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1a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Para que uma proteína possa ser aproveitada por um organismo vertebrado, é necessária sua digestão. Nesse processo, a proteína é quebrada em seus constituintes fundamentais, os:
		
	
	açúcares
	 
	aminoácidos
	
	polipeptídios
	
	nucleotídeos 
	
	ácidos de amido
	Respondido em 16/09/2023 21:53:44
	
	Explicação:
A resposta correta é: aminoácidos
	
		2a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Sobre os aminoácidos, marque a opção correta: 
I - Os aminoácidos podem diferir quanto a polaridade e carga 
II - Os aminoácidos se ligam entre si através de ligações peptídicas 
III - Os aminoácidos não sofrem influência do pH do meio 
Estão corretas: 
		
	
	Apenas I e III 
	 
	Apenas I e II 
	
	Apenas I 
	
	Apenas II 
	
	Apenas III 
	Respondido em 16/09/2023 21:56:38
	
	Explicação:
A resposta correta é: Apenas I e II
	
		3a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	(CESPE/CEBRASPE/2009 - adaptada) Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes nas mais diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na estrutura das membranas celulares e nos processos metabólicos.
Adaptado: Martin, C. A. et al. Ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos. Revista de Nutrição, Campinas, 2006.
Sobre os lipídeos, assinale a opção correta.
		
	
	As famílias n-6 e n-3 abrangem os ácidos graxos que apresentam, respectivamente, 6 e 3 insaturações separadas por um carbono metilênico, enumerado a partir do grupo metil terminal.
	
	O leite humano é fonte importante de óleos essenciais. O fornecimento destes nutrientes pelo consumo de carne varia de acordo com suas espécies.
	
	O colesterol é um exemplo de óleo composto por ácidos graxos curtos e álcool de baixo peso molecular.
	
	A essencialidade do ácido linoleico se deve à necessidade da presença desses precursores, via dieta, para que possam transformar os ácidos graxos em ácidos graxos saturados de cadeia curta.
	 
	O 3-palmitoil glicerol é uma molécula apolar, hidrofóbica e insolúvel.
	Respondido em 16/09/2023 22:07:13
	
	Explicação:
Os lipídeos são classificados de acordo com a sua estrutura. A forma mais simples de classificação é: gorduras ou óleos e ceras. Os óleos e as gorduras são moléculas apolares, hidrofóbicas e insolúveis, representadas por ésteres de ácido graxo com álcool. Como exemplo para essa primeira classificação, podemos citar 3-palmitoil glicerol. Já as ceras são lipídeos resistentes que compõem estruturas e fornecem proteção. As ceras são compostas por ácidos graxos longos e álcool de alto peso molecular, e, como exemplo, podemos citar os ésteres de colesterol.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	O colágeno é uma proteína muito relevante na construção da matriz extracelular.
Sobre o colágeno, analise as afirmativas abaixo.
I - O colágeno pode ser adquirido pelo organismo através da suplementação alimentar.
II - O uso de colágeno evita a flacidez da pele.
III - O colágeno é uma proteína que tem estrutura em dupla hélice.
Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s).
		
	
	Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	As afirmativas I, II e III estão corretas.
	 
	Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	Respondido em 16/09/2023 22:09:36
	
	Explicação:
A afirmativa III está incorreta pois o colágeno é uma macromolécula proteica de extrema importância para a construção da matriz extracelular, com estrutura em hélice tripla.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos que são moléculas menores. Elas participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos. As principais funções das proteínas são:
I. Fornecer energia
II. Estruturar células
III. Produzir hormônios
IV. Regular a temperatura corporal
 
É correto o que se afirmar:
		
	
	II apenas.
	 
	I, II e III apenas.
	
	I, IIII e IV apenas.
	
	II e IV apenas.
	
	I e III apenas.
	Respondido em 16/09/2023 22:11:03
	
	Explicação:
Nosso organismo obtém proteínas de duas formas: aquelas presentes na dieta (a carne, por exemplo), que são degradadas no trato digestório por enzimas específicas a aminoácidos, e as proteínas que constituem nosso organismo. Tem função de fornecer energia, fazem parte das estruturas das células e na produção de hormônios.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	De acordo com o sistema pH, analise o senário: "Considere certa quantidade de água e suco de limão, misturados, contida em um copo." Sobre essa afirmativa, analise a/as alternativas correta:
I. O sistema é ácido.
II. O pH do sistema é maior que 7.
III. No sistema, a concentração dos íons H+ é maior que a dos OH-/
 
É correto o que se afirmar:
		
	 
	I e III apenas.
	
	I, II e III apenas.
	
	III e IV apenas.
	
	I, II, e IV apenas.
	
	II e IV apenas
	Respondido em 16/09/2023 22:12:23
	
	Explicação:
Se o valor do pH for igual a 7 (que é o pH da água), a solução é neutra, ou seja, a concentração de íons H+ é igual à concentração de íons OH-. No entanto, caso o valor de pH seja menor que 7, a solução é ácida - isso significa que a concentração de H+ é maior que a concentração de OH-. Inversamente, soluções com pH acima de 7 são básicas/alcalinas e, nesse caso, a concentração de OH- é maior do que a concentração de H+. O sistema aquoso que tende a resistir às alterações no pH mesmo quando pequenas quantidades de uma substância ácida (H+) ou básica (OH-) são adicionadas. O sistema tampão consiste em um ácido fraco (doador de H+) e sua base conjugada (aceptor de H+).
	
		7a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Os grupos funcionais destas moléculas são representados pelos radicais hidroxila (-OH), sulfidrilas (-SH) e amida (-CONH2). Estes radicais conferem aos aminoácidos uma maior solubilidade em água pela possibilidade de ligações de hidrogênio. Entre os principais representantes deste grupo estão os aminoácidos: serina, glutamina, asparagina, treonina e cisteína.
Marque a alternativa que representa o grupo funcional descrito acima.
		
	
	Grupos R aromáticos.
	
	Grupos R carregados positivamente.
	
	Grupos R carregados negativamente.
	 
	Grupos R polares e não carregados.
	
	Grupos R alifáticos.
	Respondido em 16/09/2023 22:15:50
	
	Explicação:
Grupos R polares e não carregados: Destacam-se neste grupo os aminoácidos serina, glutamina, asparagina, treonina e cisteína. A disponibilidade de hidrogênios dos grupos funcionais destas moléculas, representados pelos radicais hidroxila (-OH), sulfidrilas (-SH) e amida (-CONH2), confere a estes aminoácidos maior solubilidade em água pela possibilidade de ligações de hidrogênio com a água.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	Marque a opção que mostra as principais fontes presentes na alimentação dos seguintes compostos: carboidratos, lipídeos e vitaminas, respectivamente: 
		
	 
	Massas, óleos vegetais e frutas. 
	
	Frutas, massas, e óleos vegetais. 
	
	Óleos vegetais, massas e frutas. 
	
	Massas, frutas e óleos vegetais. 
	
	Frutas, óleos vegetais e massas. 
 
	Respondido em 16/09/2023 22:18:53
	
	Explicação:
A resposta correta é: Massas, óleos vegetais e frutas. 
	
		9a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	No metabolismo pode ocorrer a síntese ou quebra das macromoléculas.
Sobre o metabolismo, marque a alternativa correta.
		
	
	O metabolismo se dá através da segregação das reações químicas no organismo, existindo reações de catabolismo e anabolismo.
	
	No metabolismo a construção de macromoléculas é o catabolismo e resulta na obtenção de energia. 
	
	No metabolismo basal anabolismo e catabolismo são processos que ocorrem de forma segregada e não simultânea dentro da célula.
	 
	O metabolismo funciona da seguinte forma: quando existe nutrientes emexcesso há o estoque deles no organismo. Quando há falta de nutrientes este estoque é consumido.
	
	No metabolismo a quebra de macromoléculas é o anabolismo.
	Respondido em 16/09/2023 22:20:21
	
	Explicação:
Quando há excesso de nutrientes, eles são estocados no organismo. Quando há déficit de nutrientes, o estoque é consumido. O metabolismo é a integração das vias bioquímicas do organismo. Esta integração precisa ocorrer para que haja a continuidade da vida celular. No metabolismo, temos duas ações que devem ocorrer para que haja a continuidade da vida. A primeira é a construção de macromoléculas, conhecida como anabolismo. A segunda ação é a quebra de moléculas para obtenção de energia, conhecida como catabolismo. Anabolismo e catabolismo ocorrem simultaneamente na célula.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,2  / 0,2
	
	São os combustíveis do cérebro no estado bem alimentado, no jejum e no jejum prolongado (respectivamente): 
		
	
	Glicose, ácidos graxos, aminoácidos.
	 
	Glicose, glicose e corpos cetônicos, corpos cetônicos.
	
	Lipoproteínas, Glicose, corpos cetônicos.
	
	Glicose, lipoproteínas, corpos cetônicos.
	
	Aminoácidos, glicose, lipídeos.
	Respondido em 16/09/2023 22:21:43
	
	Explicação:
Glicose, glicose e corpos cetônicos, corpos cetônicos.