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1. Pergunta 1
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Ascaris lumbricoides, nome popular: Ascaridíase, sendo o agente etiológico __________, contaminado por meio de transmissão ______________Ingestão dos ovos de Ascaris, tendo como hospedeiro _________________.
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1. Incorreta: 
Ascaris lumbricoides; Ingestão dos ovos de Ascaris; o porco
2. lombriga; Ingestão dos ovos de Ascaris; Homem
3. Nematódeos; Ingestão dos ovos de Ascaris; Homem
4. Ascaris lumbricoides; Ingestão dos ovos de Ascaris; Homem
Resposta correta
5. Ascaris lumbricoides; Ingestão dos ovos de Ascaris; Homem e o porco
2. Pergunta 2
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São tratamentos feitos em doses baixas de radiação (1 e 5KGy), normalmente associa com refrigeração, conservação, com o intuito de retardar a deterioração a maturação, inibir brotamentos e controlar a infestação por ácaros e insetos.
Esta técnica é denominada de: 
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1. Radapertização
2. Radurização
Resposta correta
3. Radiciação
4. Radiospasteurização
5. Congelamento
3. Pergunta 3
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Trichuris trichiura, é uma espécie de nematódeo do gênero __________, geralmente encontrado no __________do hospedeiro, sendo agente causador da _____________.
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1. Trichuris; intestino grosso; Tricuríase.
Resposta correta
2. Trichuris; Estômago; Tricuríase.
3. Trichuris; intestino grosso; lombriga.
4. Trichuris; Pulmão; Tricuríase.
5.  Protozoário; intestino grosso; Tricuríase.
4. Pergunta 4
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Os suínos se infectam ingerindo ovos, do qual, o solo está com fezes humanas contaminados com estes ovos de Taenia solium. Devido a isso, os ovos eclodem penetram na parede intestinal e nos músculos desenvolvendo em cisticercoses.
O homem ingere a carne de porco mal passada ou crua, se contaminando de cisticercose; Os cisticercose pode desenvolver nos órgãos, sendo mais comum tecido subcutâneo, globo ocular, pulmões e também a cisticercose cerebral ou a neurocisticercose sendo a forma mais grave.
Este ciclo de vida é conhecido como ciclo:
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1. Anisaquíase
2. Cisticercose Suíno
Resposta correta
3. Áscaris Lumbricoides
4. Cisticercose Bovino
5. Trichuris trichuríase
5. Pergunta 5
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A Cisticercose suína, é uma doença__________, sendo seu início de ciclo a partir da ingestão de ovos de_____________, sendo que o ____________é hospedeiro na sua forma adulta.
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1. Protozoária; Taenia solium; porco
2. Bacteriana; Taenia solium; homem
3. Parasitária; Taenia solium; homem
Resposta correta
4. Parasitária; Taenia saginata; homem
5. Parasitária; Taenia solium; porco
6. Pergunta 6
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Ocorrência de _____________de manifestação clínica similares, já se considera um surto de doença transmitida por alimentos (DTA).
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1. 100 casos
2. 1000 casos
3. 10 casos
4. dois ou mais casos
Resposta correta
5. 50 casos
7. Pergunta 7
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______________Já são doses intermediárias de radiação (2,5KGy a 6KGy), com o objetivo similar da pasteurização, eliminar e controlar determinados patógenos.
Esta técnica é denominada de: 
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1. Congelamento
2. KGy
3. Radurização
4. Radiciação
Resposta correta
5. Radapertização
8. Pergunta 8
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A Contaminação Cisticercose é considerada Autoinfecção devido:
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1. Ingestão de verduras contaminadas com ovos da T. solium.
2. devido o movimento retroperistáltico do intestino, do que o proglote da taenia pode retornar ao estômago e seguir para o intestino delgado, ocorrendo a liberação as oncosferas (autoinfecção);
Resposta correta
3. Ingestão de alimentos, contaminados com ovos da T. solium.
4. Ingestão de água contaminada com ovos da T. solium.
5. Ingerir os ovos da T. solium das fezes de um indivíduo com teníase;
9. Pergunta 9
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No Brasil, a Lei n. 1.283, de 18.12.1950, regulamentada pelo Decreto n. 30.691, de 29.3.1952, do Ministério da Agricultura, inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados.
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1. Entende-se por infestação intensa a comprovação de pelo menos 100 mil cistos em incisões praticadas em várias partes da musculatura e numa área correspondente, aproximadamente, à palma da mão.
2. Entende-se por infestação intensa a comprovação de um ou mais cistos em incisões praticadas em várias partes da musculatura e numa área correspondente, aproximadamente, à palma da mão.
Resposta correta
3. Entende-se por infestação intensa a comprovação 300 mil cistos em incisões praticadas em várias partes da musculatura e numa área correspondente, aproximadamente, à palma da mão.
4. Entende-se por infestação intensa a comprovação de um ou mais cistos em incisões praticadas em uma única parte.
5. Entende-se por infestação intensa a comprovação de pelo menos 1 milhão cistos em incisões praticadas em várias partes da musculatura e numa área correspondente, aproximadamente, à palma da mão.
10. Pergunta 10
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Radiação não ionizante são radiações cuja a sua energia_________ as moléculas ou átomos, para isso, deve possuir energia____________a 10 ou __________eV.
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1. não ioniza; energia inferior; 50
2. não ioniza; inferior; 12
Resposta correta
3. não ioniza; superior; 12
4. ioniza; inferior; 12
5. não ioniza; inferior; 20