A alternativa correta é a letra D: "São enzimas proteolíticas a pepsina, papaína, bromelina e renina." As enzimas proteolíticas são aquelas que quebram as ligações peptídicas das proteínas, e as enzimas citadas na alternativa D são exemplos de enzimas proteolíticas. As enzimas citadas nas outras alternativas não são proteolíticas, mas sim enzimas que atuam em outros tipos de moléculas, como carboidratos e lipídios.
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