NUTRIÇÃO E DIETÉTICA NC

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02385 - DIETAS VEGETARIANAS E IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS
	 
	 
	 1.
	Ref.: 6048686
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	Dietas vegetarianas, com consumo reduzido de carnes e mais centradas no consumo de vegetais elevam a possibilidade de inadequação no estado de nutrição relativo ao zinco. Em relação a esse assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	Baixa ingestão de cálcio na dieta, na presença de fitato, produz efeitos adversos sobre a absorção do zinco.
	
	Apesar dos fitatos prejudicarem a absorção do zinco, as necessidades de zinco, para vegetarianos cujas dietas são ricas em fitato, não podem exceder a necessidade dietética recomendada (RDA).
	
	Os remolhos dos grãos ativam a fitase e reduzem, em parte, a concentração de fitatos nos alimentos de origem vegetal.
	
	Alta ingestão de vitamina A na dieta, na presença de fitato, produz efeitos adversos sobre a absorção do zinco.
	
	O ácido fítico é um agente quelante que pode se ligar ao zinco, formando um composto solúvel no pH intestinal normal.
	
	
	 2.
	Ref.: 6048693
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	As dietas vegetarianas normalmente têm como vantagem a grande ingestão de vegetais como hortaliças A, B e C e que são boas fontes de fibras, o que reduziria as chances de que tipos de patologias?
		
	
	Hipertensão arterial e pancreatite.
	
	Esteatose hepática e cirrose.
	
	Câncer de intestino e diabetes.
	
	Esofagite e refluxo.
	
	Gastrite e úlcera péptica.
	
	
	 
		
	02633 - NUTRIÇÃO DO ADULTO
	 
	 
	 3.
	Ref.: 6040352
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	Os alimentos são capazes de gerar energia e nutrir nosso corpo, além de manter nossas funções vitais. Leia com atenção as afirmativas e assinale a correta:
		
	
	Os lipídeos fornecem, a cada 1g, 4kcal de energia.
	
	As proteínas fornecem, a cada 1g, 9kcal de energia.
	
	Os carboidratos fornecem, a cada 1g, 4kcal de energia.
	
	As vitaminas fornecem, a cada 1g, 4kcal de energia.
	
	Os carboidratos fornecem, a cada 1g, 9kcal de energia.
	
	
	 4.
	Ref.: 6040353
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	A relação entre a necessidade, consumo e aproveitamento dos nutrientes pelo organismo é fundamental para a manutenção da saúde. Essa condição, que pode ser avaliada e classificada, é denominada:
		
	
	Anamnese nutricional.
	
	Estado de saúde.
	
	Composição corporal.
	
	Estado nutricional.
	
	Peso ideal.
	
	
	 
		
	02765 - RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS E PLANEJAMENTO DIETÉTICO
	 
	 
	 5.
	Ref.: 6040551
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	(FUNIVERSA / CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - 2010)
Em relação às recomendações de vitaminas e minerais, segundo a ingestão dietética de Referência Dietary Reference Intakes (DRI), é correto afirmar que:
		
	
	Na gravidez, os valores recomendados de ingestão de cálcio, fósforo e vitamina D aumentam.  
	
	As mulheres adultas devem ingerir maiores quantidades de cálcio, ferro e vitamina D do que os homens adultos, devido ao risco aumentado de osteoporose e anemia.  
	
	Com o envelhecimento, os valores recomendados de ingestão de vitamina A e vitamina E para ambos os sexos aumentam devido à ação antioxidante desses nutrientes.  
	
	A ingestão dietética recomendada (RDA) de vitamina C é igual para ambos os sexos.
	
	A ingestão dietética recomendada (RDA) de vitamina A é maior para homens adultos quando comparada à das mulheres adultas.
	
	
	 6.
	Ref.: 6040570
	Pontos: 0,00  / 1,00 
	
	(ENADE, 2016) 
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira tem como um de seus pressupostos o direito à alimentação saudável, saborosa e balanceada. Além de ser um instrumento de educação alimentar e nutricional, insere-se na estratégia global de promoção da saúde e do enfrentamento ao excesso de peso e comorbidades associadas. Considerando o proposto no novo Guia, avalie as afirmações a seguir:
I. Apresenta uma lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo, mesmo que esporádico, contribui para o aumento da incidência de obesidade nas populações.
II. Estrutura suas orientações em grupos de alimentos e na quantidade de porções a serem consumidas, recomendando que a alimentação se baseie em alimentos frescos, como frutas, carnes e legumes, e minimamente processados, como arroz, feijão e frutas secas.
III. É voltado tanto aos profissionais envolvidos na promoção da saúde da população quanto às famílias brasileiras, apresentando uma linguagem de fácil compreensão para leigos.
IV. Orienta as pessoas a optarem por refeições caseiras e a evitarem produtos prontos que dispensam preparação culinária e em redes de fast food, uma vez que busca valorizar a culinária, principalmente a regional.
V. Enfatiza as formas pelas quais os alimentos são produzidos e distribuídos, privilegiando aqueles cujas produção e distribuição sejam social e ambientalmente sustentáveis, como os alimentos orgânicos e os de base agroecológica.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I, II e III.
	
	II, IV e V.
	
	I, III e V.
	
	III, IV e V.
	
	I, II e IV.
	
	
	 
		
	02776 - REQUERIMENTOS DE ENERGIA
	 
	 
	 7.
	Ref.: 6054190
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	(COMPERVE / SESAP-RN, 2018)
José e Maria foram almoçar em um restaurante self-service. Cada um tem sua preferência, e, então, montaram pratos diferentes:
	José
	Maria
	Salada de alface, tomate, cenoura - 50g
Peixe com pimenta e mostarda - 15 g
Arroz branco - 150g
	Brócolis cozido - 50g
Macarrão com molho quatro queijos - 300g
Em relação ao efeito térmico do alimento nos dois cardápios, é correto afirmar que o cardápio de:
		
	
	José promove maior gasto energético por apresentar maior teor em proteína, além de pimenta e mostarda.
	
	José promove menor gasto energético por apresentar uma refeição rica em proteínas, além de pimenta e mostarda.
	
	O gasto energético é semelhante em ambos.
	
	Maria promove maior gasto energético por apresentar maior teor em carboidratos e lipídios, sem a adição de pimenta e mostarda.
	
	Maria promove menor gasto energético por apresentar uma refeição rica em carboidratos, sem a adição de pimenta e mostarda.
	
	
	 8.
	Ref.: 6054188
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	(CEPE /CEBRASPE - Prefeitura de São Luís - MA, 2017)
A respeito da estimativa da necessidade energética dos indivíduos, assinale a opção correta.
		
	
	O gasto energético basal refere-se à quantidade máxima de energia despendida para manter os processos corporais vitais do organismo.
	
	O gasto energético total de um indivíduo saudável é o somatório do gasto energético basal e da termogênese induzida pela dieta multiplicado pelo efeito térmico da atividade física.
	
	A termogênese induzida pela dieta equivale ao incremento no gasto energético em função da energia despendida para as atividades de digestão, absorção, transporte e metabolização dos nutrientes.
	
	O efeito térmico da atividade física é o componente menos variável do gasto energético total.
	
	O método padrão-ouro para avaliar o gasto energético basal é a calorimetria indireta.
	
	
	 
		
	03967 - NUTRIÇÃO DO ADOLESCENTE
	 
	 
	 9.
	Ref.: 6089968
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	(UFMG - 2018) Durante a adolescência, os dados antropométricos se tornam ainda mais importantes para o acompanhamento do crescimento e o desenvolvimento.
Sobre a adolescência, marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas abaixo:
( ) Para a avaliação da maturação sexual, são utilizados os estágios propostos por Tanner, sendo realizada por um médico ou por meio da autoavaliação do próprio adolescente.
( ) Na avaliação antropométrica, um dos índices mais utilizados é o peso para a idade.
( ) Nos últimos anos, o número de casos de adolescentes com excesso de peso no Brasil tem aumentado e tem sido associado ao aparecimento de alterações metabólicas significativas.
( ) A menarca é um importante marcador de desaceleração do crescimento nas meninas.
( ) Os transtornos alimentares atingem, em sua maioria, jovens e adolescentes do sexo masculino, que são bastante influenciados pela mídia.
( ) Os adolescentes possuemnecessidades nutricionais aumentadas, devido à aceleração rápida do crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
		
	
	V - F - V - V - F - V
	
	F - F - F - V - V - F
	
	V - V - V - V - F - V
	
	F - V - V - F - F - V
	
	V - V - V - F - V - V
	
	
	 10.
	Ref.: 6089975
	Pontos: 1,00  / 1,00 
	
	Segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (2015) ¿Suplementos alimentares têm por finalidade complementar a alimentação de indivíduos saudáveis¿. Por tanto a suplementação alimentar é importante para todas as pessoas. No entanto dependendo da faixa etária alguns nutrientes são mais importantes que outros. Na adolescência os nutrientes com maior relevância são: ferro, cálcio, vitamina C, vitaminas do complexo B, vitamina A, selênio e iodo.
 
Analise as afirmativas abaixo sobre o grupo de crianças e adolescentes que provavelmente necessitará de suplementação de vitaminas e minerais.
I. Crianças e adolescentes que fazem a ingesta adequada de frutas, vegetais verdes escuros, fígado e legumes.
II. Crianças e adolescentes que tem consumo baixo de produtos lácteos.
III. Crianças e adolescentes que fazem dietas restritivas com o objetivo de emagrecimento.
IV. Crianças e adolescentes que fazem exposição adequada de luz solar e consumo de alimentos fortificados com vitamina D.
Marque a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
		
	
	II, III
	
	I, II, III
	
	I, II, IV
	
	I, IV
	
	II, IV