ENZIMAS

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ENZIMAS
● Sacarose – Estocagem de
açúcar por muito tempo em
containers na presença de
oxigênio sem reagir; O açúcar é
oxidado rapidamente, gerando
glicose e frutose (através da
enzima sacarase);
● Enzimas – Apresentam sítio
ativo para que a sacarose fixe
no substrato (presença da
enzima sacarase), formando o
complexo enzima-substrato
(nesse ponto ocorre a quebra da
ligação glicosídica), gerando os
produtos da quebra (glicose e
frutose);
● As enzimas são proteínas
especializadas – catalizadores
biológicos (aumentam a
velocidade das reações);
Fármacos que têm enzimas
como alvo de ação
(lavastatina);
● Nem todas as enzimas são
proteínas; Hexoquinase
(enzima altamente conhecida
da via glicosídica); Ribozimas
(moléculas de RNA com
atividade catalítica);
● Apoenzima (cadeia
polipepítidica); Co-fator ou
coenzima (grupo prostético);
quando tenho a enzima
associado ao grupo prostético,
está, recebe nomenclatura de
Holoenzima;
● Cofator - íon inorgânico não
associado à enzima (Fe+2 –
citocromo-oxidase, catalase e
peroxidase, Mg+2 –
hexocinase,
glicose-6-fosfatase); O cofator
é necessário para que a reação
ocorra;
● Coenzima – Composto
orgânico ou moléculas
metalorgânica (carregador
transitório de grupos
funcionais, derivados de
vitaminas); Biotina, Coenzima
A;
Sítio ativo
● Fenda ou bolso na enzima;
● Superfície tridimensional que
interage com o substrato
(cadeias laterais dos
aminoácidos) -
Reconhecimento de pequenas
diferenças estruturais entre os
substratos (altamente
específicos);
● Especificidade enzimática –
Especificidade absoluta
(Reconhece um único
substrato) e relativa (reconhece
mais de um substrato);
● Enzimas alostéricas - além do
sítio ativo, apresenta outro sítio
que um modulador (sítio
alostérico - faz ligação não
covalente reversível) pode se
ligar nesta enzima; essas
enzimas são de grande
importância para as relações
metabólicas do organismo;
● Grau de especificidade,
condições adequadas de
temperatura e pH, quantidades
pequenas (não consumidas),
compatibilização das enzimas
(ambiente aquoso adequado);
Substrato ou descrição da atividade +
sufixo ASE
● Urease – hidrolise da ureia;
● DNA polimerase -
polimerização do DNA;
● Lisozima – enzima presente na
lágrima, têm capacidade de lisa
a parede celular de alguns tipos
de bactérias;
● Classes de enzimas – Ligases
(fazem ligações); 1º número
refere-se a classe, o 2º refere-se
a subclasse e 3º é referente ao
substrato;
Como ocorrem as atividades enzimáticas
● A presença de dois substratos,
ocorre o contato entre eles,
formando o estágio de transição
(modificação da enzima),
gerando os produtos
posteriormente;
● As enzimas (oferecem
ambiente adequado que facilita
a reação química - Sítio ativo)
aumentam a velocidade das
reações químicas;
● Sítio ativo – revestido por
aminoácidos (interações com as
cadeias laterais dos
aminoácidos);
● As enzimas não afetam o
equilíbrio da reação química;