A4 de Nutrição em Estética

Prévia do material em texto

A4 de Nutrição em Estética: 
1 - Leia a citação adiante.
“A deficiência de micronutrientes na dieta também é um fator negativo para o aparecimento da acne vulgar. O zinco é um mineral que frequentemente costuma estar em baixa quantidade em pacientes com acnes quando comparados a indivíduos com pele livre dessa condição [...]. Em pesquisa, o selênio apresentou ser efetivo no tratamento da acne papulopustulosa devido à sua função anti-inflamatória; sua suplementação demonstrou aumento da enzima antioxidante – glutationa peroxidase –, melhorando o aspecto da acne”.
MBNE. A relação da acne vulgar e densidade nutricional da dieta. Meeting Brasileiro de Nutrição Estética, 2018. Disponível em: https://nutricaoesteticabrasil.com.br/relacao-da-acne-vulgar-e-densidade-nutricional-da-dieta/. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, sobre a suplementação para acne, analise as afirmativas a seguir.
I - A suplementação de probióticos é indicada para acne por excesso de testosterona, pois a modulação intestinal favorece a regulação hormonal.
II - A suplementação com vitamina C para tratamento da acne favorece a síntese de colágeno, melhorando a cicatrização.
III - Por sua ação anti-inflamatória, a suplementação de óleo de peixe, fonte de ômega 3 contribui para redução da lesão acneica.
IV - Camellia Sinensis e Vitisvinifera são alguns dos fitoterápicos utilizados no tratamento da acne, pois inibem a 5α-redutase, reduzindo a produção de sebo.
Está correto o que se afirma em:
RESPOSTA: II, III, IV
2 - Leia a citação adiante.
“As bebidas de ervas medicinais são conhecidas desde a antiguidade e amplamente consumidas em todo o mundo [...]. O método de preparo das infusões e decocções de ervas (bebidas popularmente chamadas de chás no Brasil) favorece a extração dos compostos fenólicos das plantas, tornando as bebidas excelentes fontes destes antioxidantes naturais. O consumo de infusões e decocções de ervas medicinais é, além de um aspecto cultural, uma alternativa eficiente, de fácil acesso e baixo custo para diversos fins terapêuticos”.
MAGALHÃES, B. E A. de; DOS SANTOS, W. N. L. dos. Capacidade antioxidante e conteúdo fenólico de infusões e decocções de ervas medicinais. In: JUNIOR, S. A. Produtos Naturais e Suas Aplicações: da comunidade para o laboratório. Guarujá, SP: Científica Digital, 2021 p. 234-247. Disponível em: https://downloads.editoracientifica.org/books/978-65-89826-03-3.pdf. Acesso em: 29 ago. 2021.
Dessa maneira, sobre os chás medicinais, analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
I - ( ) Alguns exemplos de chás que devem ser preparados por meio de ebulição são chá verde (Camellia sinensi) e chá de alecrim (Rosmarinus officinalis).
II - ( ) A indicação de uso de chás é uma estratégia acessível pela população e que normalmente apresenta poucos efeitos colaterais.
III - ( ) No método de maceração, a planta é esmagada e acrescida de água fervente para preparo do chá.
IV - ( ) A infusão é o método apropriado para o chá de gengibre (Zingiber officinale) ou canela em pau (Cinnamomum verum), por exemplo.
Assinale a alternativa que apresente a sequência correta.
RESPOSTA: F, V, F, F
3 - Leia a citação a seguir.
“O intestino é um órgão importante no nosso sistema imunológico, pois uma microbiota saudável auxilia na digestão e absorção de nutrientes diminuindo os riscos de algumas patologias. Uma microbiota em desequilíbrio faz com que as bactérias negativas se alojem no intestino delgado, causando sérios danos, como por exemplo, má absorção de nutrientes e formação de toxinas”.
QUINONES, E. M. et al. Disbiose intestinal e uso de prebióticos e probióticos como promotores da saúde humana. Revista Higei@ - Revista Científica de Saúde, Santos, v. 2, n. 3, p. 1-10, 2018. Disponível em: https://periodicosunimes.unimesvirtual.com.br/index.php/higeia/article/view/955/797. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, sobre os fatores que interferem na biodisponibilidade de nutrientes, analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
I - ( ) O uso de alguns medicamentos pode interferir na absorção de nutrientes. Um exemplo disso são os antiácidos, que reduzem o pH estomacal, diminuindo a absorção de ferro.
II - ( ) O desequilíbrio na composição de bactérias no intestino pode acarretar em má absorção de nutrientes, sendo fundamental tratar essa disbiose em boa parte das desordens estéticas.
III - ( ) A cirurgia bariátrica pode levar à deficiência proteica, pois boa parte de sua digestão ocorre no estômago. Assim, é comum queda de cabelo intensa após o procedimento.
IV - ( ) A capacidade de absorção de nutrientes é reduzida em adolescentes, por isso as necessidades nutricionais estão aumentadas nessa fase da vida, sendo indicada suplementação nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: V, V, V, F
4 - Leia a citação a seguir.
“Atualmente, os tratamentos tópicos e sistêmicos [da acne] são associados a outros tratamentos alternativos, como exemplo os procedimentos estéticos, terapia fotodinâmica, acupuntura, auriculoacupuntura, fitoterapia, laserterapia, entre outros. O tratamento da AV [acne vulgar] tem, como principal objetivo, a minimização de desconfortos físicos e estéticos provenientes das inflamações acneicas, prevenindo e reduzindo as marcas e cicatrizes que podem acarretar, dependendo da intensidade, danos psicológicos, emocionais e sociais”.
MATSUCHITA, H. L. P.; MATSUCHITA, A. S. P. Uso da própolis na prevenção e tratamento da acne vulgar. Uniciências, Londrina, v. 18, n. 1, 19-23, 2014. Disponível em: https://revista.pgsskroton.com/index.php/uniciencias/article/view/387. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, analise os seguintes compostos bioativos envolvidos no tratamento da acne e associe-os às suas respectivas fontes alimentares.
I - Ômega 3.
II - Prebióticos.
III - Probióticos.
IV - Flavonóides.
( ) Alho, aveia e banana.
( ) Uvas, cacau e morango.
( ) Sardinha, linhaça e chia.
( ) Kefir, iogurte e kombuchá.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: II, IV, I, III
5 - Leia o trecho a seguir.
“O colágeno ganhou espaço nas últimas décadas devido a suas inúmeras aplicações. A área em que mais teve destaque é a estética e cosmética, devido às suas atividades reparadoras dos tecidos cutâneos. Muito se pode avançar em relação ao retardo do envelhecimento e o colágeno é um dos fatores que prometem retardar o envelhecimento celular. Os radicais livres produzidos em excesso pelo organismo como resposta ao fumo, bebidas alcoólicas, exposição solar sem proteção, estresse, consumo de drogas, falta de atividade física e má alimentação aceleram o processo de envelhecimento do organismo”.
FRANZEN, J. M.; DOS SANTOS, J. M. S. R.; ZANCANARO, V. Colágeno: uma abordagem para a estética. Revista Interdisciplinar de Estudos em Saúde, Caçador, v. 2, n. 2, p. 49-61, 2013. Disponível em: https://periodicos.uniarp.edu.br/index.php/ries/article/view/161. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, sobre a suplementação de colágeno, analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
I - ( ) Independente do estado nutricional proteico, a suplementação de colágeno é eficaz para reduzir o envelhecimento cutâneo.
II - ( ) A suplementação isolada de colágeno é a mais eficaz para reduzir o envelhecimento cutâneo.
III - ( ) O silício é indispensável para a síntese de colágeno, sendo necessária para manter a organização das fibras colágenas.
IV - ( ) A suplementação de colágeno auxilia na promoção do aumento da firmeza e elasticidade da pele.
Assinale a alternativa que apresente a sequência correta.
RESPOSTA: F, F, V, V
6 - Acompanhe o trecho a seguir.
“A inclusão de compostos bioativos dos alimentos como, polifenóis, flavonoides, estilbenos e carotenoides, na conduta nutricional aumentam os processos de detoxificação e eliminação de toxinas responsáveis pelo quadro inflamatório do paciente [na síndrome da desarmonia corporal]. Por tanto, é fundamental que o nutricionista seja capacitado para tratar as desordensestéticas sem que haja comprometimento do estado nutricional do indivíduo”.
MBNE. Manejos para o tratamento da desarmonia corporal. Meeting Brasileiro de Nutrição Estética, 2020. Disponível em: https://nutricaoesteticabrasil.com.br/manejos-para-o-tratamento-da-desarmonia-corporal/. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, analise os seguintes compostos bioativos e associe-os às suas respectivas fontes alimentares para o tratamento da lipodistrofia ginóide.
I - Capsaicina.
II - Antocianinas.
III - Ácido elágico.
IV - Ômega 3.
( ) Romã.
( ) Frutas vermelhas.
( ) Atum.
( ) Pimenta-vermelha.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: III, II, IV, I
7 - Leia o trecho a seguir.
“A mais nova tendência no cuidado da pele é o uso de dieta alimentar e suplementos para produzir um benefício à aparência. A pele saudável é uma manifestação de saúde geral e, como tal, pode ser influenciada pelo consumo de substâncias orais, incluindo vitaminas e antioxidantes. Dentre as diversas propriedades terapêuticas presentes em produtos cosméticos, a capacidade de suavizar ou evitar os sinais do envelhecimento cutâneo é, sem dúvida, uma das mais desejadas pelos consumidores”.
SPECK, M. M.; ZANETI, L. A. Revisão sistemática: nutricosméticos utilizados nos tratamentos das disfunções estéticas. Anima Educação, 2019. Disponível em: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/7895. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, analise os seguintes compostos bioativos envolvidos na prevenção do envelhecimento cutâneo precoce e associe-os às suas respectivas fontes alimentares.
I - Betacaroteno.
II - Licopeno.
III - Vitamina C.
IV - Vitamina E.
( ) Brócolis, kiwi e caju.
( ) Amendoim, abacate e azeite de oliva.
( ) Tomate, melancia e goiaba.
( ) Batata-doce, abóbora e mamão.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: III, IV, II, I
8 - Leia a citação a seguir.
“As células do folículo piloso apresentam elevada rotatividade e seu metabolismo ativo requer um adequado suprimento de nutrientes e energia. Os micronutrientes são os principais elementos do ciclo folicular saudável e desempenham um papel fundamental no turnover celular da matriz do bulbo folicular que está se dividindo rapidamente. Os micronutrientes [...] apresentam papéis fisiológicos diversos e são necessários, mesmo que em quantidades mínimas, como cofatores enzimáticos, substratos biológicos e até mesmo como hormônios”.
CRUZ, P. et al. Nutrição e saúde dos cabelos: uma revisão. Advances in Nutritional Sciences, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 33-40, 2020. Disponível em: https://www.researchgate.net/publication/344394352_Nutricao_e_saude_dos_cabelos_uma_revisao_Hair_nutrition_and_health_a_review. Acesso em: 29 ago. 2021.
Dessa maneira, analise os seguintes compostos e associe-os a suas respectivas funções na manutenção da saúde capilar.
I - Silício.
II - Vitamina B3.
III - Selênio.
IV - Cistina.
( ) Aminoácido rico em enxofre, essenciais para manter a força do cabelo.
( ) Mineral essencial para promover o aumento da elasticidade do cabelo.
( ) A deficiência desse mineral está associada ao clareamento do cabelo.
( ) Atua como cofator da síntese de queratina que dá resistência ao cabelo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: IV, I, III, II
9 - Acompanhe o trecho adiante.
“As recomendações sobre alimentação têm como objetivo promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e são pautadas na valorização do resgate do ato de cozinhar. Através da gastronomia resgatamos a cozinha como espaço promotor da saúde por meio do alimento. Algumas técnicas básicas de gastronomia podem ser incorporadas no cotidiano para melhorar a aparência, o sabor e o aroma do alimento. Além disso, a forma com que o alimento é preparado pode contribuir para o maior aproveitamento dos nutrientes. Ao combinar Gastronomia e saúde, oferecemos preparações culinárias saudáveis”.
TAVARES, L. F. Gastronomia na promoção da saúde: técnicas, receitas e dicas para alimentação saudável. Rio de Janeiro: Letra e Imagem, 2019. 88 p. Disponível em: http://injc.ufrj.br/wp-content/uploads/2014/10/Gastronomia-na-promo%C3%A7%C3%A3o-da-sa%C3%BAde-2019.pdf. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, analise as seguintes substituições culinárias e associe-as às respectivas condições estéticas nas quais elas podem ser utilizadas.
I - Sal por sal de ervas.
II - Alimentos convencionais por alimentos orgânicos.
III - Incluir ingredientes de cor amarela ou laranja.
IV - Açúcar por adoçante ou frutas doces.
( ) Redução do índice glicêmico da preparação no tratamento da acne.
( ) Diminuir retenção de líquido na lipodistrofia ginóide.
( ) Reduzir obtenção de toxinas pela alimentação para prevenir do envelhecimento cutâneo.
( ) Aumentar a oferta de carotenóides para fotoproteção.
Agora, assinale a alternativa que apresente a sequência correta.
RESPOSTA: ERREI KKKK
10 - Leia o trecho a seguir.
“Sabe-se, por meio da prática clínica, que uma alimentação adequada [...] e atividade física sob orientação de um profissional habilitado, são práticas diárias que contribuem para perda e manutenção de peso, consequentemente evitando o crescimento de células adiposas, melhorando a aparência da celulite. O uso de fitoterápicos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, estimulantes das estruturas do tecido conjuntivo e vascular e com finalidade de ativar a lipólise surge como proposta de tratamento para a celulite”.
ROSA, A. W. da; ZANATTA, D. S.; DAVID, R. B. O uso da fitoterapia no manejo da lipodistrofia ginoide. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Paulo, v. 31, n. 1, p. 75-79, 2016. Disponível em: https://www.nutriholista.com.br/upload/pdf/Ousodafitoterapianomanejodalipodistrofiaginoide.pdf. Acesso em: 29 ago. 2021.
Assim, analise os seguintes compostos e associe-os às suas respectivas funções no tratamento da lipodistrofia ginóide.
I - Chá verde (Camellia sinensis) e Cavalinha (Equisetum arvense).
II - Lactobacillus reuteri e Bifidobacterium bifidum.
III - Colágeno, Silício e vitamina C.
IV - Gengibre (Zingiber officinale) e Cúrcuma (Curcuma longa).
( ) Auxilia na recuperação da firmeza e elasticidade da pele.
( ) Favorecem a melhora da função intestinal, reduzindo a absorção de toxinas.
( ) Auxiliam na redução da inflamação na região afetada.
( ) Auxiliam na drenagem linfática, pois têm efeito diurético.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
RESPOSTA: III, II, IV, I