prova 2 nutriao humana

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<p>19/09/2024, 15:56 Avaliação - Individual A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 2,00 Prova 87752073 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 10/0 Nota 10,00 1 As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. Nos alimentos, são encontrados dois tipos de proteínas: as proteínas de origem animal e as de origem vegetal. Sobre as características das proteínas de origem vegetal, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) São prioritárias para ganho de massa magra. ( ) Fornecem aminoácidos de alto valor biológico. ( ) Fornecem aminoácidos de baixo valor biológico. ( ) Geralmente vêm acompanhadas de gordura no alimento consumido. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A B C D 2 As Dietary Reference Intakes (Ingestões Dietéticas de Referência DRIs) determinam valores de referência para consumo de todos os nutrientes, incluindo proteínas. A recomendação de consumo pelas DRIs para população adulta saudável de proteína gira em torno de qual porcentagem do valor total consumido de energia? A 40 a B 35 a C 55 a 65%. D 10 a 3 As vitaminas estão envolvidas em uma série de reações bioquímicas e são essenciais para correto funcionamento orgânico. Devem ser ingeridas via alimentação, já que nosso corpo não é capaz de sintetizá-las em quantidades suficientes para executar suas atividades biológicas. Sobre as vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA: about:blank 1/4</p><p>19/09/2024, 15:56 Avaliação Individual A O excesso de ácido fólico pode mascarar a deficiência da Vitamina B12. B A Vitamina B1, também conhecida como tiamina, foi a primeira vitamina descoberta, dando origem ao nome C As vitaminas do complexo B estão comumente deficientes em indivíduos alcoolistas, devido ao prejuízo no metabolismo dessas vitaminas. D A Vitamina B2, ou tiamina, quando deficiente, pode levar a alterações neurológicas e a doença conhecida como "os 3 pelagra, diarreia, dermatite e 4 As dietas vegetarianas, inclusive a vegana, podem ser instituídas em qualquer fase da vida, quando bem planejadas, sendo possível ajustes na ingestão de quase todos os nutrientes. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta nutriente que merece maior atenção nesse tipo de dieta: A Vitamina E. B Ferro. C Vitamina C. D Folato. 5 Atingir e manter as concentrações plasmáticas de glicose mais próximo possível da normalidade é crucial para prevenir e/ou retardar aparecimento das complicações crônicas do diabetes. Tendo em vista que, a glicemia pós-prandial é modulada principalmente pela velocidade de liberação dos carboidratos da dieta para a corrente sanguínea após as refeições, pelo tempo de depuração dos carboidratos resultante da secreção de insulina e pela sensibilidade tecidual periférica à ação desse hormônio, a quantidade e a qualidade do carboidrato consumido são importantes fatores envolvidos na resposta glicêmica ao carboidrato consumido. Diferentes fontes de carboidrato variam quanto as suas taxas de absorção e, consequentemente. são também variáveis seus efeitos sob as concentrações plasmáticas de glicose e insulina. Essas variações na resposta dos carboidratos da dieta podem ser quantificadas por meio do: A Índice glicêmico e carga glicêmica. B Carga glicêmica e ferritina. C Insulina e cortisol. D Insulina e glucagon. 6 Além da função estrutural e transportadora, as proteínas são responsáveis por outras funções. Considerando as demais funções das proteínas, assinale a alternativa CORRETA: A Regulação da utilização de lipídeos. about:blank 2/4</p><p>19/09/2024, 15:56 Avaliação Individual B Melhora das funções intestinais C Síntese do sistema imune e hormônios. D Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio. 7 Os alimentos podem ser classificados em grupos de acordo com nutriente do qual são fontes. Considere os alimentos a seguir: arroz branco, carne de panela e salada de folhas mistas. Sobre esses alimentos, assinale a alternativa CORRETA: A São fontes predominantes, respectivamente, de lipídio, fibra e carboidrato. B São fontes predominantes, respectivamente, de carboidrato, fibra e proteína C São fontes predominantes, respectivamente, de carboidrato, proteína e fibra. D São fontes predominantes, respectivamente, de lipídio, carboidrato e proteína 8 As proteínas são cadeias de tamanho e configurações variados, formadas pela ligação de 20 aminoácidos diferentes. A sequência desses aminoácidos na cadeia é determinada pelo ácido desoxirribonucleico (DNA), por meio dos processos de transcrição e tradução. Quais são as principais funções das proteínas? A Estrutura, enzimas, hormônios, movimento, sistema receptor. B Estrutura, enzimas, hormônios, movimento, sistema imunológico. C Estrutura, carboidratos, hormônios, movimento, sistema imunológico. D Estrutura, enzimas, hormônios, ossos, sistema imunológico. 9 A homeostase da glicose é muito importante, pois cérebro depende de suprimento contínuo de glicose para desenvolver suas funções, embora possa se adaptar, utilizando corpos cetônicos, como fonte energética, os quais são derivados do metabolismo dos lipídios. Qual órgão é principal responsável pelo metabolismo da glicose? A Cérebro. B Fígado. C D about:blank 3/4</p><p>19/09/2024, 15:56 Avaliação - Individual 10 A estrutura básica desta macromolécula orgânica é formada obrigatoriamente pelos elementos carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N) e, eventualmente, por enxofre (S), fósforo (P), cobre (Cu) e outros elementos. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a macromolécula mencionada: A Vitaminas. B Carboidratos. C Lipídios. D Proteína. Imprimir about:blank 4/4</p>