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A respeito das enzimas proteolíticas, assinale a alternativa CORRETA: A São enzimas proteolíticas as amilases, invertases e lactase. B São enzimas ...

A respeito das enzimas proteolíticas, assinale a alternativa CORRETA:
A São enzimas proteolíticas as amilases, invertases e lactase.
B São enzimas proteolíticas a fosfatase e a lipase.
C São enzimas proteolíticas a catalase, peroxidase, polifenoloxidase e glucose oxidase.
D São enzimas proteolíticas a pepsina, papaína, bromelina e renina.

A São enzimas proteolíticas as amilases, invertases e lactase.
B São enzimas proteolíticas a fosfatase e a lipase.
C São enzimas proteolíticas a catalase, peroxidase, polifenoloxidase e glucose oxidase.
D São enzimas proteolíticas a pepsina, papaína, bromelina e renina.

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Tecnologia de Alimentos Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra D: "São enzimas proteolíticas a pepsina, papaína, bromelina e renina." As enzimas proteolíticas são aquelas que quebram as ligações peptídicas das proteínas, e as enzimas citadas na alternativa D são exemplos de enzimas proteolíticas. As enzimas citadas nas outras alternativas não são proteolíticas, mas sim enzimas que atuam em outros tipos de moléculas, como carboidratos e lipídios.

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