro de relógio e despeje 1 mL do composto
nos tubos de ensaio numerados de 9 a 12.
5. ADICIONANDO ÁGUA DESTILADA
Adicione água destilada em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje 5
mL da solução nos tubos de ensaio 1, 5 e 9.
6. ADICIONANDO ÉTER ETÍLICO
Adicione éter etílico em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje 5 mL da
solução nos tubos de ensaio 2, 6 e 10.
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7. ADICIONANDO HIDRÓXIDO DE SÓDIO
Adicione hidróxido de sódio em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje
5 mL da solução nos tubos de ensaio 3, 7 e 11.
8. ADICIONANDO ÁCIDO CLORÍDRICO
Adicione ácido clorídrico em um béquer e, com o auxílio da pipeta, despeje 5
mL da solução nos tubos de ensaio 4, 8 e 12.
9. AGITANDO AS SOLUÇÕES
Agite as amostras contidas nos tubos de ensaio e deixe em repouso por alguns
minutos.
10. ANALISANDO OS RESULTADOS
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 09 deste
roteiro, e responda de acordo com o que foi observado nos experimentos,
associando também com os conhecimentos aprendidos sobre o tema.
TESTE DE INSATURAÇÃO
1. ADICIONANDO OS LIPÍDIOS
Adicione 1 mL de óleo vegetal, manteiga e gordura animal nos tubos de
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
ensaio 1, 2 e 3, respectivamente.
2. ADICIONANDO O LUGOL
Adicione 3 gotas de lugol em cada um dos tubos de ensaio utilizados nesta
etapa do experimento.
3. AQUECENDO AS SOLUÇÕES
Agitar os tubos de ensaio e aquecer em água fervente por aproximadamente
3 minutos.
4. AVALIANDO OS RESULTADOS
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 09 deste
roteiro, e responda de acordo com o que foi observado nos experimentos,
associando também com os conhecimentos aprendidos sobre o tema.
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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS
1. Qual a semelhança ea diferença entre óleos e gorduras?
2. O que foi observado nos testes de solubilidade? Explique.
3. O que foi observado no teste de insaturação? Explique.
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TUTORIAL VIRTUALAB
SEGURANÇA DO EXPERIMENTO
Assim que iniciar a prática, será exibido um “Guia de utilização” que contém as
informações necessárias para utilização das mecânicas do laboratório.
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Escolha a visualização do armário de EPIs pressionando “Alt + 9”.
Clique com o botão esquerdo do mouse sobre o armário de EPIs para selecionar os
equipamentos de proteção.
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Selecione os EPIs que se encontram no armário. Os EPIs utilizados serão: jaleco, luvas
de látex, óculos de proteção e máscara para vapores.
Após ter selecionado todos os EPIs, eles aparecerão no comando “EPI”. Clicando sobre
seu ícone com o botão esquerdo do mouse.
Retorne para a visualização da capela pressionando “Alt + 1”.
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TESTE DE SOLUBILIDADE
1. PREPARANDO A CAPELA
Abra a janela da capela clicando com o botão esquerdo do mouse.
Clique com o botão esquerdo do mouse para abrir a porta do primeiro armário da
capela.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Escolha a visualização do armário inferior pressionando “Alt + 4”.
Posicione o mouse sobre os itens exibidos nos armários e utilize o comando para
colocar na mesa (clicando no objeto com o botão esquerdo do mouse) aqueles que
exibirem o comando no canto inferior direito da tela.
Dica: Quando setas azuis forem exibidas no canto da tela, a visualização pode ser
deslocada para esquerda ou para direita posicionando o mouse nos cantos da tela.
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Abra os outros dois armários e coloque na mesa os objetos necessários.
Escolha a visualização do painel de controle pressionando “Alt + 3”.
Clique com o botão esquerdo do mouse no interruptor para ligar a iluminação interna
da capela.
Clique com o botão esquerdo do mouse no botão ON para ligar o sistema de exaustão
da capela.
Escolha a visualização do interior da capela pressionando “Alt + 2”.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
2. ADICIONANDO ÓLEO VEGETAL AOS TUBOS DE ENSAIO
Adicione o óleo vegetal no béquer 1 clicando com o botão esquerdo do mouse no
frasco indicado.
Pipete o óleo vegetal do béquer 1 clicando com botão esquerdo do mouse na pipeta
Pasteur.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Selecione o tubo de ensaio no qual solução contida na pipeta deve ser despejada
clicando com o botão esquerdo no mouse na pipeta para exibir os tubos de ensaio de 1
a 6. Para selecionar os tubos de ensaio de 7 a 12 utilize o clique direito do mouse.
Selecione o tubo de ensaio 1 clicando na opção indicada com o botão esquerdo do
mouse.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Colete a mesma solução contida no béquer 1 pressionando a tecla E enquanto o
mouse está posicionado sobre a pipeta.
Repita as instruções mostradas anteriormente para adicionar à solução nos tubos de
ensaio 2, 3 e 4.
Higienize a pipeta Pasteur para utilizá-la com outra solução apertando a tecla C com o
mouse posicionado sobre o equipamento.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
3. ADICIONANDO MANTEIGA AOS TUBOS DE ENSAIO
Adicione a manteiga no béquer 2 clicando com o botão direito do mouse no frasco
indicado.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Utilize o mesmo procedimento de retirar a solução do béquer 1 e adicionar aos tubos
de ensaio de 1 a 4, para pipetar a solução contida no béquer 2 e adicionar aos tubos
de ensaio de 5 a 8.
Higienize a pipeta Pasteur para utilizá-la com outra solução apertando a tecla C com o
mouse posicionado sobre o equipamento.
Remova o conteúdo dos béqueres 1 e 2 pressionando a tecla C com o cursor do mouse
sobre cada um dos béqueres.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Destampe o pote com gordura animal clicando com o botão esquerdo do mouse.
Deposite a gordura animal no vidro de relógio clicando com o botão esquerdo do
mouse.
4. ADICIONANDO GORDURA ANIMAL AOS TUBOS DE ENSAIO
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Selecione o tubo de ensaio no qual a gordura animal deve ser despejada clicando com
o botão direito do mouse no mouse no vidro para definir qual tubo de ensaio será
utilizado.
Selecione o tubo de ensaio 9 clicando na opção indicada com o botão esquerdo do
mouse.
Utilize o mesmo procedimento de retirar a gordura do pote e adicionar ao tubo de
ensaio 9, para adicionar gordura animal aos tubos de ensaio de 10 a 12.
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5. ADICIONANDO ÁGUA DESTILADA
Adicione a água destilada contida na pisseta no béquer 1.
Pipete a água destilada contida no béquer 1.
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Adicione o conteúdo da pipeta no tubo de ensaio 1.
Repita as ações anteriores para adicionar água destilada nos tubos de ensaio 5 e 9.
Remova e limpe a solução contida na pipeta.
Remova a solução e limpe o béquer 1.
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6. ADICIONANDO ÉTER ETÍLICO
Adicione o éter etílico, contido em um frasco, no béquer 1.
Pipete o éter etílico contido no béquer 1. Adicione o conteúdo da pipeta no tubo de
ensaio 2. Repita as ações anteriores para adicionar éter etílico nos tubos de ensaio 6
e 10. Remova e limpe a solução contida na pipeta. Remova a soluçãoe limpe o béquer
1.
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7. ADICIONANDO HIDRÓXIDO DE SÓDIO
Adicione o hidróxido de sódio, contido em um frasco, no béquer 1.
Pipete o hidróxido de sódio contido no béquer 1. Adicione o conteúdo da pipeta no
tubo de ensaio 3. Repita as ações anteriores para adicionar éter etílico nos tubos de
ensaio 7 e 11. Remova e limpe a solução contida na pipeta. Remova a solução e limpe
o béquer 1.
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8. ADICIONANDO ÁCIDO CLORÍDRICO
Adicione o ácido clorídrico, contido em um frasco, no béquer 1.
Pipete o ácido clorídrico contido no béquer 1. Adicione o conteúdo da pipeta no tubo
de ensaio 4. Repita as ações anteriores para adicionar ácido clorídrico nos tubos de
ensaio 8 e 12. Remova e limpe a solução contida na pipeta. Remova a solução e limpe
o béquer 1.
 
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9. AGITANDO AS SOLUÇÕES
Escolha a visualização do interior da capela pressionando “Alt + 2”.
Para agitar o conteúdo de um tubo de ensaio, realize o comando indicado ao
posicionar o mouse sobre o suporte com os tubos.
Escolha o tubo de ensaio 1 para ser agitado.
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Repita o procedimento apresentado neste passo para misturar o conteúdo dos tubos
de ensaio numerados de 2 a 12.
10. AVALIANDO OS RESULTADOS
Selecione os modos de visualização dos tubos de ensaio e posicione o mouse sobre
cada uma das soluções nos tubos de ensaio numerados de 1 a 12. Observe que no
canto inferior da tela os componentes contidos no tubo de ensaio escolhido são
exibidos.
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 09 deste roteiro, e
responda de acordo com o que foi observado nos experimentos, associando também
com os conhecimentos aprendidos sobre o tema.
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TESTE DE SOLUBILIDADE
1. ADICIONANDO OS LIPÍDIOS
Remova o conteúdo dos tubos de ensaio e da pipeta Pasteur.
Adicione óleo vegetal no béquer 1. Pipete o conteúdo do béquer 1. Em seguida,
adicione o óleo vegetal contido na pipeta no tubo de ensaio 1.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Limpe a pipeta Pasteur. Em seguida, adicione manteiga no béquer 2.
Pipete o conteúdo do béquer 2 e adicione a manteiga contida na pipeta no tubo de
ensaio 2.
Limpe a pipeta Pasteur. Destampe o pote com gordura animal.
Deposite no vidro relógio a gordura animal. Em seguida, adicione a gordura vegetal ao
tubo de ensaio 3.
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2. ADICIONANDO O LUGOL
O lugol se encontra em um frasco conta gotas próximo aos tubos de ensaio.
Adicione lugol aos tubos de ensaio 1, 2 e 3.
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3. AQUECENDO AS SOLUÇÕES
Agite os tubos de ensaio 1, 2 e 3.
Aqueça o tubo de ensaio 1.
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SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO DE LIPÍDIOS
Aguarde até que o tubo de ensaio retorne do banho-maria.
Repita o procedimento deste passo para aquecer no banho-maria as soluções contidas
nos tubos de ensaio 2 e 3.
4. ANALISANDO OS RESULTADOS
Selecione o modo de visualização dos tubos de ensaio e posicione o mouse sobre cada
uma das soluções nos tubos de ensaio numerados de 1 a 3. Observe que no canto
inferior da tela os componentes contidos no tubo de ensaio escolhido são exibidos.
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 09 deste roteiro, e
responda de acordo com o que foi observado nos experimentos, associando também
com os conhecimentos aprendidos sobre o tema.