ATIVIDADE PRATICA 2 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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ATIVIDADE PRÁTICA 2 - REMOÇÃO QUÍMICA DA CASCA DO OVO 
DISCENTE: AMANDA SANTANA GOMES 
 
A) colocar o ovo dentro de uma vasilha e tampar o recipiente. 
 
 
 
B) Armazenar durante dois dias em local escuro. 
C) Observar as alterações que ocorreram. 
Alterações observadas: 
• O ovo inicialmente estava flutuando no vinagre, quando a remoção da casca 
ocorreu por completo ele foi para o fundo do recipiente; 
• Os constituintes internos do ovo estavam bastante líquidos, devido ao ovo já 
possuir uma idade de mais de 3 meses; 
• Observei a membrana externa bem resistente; 
• Câmara de ar pouco visível; 
• Odor forte de ovo podre e vinagre.