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**Texto 69: Biologia da Digestão: Uma Jornada Intrincada pelos Sistemas Digestivos**
A biologia da digestão é uma narrativa fascinante que descreve a complexa jornada dos
alimentos pelos sistemas digestivos dos organismos. Desde a ingestão até a absorção de
nutrientes, esse processo intrincado é essencial para a obtenção de energia e nutrientes
necessários ao funcionamento adequado do organismo.
A biologia molecular da digestão começa na boca, onde a amilase salivar inicia a quebra de
carboidratos complexos em açúcares simples. Esse processo prepara os alimentos para a
próxima etapa na jornada digestiva.
No estômago, a biologia da digestão destaca a ação do suco gástrico, que contém ácido
clorídrico e enzimas como a pepsina. Essas substâncias ácidas ajudam na quebra de
proteínas, transformando-as em peptídeos menores. Esse ambiente ácido também facilita a
ativação de enzimas pancreáticas na etapa seguinte.
A biologia da absorção no intestino delgado é crucial para a assimilação de nutrientes. A
ação de enzimas pancreáticas, bile e microvilosidades aumenta a superfície de absorção,
permitindo que os nutrientes, agora em formas simplificadas, sejam absorvidos pelas células
intestinais e transportados para o sangue.
Compreender a biologia da digestão não apenas oferece insights sobre como os organismos
extraem nutrientes dos alimentos, mas também é fundamental para o entendimento de
distúrbios digestivos e o desenvolvimento de estratégias para promover a saúde
gastrointestinal.