Revisar envio do teste_ Semana 10 - Atividade Avaliativa - Ferramentas da qualidade

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ESCOLA DE EDUCAÇÃO 
PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL 
EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTUDANTE: ROBSON ALVES DOS SANTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
COMPONENTE: FERRAMENTAS DA QUALIDADE 
PROFESSOR: 
ATIVIDADE Nº: ATIVIDADE AVALIATIVA SEMANA 10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
POLO: NITEROI-RJ 
LOCAL E DATA: RIO DE JANEIRO, 06/10/2023 
Atividade avaliativa 10 
Ferramentas da Qualidade 
1. Introdução 
 
O MASP (metodologia de análise e solução de problemas), também conhecido 
como 8D, é um conjunto de métodos que permite que algumas ferramentas da 
qualidade sejam usadas de forma lógica e ordenada, facilitando a análise de 
problemas, determinação de suas causas e elaboração de plano de ação para 
eliminação dessas causas. 
A metodologia 8D, formada por 8 passos, foi criada na segunda guerra mundial 
pelo governo dos Estados Unidos, EUA, a fim de controlar há incidência de falhas 
no envio de materiais e informações para o campo de Batalha. A Ford foi a 
primeira adotar a metodologia em suas companhias em 1987. O ‘’D’’ significa 
disciplina, ou seja, passos a serem seguidos. 
 
Atividade: A partir do estudo de caso da atividade 10, distribua as ações já 
realizadas neste estudo de caso, de acordo com a metodologia8D, (descreva o 
que foi realizado). 
Também complete informando qual a ferramenta da qualidade poderia ter sido 
utilizada em cada um dos D. 
 
2. Estudo de caso: 
 
Uma empresa, do ramo de refeições coletiva, tem cerca de 500 colaboradores, 
e atende cerca de 60 empresas de pequeno e médio porte. Na última semana, 
um de seus clientes informou que 12 funcionários passaram mal após o almoço 
servido. Os sintomas eram: dor de cabeça e enjoo. A preocupação da empresa 
foi muito grande, pois o quadro de saúde dos clientes poderia evoluir para uma 
intoxicação. A empresa de feição enviou mandou ciência para realizar o 
atendimento nas dependências do cliente. A ambulância fazia parte de um 
serviço de seguro contratado para este tipo de emergência. 
A empresa, por determinação da vigilância sanitária, fez análise em amostras de 
alimentos e não constatou nenhuma contaminação, porém, segundo a 
nutricionista responsável, resolveu investigar a água do reservatório da empresa. 
À análise realizada demonstrou a presença de uma bactéria que com grande 
chance de acerto, estava gerando um problema. A nutricionista por sua vez, já 
havia reunido a equipe, a fim de revisar e reforçar os procedimentos de saúde a 
alimentar. Alguns treinamentos sobre o tema foram refeitos com a equipe. 
A nutricionista então fez um cronograma, para que uma empresa especializada 
realizasse a limpeza da caixa d’água. Nesse momento da situação os 
funcionários contaminados já haviam voltado para casa, após o atendimento 
prestado e retornaram ao trabalho em poucos dias. Depois do ocorrido em um 
certo espaço de tempo foi realizada uma nova análise da água do reservatório, 
e não foram detectadas contaminações. A nutricionista, preocupada com as 
outras unidades, resolveu estender os procedimentos aos demais clientes, 
evitando, assim, a ocorrência do mesmo problema. 
 
3. Desenvolvimento: 
 
Nº E NOME do 
PASSO 
DESCREVA 
 
O QUE FOI REALIZADO 
Qual Ferramenta da 
Qualidade poderia 
ter sido utilizada? 
1º D: Estabelecer a 
equipe que vai atuar 
no problema. 
Nutricionista, cozinheira, comercial. 
 
 
2º D: Descrever o 
problema: 
clientes passaram mal, após o almoço 
servido pelo restaurante. 
 
Informações adicionais: 
 
12 funcionário, sintomas: dor de cabeça e 
enjoo. 
 
De 60 empresas atendidas, apenas uma teve 
esse problema. 
Técnica dos porquês 
3º D: Estabelecer 
ações de contingência 
envio de ambulância para atender os 
funcionários contaminados na Independência 
do cliente 
 
 
 
4º D: Determinar a 
causa-raiz do 
problema: 
para determinar a causa raiz foi feito uma 
análise, pela vigilância sanitária, nos 
alimentos servidos. Porém não foi detectado 
nenhuma contaminação. 
técnica dos porquês e 
diagrama de Ishikawa 
 Em seguida, foi realizada análise nos 
reservatórios de água da empresa, onde foi 
achado uma bactéria. 
 
5º D: Escolher ações 
corretivas: 
foi realizada a limpeza da caixa da água e 
foram revisados e reforçados os 
procedimentos de saúde alimentar entre as 
equipes. 
 
6º D: Realizar o 
acompanhamento 
periódico das ações 
determinadas 
realizado o cronograma para que uma 
empresa especializada realizar-se a limpeza 
da caixa d’água. 
 
 
 
7º D: Verificar a 
eficácia das ações: 
realizado nova análise da água e não foi 
encontrada nenhuma contaminação. Indica 
que o problema foi sanado 
PDCA 
 
 
8º D: Felicitar a 
equipe: 
Reconhecimento: realizado um mural 
parabenizando a todos os envolvidos e com 
informações para a conscientização a 
importância da manutenção da caixa d’água 
e da saúde alimentar. 
 
Em preocupação com os demais clientes, a 
nutricionista, estender os procedimentos 
como forma de alertá-los para que o 
problema não volte a ocorrer. 
 
 
4. Conclusão 
 
O MASP é uma metodologia oferecem uma abordagem sistemática para a 
análise e solução de problemas em organizações. Ela se baseia em ferramentas 
de qualidade e segue um processo estruturado, muitas vezes conhecido como 
8D. O objetivo do MASP é identificar as causas raiz dos problemas e desenvolver 
planos de ação eficazes para resolvê-los. 
Ao aplicar o MASP, as empresas podem melhorar seus processos, aumentar a 
qualidade e, consequentemente, satisfazer os clientes. 
Em um mundo empresarial dinâmico e competitivo, o MASP se torna uma aliada 
valiosa para alcançar a excelência operacional e superar desafios.