Metabolismo - Vit e Minerais

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1. Qual a definição de vitaminas?
São compostos químicos orgânicos heterogêneos que, em sua maioria, participam do
metabolismo no organismo.
2. Como as vitaminas podem ser divididas? Cite as vitaminas de cada grupo.
Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
As hidrossolúveis são as vitaminas A (retinal, retinol e ácido retinóico), D (colecalciferol,
ergocalciferol) E (tocoferol) e K (filoquinona, menaquinona e menadiona).
Já as vitaminas lipossolúveis são divididas em dois grupos, complexo B e complexo C. O
complexo B é formado por proteínas com função hematopoiética (folacina e cobalamina);
vitaminas liberadoras de energia (tiamina, biotina, ácido pantotênico e riboflavina e niacina); e as
vitaminas do crescimento (piridoxina, piridoxamina e piridoxal fosfato).
3. Diferencie vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis quanto ao armazenamento,
eliminação, intoxicação e deficiência.
Lipossolúveis: fáceis de serem armazenadas no tecido adiposo, a eliminação ocorre por via bile, a
intoxicação é fácil, devido a dificuldade de eliminação, sendo a deficiência mais difícil.
As hidrossolúveis são armazenadas em menor quantidade no fígado, a eliminação é fácil por meio
da urina, intoxicação é difícil, por ser fácil de eliminar, sendo a deficiência mais fácil.
4. Quais os fatores que influenciam na necessidade de vitaminas pelos animais?
Fatores inerentes ao animal, como idade, espécie, estado fisiológico; fatores inerentes à dieta,
como tamanho de partículas, relação entre os elementos, presença de substâncias tamponantes
e fatores inerentes aos minerais, como a forma em que eles apresentam,
5. Como são classificadas as vitaminas do complexo B quanto à função? Exemplifique
Vitaminas do crescimento, vitaminas hematopoiéticas, participam da formação de hemácias e
vitaminas liberadoras de energia.
6. É necessário suplementar as vitaminas do complexo B para ruminantes?
Não, pois os ruminantes produzem todas as vitaminas do complexo B.
7. Explique a ação antioxidante das vitaminas E e C:
Moléculas antioxidantes conseguem doar um elétron para outras moléculas, sem perder sua
estabilidade, pois conseguem se reorganizar.
8. Como e onde a vitamina C é formada e ativada?
Sintetizadas no fígado.
9. Relacione as colunas:
(A) Riboflavina e Niacina (C ) Importante na formação de hemácias
(B) Ácido Pantotênico ( F ) Síntese de fatores de coagulação
(C) Ácido Fólico (A ) Componente das coenzima FAD e NAD
(D) Piridoxina ( B) Precursor da Coenzima A
(E) Retinol (E ) Crescimento de tecido e visão
(F) Menadiona ( D) Reações de transaminação, síntese de carbono e .
.. descarboxilação de aminoácidos
10. Como se define o conceito de essencialidade para minerais?
Para um mineral ser essencial ele precisa de ter a mesma quantidade no tecido; na sua
deficiência ou acréscimo causa alterações fisiológicas e metabólicas; e as anormalidades podem
ser induzidas em laboratórios por meio de dietas controladas.
11. Como os minerais são classificados? Esta classificação é baseada em que?
Microminerais: estão presentes em menor quantidade no organismo
Macronutrientes: presentes em maior quantidade no organismo
12. Quais são os macrominerais?
Cálcio, fósforo, magnésio, cloro, potássio…
13. Defina disponibilidade e biodisponibilidade. Quais fatores interferem em seus valores?
Disponibilidade é a quantidade que o elemento foi absorvido no trato gastrointestinal. Na prática é
calculado pela subtração da quantidade de alimento ingerida pelo animal e a quantidade
excretada em fezes. Já a biodisponibilidade é a quantidade de elementos que foi utilizada no
metabolismo, sendo contabilizada na prática pela subtração da quantidade ingerida menos a
excretada em forma de fezes e urina.
14. O metabolismo de P está relacionado ao de Ca. Quais elementos regulam esta relação é
de que maneira isto ocorre?
Ambos são regulados pela vitamina D e pelo paratormônio. A vitamina D é hipercalcemiante e
aumenta também as concentrações de fósforo. Já o paratormônio age também como
hipercalcemiante, mas age diminuindo as concentrações de fósforo no sangue, ou seja, quando
tem alta de cálcio no sangue tem baixa de fósforo e vice-versa.
15. Relacione as colunas
(A) Cobalto ( D ) Componente da glutationa peroxidase, que, associada à
.. vitamina E, tem ação antioxidante
(B) Flúor ( F ) Cofator enzimático de inúmeras enzimas
(C) Ferro ( A ) Compõem a cobalamina e sua absorção depende de fator
.. intrínseco
(D) Selênio (C ) Importante no transporte de O2 e elétrons, compõem a
.. hemoglobina e a mioglobina
(E) Iodo (B ) Não é essencial, possuindo predileção por tecidos ..
calcificados, .. levando a alta resistência destes.
(F) Zinco ( E ) Participa da formação de hormônios
16. Explique a relação de obtenção de cálcio na sua ausência:
1° mobilização óssea; 2° diminuição da eliminação na urina e 3° absorção intestinal
17. Hormônios que regulam o cálcio:
Vitamina D, aumenta a absorção intestinal; paratormônio, é um hipercalcemiante, e calcitonina,
hipocalcemiante, inibe a absorção de cálcio no intestino, inibe a reabsorção nos rins e aumenta a
deposição nos ossos.