BIOQUIMICA DP

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BIOQUIMICA DP
CONTEUDO 2
1-Os polissacarídeos sofrem hidrólise produzindo grande quantidade de monossacarídeos. Ocorrem no talo e folhas vegetais e camada externa de revestimento de grãos e são insolúveis em água. O glicogênio é um polissacarídeo de reserva nutritiva dos animais, sendo encontrado principalmente nos músculos. Também é produto de reserva dos fungos. Constitui um polímero de mais ou menos 30.000 resíduos, com ligações glicosídicas e várias ramificações. Após uma hidrólise completa do polissacarídeo glicogênio, no processo digestório, deve-se obter muitos monossacarídeos do tipo:
 R: glicose (A )
2-A vida depende essencialmente da nossa capacidade de realizar tarefas, tais como pensar, falar, ouvir, movimentar, entre outras. Estas atividades em termos bioenergéticos são traduzidas na execução de trabalho de diferentes tipos (trabalho osmótico, trabalho de síntese, trabalho mecânico). A Bioenergética constitui um dos principais blocos temáticos da Fisiologia, sendo essencialmente dedicada ao estudo dos vários processos químicos que tornam possível a vida celular do ponto de vista energético.  Portanto, estaremos vivos enquanto tivermos energia para realizarmos todos os trabalhos relacionados com a manutenção da vida da célula, dos órgãos, tecidos, sistemas e do corpo. Para compreender as necessidades energéticas de qualquer modalidade desportiva, tanto a nível do treino como da competição, é importante conhecê-la profundamente.
 I. Procura explicar os principais processos químicos que decorrem na célula visando apenas a queima de calorias.
II. Analisa as implicações fisiológicas do processo respiratório do organismo do indivíduo.
III. Permite entender a capacidade para realizar trabalho (exercício) e é dependente da conversão sucessiva de uma forma de energia em forma de trabalho.
IV. Ajuda a compreender o que significa “energia” e a forma como o organismo pode obter, converter, armazenar e utilizar a mesma e promover trabalho
V. A bioenergética torna-se inespecífica, não agindo de forma a influenciar o organismo, alterando assim o metabolismo do indivíduo em atividade física.
Sobre a Bioenergética estão corretas apenas as asserções:
 R: Apenas as asserções III e IV estão corretas ( C )
3-A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (carboidrato do leite). Há três tipos principais de intolerância à lactose: congênita, causada por doenças intestinais e diminuição progressiva da capacidade de digestão da lactose. O teste laboratorial utilizado na prática clínica para o diagnóstico de intolerância à lactose consiste em monitorar a glicose sanguínea após uma dose oral de lactose. A partir destas informações e de seus conhecimentos, assinale a alternativa correta:
 R: Falta da enzima lactase ( B)
4-A bioenergética estuda os fenômenos energéticos no organismo. Sabe-se que a energia livre é a quantidade máxima de energia que pode ser obtida de uma reação em temperatura e pressão constantes. Assim é possível medir a quantidade de energia pela variação da energia livre em uma reação. Com os seus conhecimentos de bioenergética, leia atentamente as afirmações abaixo e responda:
I-             A reação exergônica possui um valor de ΔG negativo com perda líquida de energia
II-            A reação endergônica possui um valor de ΔG negativo com perda líquida de energia
III-           Em reações que ocorrem espontaneamente a reação continua até que o ΔG atinja zero e seja restabelecido o equilíbrio da reação
IV-          Os catalisadores diminuem a necessidade de energia de ativação para a ocorrência das reações
É correto o que se afirma em:
 R: Apenas I, III, IV ( d )
5-Para o funcionamento do organismo é necessário à ocorrência de inúmeras reações químicas em nível celular. A este conjunto de reações dá-se o nome de metabolismo. O metabolismo está dividido em duas partes que contêm objetivos e resultados opostos, o Anabolismo e o Catabolismo, que acontecem alternadamente no organismo. A diferença entre a “quantidade total” de anabolismo e a de catabolismo em um período de tempo determina o balanço metabólico, que determinará se nosso corpo vai perder ou ganhar seu peso. Analisando o texto acima, assinale a alternativa que melhor diferencia anabolismo e catabolismo
 R: As reações catabólicas (catabolismo) são aquelas reações que decompõem moléculas mais complexas em moléculas mais simples liberando a energia na forma de ATP. As reações anabólicas são o contrário. Elas ligam moléculas simples formando moléculas mais complexas que armazenam a energia em suas ligações químicas para posteriormente serem transformadas em ATP.( a )
6-O sistema digestório transforma proteínas, lipídeos e carboidratos em moléculas menores, a fim de permitir a entrada desses alimentos nas células. Esse processo é chamado de digestão e realizado com auxílio de enzimas digestivas. Analise as afirmativas a seguir a respeito da digestão do amido. 
Está correto afimar que:
I - a maltose e a amilase salivar são enzimas que participam deste processo
II - a   amilase salivar, FFK e maltase são enzimas que participam deste processo
III-   a    amilase salivar, amilase pancreática e maltase são enzimas que participam deste processo 
 R: Somente a alternativa III está correta ( e )
7-Os carboidratos são digeridos rapidamente no organismo humano, a hidrólise de ligações glicosídicas são catalisadas por enzimas específicas.Os principais polissacarídeos da dieta são de origem animal (glicogênio) e vegetal (amido). Assinale qual das alternativas identificam os sítios de digestão dos carboidratos:
 R: Os principais sítios de digestão são a boca e o intestino ( c )
8-Existem vários tipos de carboidratos conhecidos. Os Amidos são a maneira que as plantas usam para armazenar energia. Muitos alimentos contêm amidos, tais como batatas, alguns grãos, bananas entre outros. Nosso sistema digestivo quebra um carboidrato em moléculas de glicose para que esta glicose possa entrar na sua corrente sangüínea. No entanto, leva muito mais tempo para quebrar o amido. Podemos considerar o amido como:
I-Um carboidrato complexo é composto de cadeias de moléculas de glicose;
II-Um carboidrato simples composto por cadeias de moléculas de glicose;
III-Um oligossacarídeos usado com fonte de energia das plantas
 R: A alternativa I está correta ( a )
9-Os monossacarídeos podem se ligar através das ligações glicosídicas criando estruturas maiores. Os polissacarídeos são estruturas que podem chegar a centenas de unidades de açucares em sua estrutura. Um dos polissacarídeos muito conhecido é o amido que tem função:
 R: Depósito de glicose de origem vegetal ( e )
10-Os dissacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos e, portanto, sua hidrólise (quebra) gera dois monossacarídeos, os quais podem ser diferentes ou iguais entre si. Assinale a alternativa que associa corretamente os dissacarídeos (representados por I, II e III)  com os monossacarídeos (representados por A, B, C) gerados pela sua hidrólise.
Dissacarídeos:
I - sacarose
II - maltose
III - lactose
Monossacarídeos:
A - glicose + galactose
B - glicose + glicose
C - glicose + frutose
 R:  I-C, II-B, III-A ( a )
11-Os carboidratos são moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. Eles possuem uma grande variedade de funções, as quais incluem o fornecimento de uma fração significativa da energia na dieta da maioria dos organismos e a atuação como uma forma de armazenamento de energia no corpo e como componente da membrana celular. Os principais polissacarídeos da dieta são de origem animal (glicogênio) e vegetal (amido). Os principais sítios de digestão de carboidratos da dieta são a boca e o lúmen intestinal. Essa digestão é rápida e geralmente está completa no momento em que o conteúdo atinge a junção entre o duodeno e jejuno. A respeito da digestão do amido, todas estão corretas, EXCETO:
 R: No estômago a amilase pancreática atua convertendo a maltose em glicose ( c )
12-A ingestão diária de leite pode causar perturbaçõesdigestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no Brasil. "CIÊNCIA HOJE", v. 26, n. 152, p. 49. [Adaptado]. Tendo em vista o tema apresentado, é INCORRETO afirmar:
 R: A lactose é uma enzima que age sobre a lactase, quebrando-a em duas moléculas, sendo uma de maltose e outra de galactose. ( c )
Conteúdo 3
1-A glicólise é a sequência metabólica composta por um conjunto de dez reações catalisadas por enzimas livres no citosol, na qual a glicose é oxidada produzindo duas moléculas de piruvato, cuja degradação terá destinos distintos tanto na cadeia respiratória quanto na fermentação. A glicólise é uma das principais rotas para geração de ATP nas células e está presente em todos os tipos de tecidos. Abaixo estão relacionadas algumas afirmativas sobre esta importante via:
I- As enzimas hexocinase, fosfofrutocinase e piruvato-cinase são as que regulam esta via metabólica.
II- Cada molécula de glicose é degradada a duas de piruvato e parte da energia livre liberada é retida na forma de 2 FADH2 e 2 ATP.
III- É uma via catabólica que compreende 10 reações enzimaticamente catalisadas, cuja finalidade é obtenção de energia e degradação de acetil-CoA em CO2.
IV- O segundo ATP consumido na fase preparatória ocorre na etapa de conversão da frutose-1,6-bifosfato em gliceraldeído-3-fosfato.
V- O piruvato pode seguir dois destinos: formar etanol e lactato nos processos de fermentação anaeróbica, ou gerar duas moléculas de Acetil-CoA em condições aeróbicas, quando ele sofre oxidação.
Após julgar as afirmativas acima, assinale a alternativa correta:
R: Apenas as alternativas I e V estão corretas (e )
2-Em nosso organismo, as hemácias são as células responsáveis pelo transporte de oxigênio, que se encontra ligado à hemoglobina. Dados experimentais mostram que as hemácias não consomem oxigênio. Porém, durante seus 120 dias de vida útil, os eritrócitos gastam ATP continuamente para várias funções.
Analise as afirmações abaixo
 (I)      Durante este período as hemácias obtém ATP através do processo de fermentação láctea.
(II)      A importância da conversão Piruvato → Lactato reside na regeneração da coenzima oxidada NAD+ necessária para a manutenção da via glicolítica
(III)     Nas hemácias ocorre a glicólise anaeróbica em decorrência da associação do oxigênio com a hemoglobina e não da ausência de mitocôndrias
(IV)    Ao contrário das hemácias, as células hepáticas realizam glicólise aeróbica onde o piruvato é convertido em Acetil CoA
(V)     Apenas as células com mitocôndrias podem realizar glicólise aeróbica
Podemos considerar como falsa:
R: Apenas a afirmativa III ( c)
3-A glicose é o principal substrato para as reações energéticas, sendo a glicólise o principal processo de utilização energética da glicose, presente em todos os seres vivos, desde a mais antiga e simples bactéria até o mais recente e complexo organismo multicelular. A glicólise, entretanto, é um processo essencialmente anaeróbico, com o metabolismo aeróbico produzindo quase vinte vezes mais energia para os processos metabólicos intracelulares. Desta forma, o Ciclo de Krebs e a Cadeia Respiratória (Cadeia Transportadora de elétrons acoplada a Fosforilação Oxidativa) correspondem à seqüência natural do metabolismo da glicose e dos demais compostos energéticos (ácidos graxos e aminoácidos). A glicólise, também conhecida como via de Ebden-Meyerhof, é a primeira via metabólica da molécula de glicose e outras hexoses. Todos os seres vivos (a exceção dos vírus) realizam, invariavelmente, a glicólise seja em condições de aerobiose ou de anaerobiose, com as enzimas glicolíticas presentes no citoplasma. Sobre estas informações, encontre uma afirmação que não esteja correta:
R: A energia do transporte de elétrons é utilizada para bombear prótons H+ para o interior da matriz mitocondrial ( b)
4-A glicólise é um processo anaeróbio onde se observa a transformação de uma molécula de glicose em duas moléculas de piruvato e em condições de aerobiose, o metabolismo da glicose prossegue com as demais vias produtoras de energia (ciclo de Krebs e cadeia respiratória), mas somente se a célula possuir mitocôndrias funcionais, uma vez que esses processos são todos intramitocondriais. A respeito dessas informações, julgue os afirmações abaixo:
I - Numa célula eucariótica as enzimas responsáveis pela glicólise localizam-se no citoplasma
II - A fosforilação da glicose transformando-a em glicose-6-fosfato tem a finalidade de impedir a saída de glicose da célula
III - A equação: Glicose + ATP→ Glicose-6-fosfato + ADP, representa a fosforilação da glicose
Assinale a alternativa correta:
R: As afirmativas I, II e III estão corretas ( e )
5-O lactato é produzido pelo organismo após a queima da glicose (glicólise), para o fornecimento de energia sem a presença de oxigênio. Durante as atividades físicas o suprimento de oxigênio nem sempre é suficiente. O organismo busca esta energia em fontes alternativas, produzindo o lactato. Este lactato é obtido:
I – no citosol, o lactato é produzido a partir do piruvato em grande quantidade apenas em condições anaeróbicas
II -  em condições aeróbicas o lactato é o aceitador final de elétrons
III - em condições anaeróbicas o piruvato é transportado para a mitocôndria e transformado em lactato
Podemos afirmar que:
R: A alternativa I está correta (e )
6-O esquema abaixo representa um processo bioquímico utilizado na fabricação de vinhos e cervejas. Qual o processo bioquímico está representado no esquema?
 
                      Glicose → Piruvato → Etanol
R: Glicólise anaeróbica ou fermentação alcoólica com o objetivo de produção de ATP para as leveduras ( B )
7-O mossacarídeo muito importante é a glicose, considerada o principal carboidrato de nossa dieta. A glicose circula no sangue para assegurar que todas as células tenham suporte energético contínuo. O cérebro utiliza quase exclusivamente glicose como combustível. A glicólise também é chamada de via glicolítica, pode ser descrita como a via metabólica de várias reações catalizada por enzimas, na qual a glicose é oxidada com o objetivo de produção de energia. Na glicólise, a partir de uma molécula de glicose há a produção de:
 
R: duas moléculas de piruvato, duas moléculas de ATP e dois NADH +H ( A )
8-As reações catabólicas têm o propósito de capturar a energia química obtida da degradação de moléculas ricas em energia, para a formação o ATP. A glicose da dieta ou proveniente da fabricação endógena é uma molécula que é degradada pelos animais com o propósito de liberar energia.  A produção de energia pode requer ou não a presença do oxigênio molecular obtido pelo processo da respiração celular, apresentando diferenças no rendimento final de energia. A regulação hormonal dessas vias são realizadas por ativação e inibição de enzimas -chaves que influenciam o consumo de glicose no organismo. Analisando as alternativas a seguir, identifique qual das afirmações sobre a glicólise está correta.
R: a glicólise aeróbica gera maior quantidade de energia (ATP) que a anaeróbica ( C )
9-A glicólise também é chamada de via glicolítica, pode ser descrita como a via metabólica de várias reações catalisada por enzimas, na qual a glicose é oxidada com o objetivo de produção de energia. A respeito do metabolismo energético analise as afirmativas a seguir:
I-A energia liberada no processo do metabolismo energético é armazenada nas moléculas de ATP
II-Fermentação a respiração aeróbica são processos de degradação de molécula orgânica com liberação de energia
III-Todos os processos de liberação de energia precisam do oxigênio molecular.
Podemos afirmar que:
R:  As alternativas I e II estão corretas ( C )
10-Um simples exame de sangue, feito todos os anos, pode evitar que milhões de pessoas desenvolvam o diabetes. Ao dosar a glicemia, dá para saber se a quantidade de açúcar no sangue está acima do normal. E, se estiver, é só começar um tratamentopara evitar que o problema se instale. Sabendo da importância da glicose no organismo, explique quais são os destinos anaeróbicos da glicose no interior da célula.
R: Na carência de oxigênio, a glicose é convertida em lactato (ácido láctico). Esse processo é utilizado por algumas bactérias, pelas hemácias, por fibras musculares de contração rápida ( C)
11-A importância da glicólise em nossa economia energética é relacionada com a disponibilidade de glicose no sangue, assim como com a habilidade da glicose gerar ATP tanto na presença quanto na ausência de oxigênio. A glicose é o principal carboidrato em nossa dieta e é o açúcar que circula no sangue para assegurar que todas as células tenham suporte energético contínuo. O cérebro utiliza quase exclusivamente glicose como combustível. A fosfofrutocinase (FFK) é uma das enzimas marca passo ou regulatórias da glicólise. Em um indivíduo que está com falta de energia, e consequentemente um aumento resultante da concentração do ADP leva:
I – O ADP leva a ativação da enzima FFK e como consequência aciona as reações da glicólise
II – O ADP leva a inibição da enzima FFK, diminuindo a velocidade das reações da glicólise
III – A FFK  é ativada por ação do hormônio.
Podemos afirmar que:
R:  A alternativa I e III estão corretas ( E )
CONTEUDO 4
 1-a alimentação diária é necessária a ingestão dos denominados macronutrientes, em maior quantidade (carboidratos, lipídeos e proteínas) do que a quantidade necessária dos micronutrientes (vitaminas e sais minerais). Em relação à utilização destes macronutrientes, analise as afirmativas abaixo e escolha uma alternativa que esteja mais adequada a esta análise
I.      Dentre os macronutrientes, proteínas são uma importante fonte de aminoácidos e, portanto, de nitrogênio, para a formação dos chamados compostos nitrogenados.
II.      Intermediários do Ciclo de Krebs são utilizados para compor o esqueleto carbônico de alguns aminoácidos, durante os processos de síntese de aminoácidos.
III.      Em períodos de jejum prolongado o metabolismo degradativo de aminoácidos está ativado, pois o esqueleto carbônico da maioria dos aminoácidos pode ser usado para a produção de glicose.
R:  As três alternativas estão CORRETAS, se complementam, mas ocorrem em diferentes situações metabólicas, ou seja, em momentos pós-refeição e momentos de jejum  (e )
2-O ciclo de Krebs, tricarboxílico ou do ácido cítrico, corresponde a uma série de reações químicas que ocorrem na vida da célula e seu metabolismo. Descoberto por Sir Hans Adolf Krebs (1900-1981), o ciclo é executado na matriz da mitocôndria dos eucariontes e no citoplasma dos procariontes. Trata-se de uma parte do metabolismo dos organismos aeróbicos (utilizando oxigênio da respiração celular); organismos anaeróbicos utilizam outro mecanismo, como a fermentação lática, onde o piruvato é o receptor final de elétrons na via glicolítica, gerando lactato. A figura abaixo descreve esquematicamente o Ciclo de Krebs respeitando todos os eventos bioquímicos existentes. Portanto, com base neste texto e analisando a imagem abaixo, julgue as informações que se seguem:
Esquema que demonstra a via metabólica do ciclo de Krebs (LEHNINGER et al. 2002).
 I.              O ciclo de Krebs é uma rota anfibólica, ou seja, possui reações catabólicas e anabólicas, com a finalidade de oxidar a acetil-CoA (acetil coenzima A), que se obtém da degradação de carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos a duas moléculas de CO2.
II.            Este ciclo inicia-se quando o piruvato que é sintetizado durante a glicólise é transformado em acetil CoA (coenzima A) por ação da enzima piruvato desidrogenase.
III.           Este composto vai reagir com o acetato que é um produto do ciclo anterior formando-se oxalacitrato. O oxalacitrato vai dar origem a um composto de seis carbonos, o alfa-cetoglutarato com libertação de NADH2 e de CO2.
IV.          Por fim, após o ciclo de Krebs, ocorre outro processo denominado fosforilação oxidativa.
Estão corretas, apenas, as afirmações:
R: Apenas as afirmações I,II e IV ( c )
3-O ciclo de Krebs é uma etapa aeróbica, que ocorre a partir do piruvato e acetilCoA, levando a sua oxidação e iniciando o ciclo. Observe a figura abaixo:
 Esse ciclo é composto por oito reações, tem seu início a partir da degradação por oxidação, uma reação do ácido oxalacético com a Acetil-coenzima A, substância originada na glicólise, produzindo duas moléculas de CO2. Dadas as afirmativas abaixo:
I-             É uma rota de degradação e construção de substâncias com finalidade de produzir energia suficiente para as atividades da célula;
II-            Além do dióxido de carbono, são produzidos íons H+ que são transportados pelo NAD e FAD (NADH e FADH2), destinados às cristas mitocondriais, onde ocorre a cadeia respiratória e produção de ATP;
III-           É um conjunto de reações que ocorre na matriz extracelular com a finalidade de fornecer substratos que serão desidrogenados e descarboxilados.
Estão corretas:
R:   Somente as afirmativas I e II ( b )
4-As células musculares esqueléticas caracterizam-se por serem capazes de alterar seu metabolismo conforme a disponibilidade de oxigênio. Quando existe um suprimento adequando de oxigênio, estas células são capazes de realizar glicólise aeróbica, utilizando a fosforilação oxidativa como principal via produtora de ATP.  Na ausência de oxigênio, o piruvato é convertido a lactato, caracterizando um processo anaeróbico de oxidação de glicose; neste caso dizemos que a fosforilação ao nível de substrato é a principal via produtora de ATP. A esse respeito e de acordo com seus conhecimentos, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa errada:
R: Além da criação do gradiente de prótons, a cadeia de transporte de elétrons também é responsável pela redução das coenzimas ( e )
5-A antimicina é um antibiótico que age especificamente no complexo III da cadeia de transporte de elétrons, bloqueando os processos de óxido redução dos complexos e a síntese de ATP”. Assinale a alternativa que responda corretamente as perguntas abaixo: 
(I) A afirmação acima é correta?
(II) Por que?
R: I) Sim, (II) porque ao bloquear o complexo III impede-se a formação do gradiente de prótons, bloqueando a reoxidação das coenzimas e, consequentemente, a síntese de ATP ( d )
6-Em condições aeróbicas, o piruvato (substância produzida durante a quebra da molécula da glicose) é convertido através de uma enzima específica chamada complexo piruvato desidrogenase em acetil –CoA. Analise as afirmativas a seguir: 
I- O piruvato obtido durante a glicólise, na mitocôndria, será transportado para o citosol (citoplasma) da célula sendo transformado em acetil-CoA.
II-O piruvato que está no citossol entra na mitocôndria, através de uma translocase específica, para ser transformado em acetil-CoA
III-O priruvato que é transformado em acetil-CoA, conecta, portanto, a via glicolítica (ou glicólise) ao ciclo de Krebs.
Podemos afirmar que:
R:  As alternativas II e III estão corretas ( d )
7-O NADH é uma coenzima que apresenta dois estados de oxidação: NAD+ (oxidado) e NADH (reduzido). A forma NADH é obtida pela redução do NAD+com dois elétron e aceitação de um próton (H+). Qual a produção de NADH quando se oxida completamente um acetil-CoA a CO2 pelo ciclo de Krebs
R:  3 NADH ( d )
8-O ciclo de Krebs  desempenha diversos papeis no metabolismo. É a via final que converge o metabolismo oxidativo de carboidratos, aminoácidos e ácidos graxos em CO2 e água. A respeito do ciclo de Krebs podemos afirmar que:
     I - Não há relação com a formação direta de energia
     II - Que trata-se de uma seqüência cíclica de reações, por meio das quais a molécula de acetil-CoA são completamente oxidadas a CO2, com liberação de hidrogênio (NADH e FADH2) para a produção de ATP na cadeia respiratória.
     III - Ocorre na mitocôndria da célula
R:  II e III estão corretas  ( c )
9-O ciclo de Krebs é regulado por várias enzimas, dentre elas estão a citrato sintase, isocitrato desidrogenase e o complexo alfa-cetoglutarato.Essas enzimas são ativas ou inibidas pela disponibilidade celular de algumas substâncias. A energia consumida resultado da contração muscular, das reações de biossíntese ou de outros processos leva a hidrólise do ATP em ADP e Pi. Como conseqüência o aumento resultante da concentração do ADP leva: 
I – O ADP ativa a enzima isocitrato desidrogenase, acelerando assim, a velocidade das reações do ciclo de Krebs
II – O ADP inibe a enzima citrato sintase e isocitrato desidrogenase, diminuindo a velocidade das reações do ciclo de Krebs
III – O ADP inibe o complexo  alfa cetoglutarato, diminuindo a velocidade das reações do ciclo de Krebs
Podemos afirmar que:
R: Somente a alternativa I está correta ( a )
10- ciclo de Krebs, também conhecido como ciclo do ácido cítrico, e uma sequência de reações, por meio do qual a molécula de acetil-CoA, proveniente do catabolismo dos carboidratos, lipídeos e proteínas, é completamente oxidada até CO2, liberando hidrogênios para a produção de energia nas cadeias respiratórias. Qual a quantidade de CO2, NADH e FADH2, GTP gerados a partir de 3 moléculas de glicose.
R: 6 CO2, 9 NADH, 3FADH2 , 3 GTP ( c )
11-Moléculas ricas em energia, como a glicose, são metabolizadas por uma série de reações de oxidação, levando por fim, à produção de CO2 e água. A cadeia de respiratória é dividido em cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa. A respeito da cadeia de transporte de elétrons pode-se afirmar que ela é responsável por:
I-Transportar os elétrons pela ATP sintase até a matriz mitocondrial para a produção de água
II-Transportar os elétrons pelos complexos até a matriz mitocondrial para a produção de água
III-Transportar os elétrons pela ATP sintase até a matriz mitocondrial para a produção de energia (ATP).
Podemos afirmar que:
R: Somente a alternativa II está correta ( b )
 
 CONTEUDO 5
1-Gliconeogênese é o mecanismo pelo qual se produz glicose por meio de conversão de compostos não-carboidratos, sendo a maior parte deste processo realizado no fígado e uma menor parte no córtex dos rins. Os precursores não-glicídios incluem: piruvato, lactato, aminoácidos (alanina) e glicerol. Quando há deficiência do suprimento de glicose pela dieta ou por dificuldade na sua absorção pelas células, a glicose pode ser produzida endogenamente a partir de outros substratos. Isso é importante para certos tecidos como as células nervosas e para os eritrócitos que necessitam continuamente de energia. Por outro lado, o fígado utiliza intensamente essa via para fazer a conversão do lactato muscular em glicose, interelação conhecida como Ciclo de Cori. A respeito dessa via bioquímica, julgue as asserções a seguir:
I - A gliconeogênese é um processo de produção de glicose e consiste no processo inverso à glicólise
II - São substratos da gliconeogênese ácido pirúvico, ácido láctico e ribose-5-fosfato
III - Na doença do metabolismo do glicogênio em que a fosforilase hepática é deficiente, a hipoglicemia é menos severa do que na doença em que a glicose-6-fosfatase é deficiente. Uma explicação para este fato é que o fígado pode fornecer glicose ao sangue através da gliconeogênese mesmo que a fosforilase esteja deficiente, mas não o consegue fazer quando a glicose-6-fosfatase é deficiente
IV - O etanol ingerido em bebidas alcoólicas é responsável por diminuir a taxa glicêmica, pois  o NADH, produto de seu metabolismo, inibe o processo gliconeogênese
Assinale a alternativa correta:
R: Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas ( C )
2-ALguns tecidos, como o encéfalo, os eritrócitos, a medula renal, o cristalino e a córnea, os testículos e o múculo em exercício, requerem um suprimento contínuo de glicose como cobustível metabólico. O glicogênio hepático, uma fonte de glicose pós-brandial (após alimentação), pode satisfazer a necessidade por apenas 10 a 18 horas em jejum, mas durante o jejum prolongado, os depósitos de glicogênio hepático são depletados, e a glicose passa a ser formada a partir de precursores como o lactato, o piruvato e o glicerol (derivado do triacilglicerol). A obtenção de glicose a partir de substratos não glucídios é possível na:
R:  gliconeogênese em condições de jejum prolongado, acima de 18 horas ( D )
3-A via das pentoses (também conhecida como desvio da hexose -monofosfato ou via do 6-fosfogliconato) ocorre no citosol da célula. Ela consiste em duas reações de oxidação irreversíveis, seguidas de uma série de reações reversíveis de açucar-fosfato. Esta via é considerada uma via alternativa anaeróbica de consumo de glicose e tem como principal produto:
I - O FADH utilizado na biossíntese de ácidos graxos e colesterol
II- O NADPH utilizado na biossíntese de ácidos graxos e colesterol
III- Da ribose -fosfato utilizado na biossíntese de ácidos nucleicos
IV- Do NADPH  utilizado na biossíntese de ácidos nucleicos
É correto afirmar que:
R: Somente II e III estão corretos ( B )
4-Para realizar quase todas as tarefas que nosso corpo necessita para a nossa sobrevivência, ou para que possa realizar um exercício físico. Para tanto, é necessário um gasto de energia para que isto aconteça. Esta energia é proveniente de uma molécula chamada ATP. Como combustível principal o organismo precisa de glicose para gerar o ATP e manter a glicemia. Quando o suprimento de glicose pela dieta ou por dificuldade de absorção da glicose pelas células estiver inadequado, a glicose será produzida:
R: Endogenamente pela gliconeogênese ( D )
5- glicogênio hepático pode contribuir com as necessidades energéticas do organismo somente por 10 a 18 horas. Portanto, durante um jejum prolongado, os depósitos de glicogênio hepático são exauridos e a glicose é formada a partir de: 
 
R: Substâncias não glicídicas, tais como aminoácidos, lactato e glicerol ( C )
6-Suponha que um indivíduo está em exercício físico e capacidade de distribuição do oxigênio pela circulação sanguínea pode ser ultrapassada pela necessidade energética dos tecidos. Uma parte da quantidade de  ATP muscular passa a ser obtido através do processo de fermentação láctica. Durante o processo de fermentação há a liberação do lactato (ácido láctico) nas células musculares. Este lactato não pode se acumular no músculo e muito menos no sangue. Como a célula resolve este problema?
I-     Armazena o glicogênio hepático, durante a glicogênese
II-    Transforma o lactato em energia para liberá-lo no sangue, durante o ciclo de Cori
III-   Transforma o lactato muscular em glicose no fígado através do ciclo de Cori. 
Podemos afirmar que:
R:  Somente a alternativa III está correta ( C )
7-A regulação da gliconeogênese é determinada principalmente pelos níveis circulantes de glucagon e pela disponibilidade de substratos gliconeogênicos. Os precursores gliconeogênicos são moléculas que podem ser utilizadas na produção da glicose. Esses precursores podem ser chamados de: 
I-     Glicerol liberados durante a hidrólise de triacilgliceróis no tecido adiposo
II-    O lactato, liberado no sangue pelo músculo esquelético em exercício físico e pelas células que não possuem mitocôndrias, como os eritrócitos
III-   Os aminoácidos obtidos pela hidrólise de proteínas
IV-  Os carboidratos obtidos da dieta rica em substâncias glucídicas
Podemos afirmar que:
 
R: As alternativas I, II e III estão corretas ( D )
8-A glicose do sangue é convertida pelo músculo esquelético em exercício em, o qual difunde para o sangue O lactato é captado para o fígado e reconvertido em glicose que novamente é liberada na circulação. Quando o lactato é captado pelo fígado e reconvertido a glicose podemos afirmar que:
R: A via da gliconeogênese é a via necessária para esta conversão ( A )
CONTEUDO 6
1-A glicogênese corresponde ao processo de síntese de glicogênio no fígado e músculos, no qual moléculas de glicose são adicionadas à cadeia do glicogênio pré-existente. Este metabolismo é controlado por dois hormônios principais, a insulina e o glucagon. Assinale a alternativa correta a respeito destes dois hormônios:
R: São hormônios que agem de maneira antagônica: a insulina éum hormônio hipoglicemiante e que estimula os processos de síntese. Por outro lado o glucagon é um hormônio hiperglicemiante que estimula os processos de degradação ( B )
2-Durante o jejum noturno a glicemia é mantida em valores próximos de 100 mg/dL graças ao papel hiperglicemiante do glucagon no organismo. Neste caso, são utilizadas as reservas de carboidratos para garantir o suprimento adequado de glicose. No entanto, as células musculares não respondem ao glucagon. Nestas células, o principal hormônio atuante é a adrenalina, responsável por induzir os processos catabólicos que irão ativar a via glicolítica e permitir a produção de ATP através da oxidação de glicose. A esse respeito e de acordo com seus conhecimentos, assinale a afirmativa correta:
R: A função do glicogênio hepático está relacionada ao controle da glicemia sanguínea, enquanto que o glicogênio muscular é utilizado apenas pelos processos de obtenção de energia do próprio tecido muscular ( A )
3-O principal combustível para o exercício intenso é o glicogênio muscular. Quando a concentração de glicogênio muscular está em níveis adequados, a energia presente é suficiente para abastecer os treinos da maioria dos atletas, principalmente em modalidades esportivas de longa duração. A depleção do glicogênio muscular pode causar fadiga também em exercícios repetitivos e de alta intensidade, como nos treinos de musculação. Embora a redução das reservas de glicogênio sejam bem maiores nos exercícios de resistência (corridas e maratonas), fica claro que a utilização de dietas ricas em carboidratos também nos exercícios de força, proporcionam o aumento das reservas de glicogênio muscular, o que acentua o processo de hipertrofia. De acordo com seus conhecimentos, assinale a alternativa que apresenta o hormônio responsável pelo catabolismo do glicogênio muscular:
R: O hormônio adrenalina (A )
4-O glicogênio é a molécula de carboidrato que é armazenada a partir da glicose em diversos tecidos, tais como hepático e muscular. Neste caso, a glicose é armazenada como polímero para que haja a redução da osmolaridade e, consequentemente, o número de partículas em solução é menor. A molécula de glicogênio é formada por várias moléculas de glicose unidas umas as outras por ligações específicas. Assinale a alternativa que descreva corretamente qual(is) hormônio(s) está(ão) atuante(s) no anabolismo do glicogênio hepático e muscular, respectivamente:
R: Apenas o hormônio insulina ( D )
5-Uma fonte constante de glicose sanguinea é uma necessidade vital para a vida humana. A glicose é a fonte preferencial de energia para o encéfalo e fornece a energia necessária para células com pouco ou nenhuma mitocôndria, como os eritrócitos maduros. Ela também é essencial como fonte de energia para os músculos em exercício, onde se constitui um substrato para a glicólise anaeróbica. O glicogênio é uma reserva de glicose e os principais estoques de glicogênio se encontram nos músculos esqueléticos e no fígado, embora a maioria de outras células armazene pequenas quantidades para o seu próprio uso. A respeito do metabolismo do glicogênio não é correto afirmar que:
R: a glicogênio sintetase e a glicogênio fosforilase são as enzimas marca-passo respectivamente, da síntese e da degradação do glicogênio ( B )
6-O glicogênio é um polissacarídeo de reserva animal que possui cadeias ramificadas formadas exclusivamente por a – D- glicose A ligação glicosídica primária é uma ligação a (1 -4) e as ramificações são a (1 -6). Aproximadamente 400 g de glicogênio compõem 1 ou 2 % do peso do músculo em repouso, e cerca de 100 g perfazem até 10% do peso do fígado de um adulto bem alimentado. Um dos estoques de glicogênio é o glicogênio hepático, é correto afirmar que a função do glicogênio muscular é:
R: suprimento de glicose para o controle dos níveis de glicose sangüínea (glicemia) e produção de energia ( E )
7-A glicose sanguínea pode ser obtida de três fontes principais: dieta, degradação do glicogênio e da gliconeogênese. O glicogênio são estoques de glicose em uma forma rapidamente mobilizável, este estoque é utilizado quando há ausência de glicose fornecida na dieta. A musculatura esquelética e o fígado constituem os principais órgãos de armazenamento de glicogênio. Embora encontremos no fígado uma maior concentração desse composto (até 6%), as reservas são maiores, em termos absolutos, na musculatura esquelética.  A glicogênio sintase é importante em uma das vias de obtenção de glicose, podendo assim ser definida como:
R:  É considerada a enzima chave ou regulatória da glicogênese ( D )
8=O glicogênio é um composto orgânico composto de um série de glicose ligadas por ligações glicosídicas e esta envolvido diretamente me duas vias metabólicas, a glicogênese e a glicogenólise. A glicogenólise refere-se à quebra do glicogênio em glicose e a glicogênese refere-se a síntese do glicogênio. Estes processos ocorrem em todos os tecidos principalmente no músculo e fígado. No homem bem alimentado, o conteúdo de glicogênio no fígado pode responder por até 10% do peso úmido do fígado. O músculo armazena uma menor quantidade , no máximo 2% do seu peso úmido, mas como o indivíduo tem mito quantidade de musculatura no seu organismo o total de glicogênio hepático é a metade do glicogênio muscular. A função do glicogênio muscular está relacionada com:
R:  suprimento de glicose para a geração de energia muscular quando este está sob exercício intenso ( E )
9-No início do século XX, começou a ficar cada vez mais aparente que o carboidrato era uma importante fonte de energia no músculo esquelético. Em uma série de estudos muito importantes, Christensen e Hansen (1938) mostraram claramente que após uma dieta rica em carboidratos por vários dias, um grupo de ciclistas conseguia pedalar por um tempo significativamente mais longo que quando seguiam uma dieta normal mista pelo mesmo período. Quase 30 anos depois, a ligação mecanicista entre uma dieta rica em carboidratos e capacidade de se exercitar foi demonstrada em elegantes estudos realizados por Bergström e col. (1967). Usando a técnica de com agulha, conseguiram analisar a concentração de carboidratos (glicogênio) em amostras de músculos esqueléticos de seres humanos antes e depois do exercício, assim como após a ingestão de dietas com diferentes concentrações de carboidratos. Observaram que a ingestão de uma dieta rica em carboidratos nos dias seguintes a um período de exercício intenso aumentava os estoques de glicogênio muscular a valores muito mais acima do normal. Esta "supercompensação" de glicogênio muscular é um fenômeno local porque acontece apenas nos músculos que estavam envolvidos na atividade física. Trecho do artigo disponível em http://www.gssi.com.br/artigo/155 <acesso em 24/09/1012>. Podemos afirmar que este processo ocorre devido à:
R:  A Glicogenólise muscular é responsável por gerar energia para as células musculares durante o exercício físico. ( D )
10-O carboidrato é considerada uma importante fonte de energia no músculo esquelético, desde o início do século XX . Em uma série de estudos muito importantes, Christensen e Hansen (1938) mostraram claramente que após uma dieta rica em carboidratos por vários dias, um grupo de ciclistas conseguia pedalar por um tempo significativamente mais longo que quando seguiam uma dieta normal mista pelo mesmo período. Quase 30 anos depois, a ligação mecanicista entre uma dieta rica em carboidratos e capacidade de se exercitar foi demonstrada em elegantes estudos realizados por Bergström e col. (1967). Usando a técnica de com agulha, conseguiram analisar a concentração de carboidratos (glicogênio) em amostras de músculos esqueléticos de seres humanos antes e depois do exercício, assim como após a ingestão de dietas com diferentes concentrações de carboidratos. Observaram que a ingestão de uma dieta rica em carboidratos nos dias seguintes a um período de exercício intenso aumentava os estoques de glicogênio muscular a valores muito mais acima do normal. Esta "supercompensação" de glicogêniomuscular é um fenômeno local porque acontece apenas nos músculos que estavam envolvidos na atividade física. Trecho do artigo disponível emhttp://www.gssi.com.br/artigo/155 <acesso em 24/09/1012>. Podemos afirmar que este processo ocorre devido à:
I  - A formação do glicogênio muscular a partir de substratos não glucídicos (não carboidratos).
II  - Glicogenólise muscular pode ser acionada por glucagon e pela adrenalina
III - Glicogenólise muscular é responsável por gerar ATP para as células musculares
Podemos afirmar que:
R: As alternativas II e III estão corretas ( A )
CONTEUDO 7
1-Os lipídeos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias. Com relação ao papel funcional dos lipídeos, julgue as asserções abaixo:
(I) Os ácidos graxos apresentam um papel funcional de fonte energética
(II) Os triglicerídeos apresentam um papel funcional de reserva energética
(III) Os fosfolipídeos apresentam um papel funcional estrutural
(IV) As lipoproteínas apresentam um papel funcional de transporte de lipídeos
Assinale a alternativa correta:
R: Apenas as asserções I, II, III e IV estão corretas ( D )
2-O metabolismo lipídico ou metabolismo dos lipídios ocorre no fígado, estes lipídios são provenientes de duas fontes: dos alimentos ingeridos e da reserva orgânica que é o tecido adiposo. Estes lipídios estão geralmente sob forma de triglicerídeos (TG). O armazenamento de ácidos graxos na forma de TG é o mais eficiente e quantitativamente mais importante do que o de carboidratos na forma de glicogênio. Quando hormônios sinalizam a necessidade de energia metabólica, promove-se a liberação destes TG com o objetivo de convertê-los em ácidos graxos livres, os quais serão oxidados para produzir energia. No entanto, outras formas de lipídios fazem parte da dieta diária, como os fosfolipídios, o colesterol e as vitaminas lipossolúveis.  Quanto ao metabolismo de lipídeos, julgue as asserções a seguir:
(I) A Lipogênese consiste na conversão de triglicerídeos em ácidos graxos
(II) A Lipólise consiste na conversão de ácidos graxos em triglicerídeos
(III) A insulina inibe a Lipólise
 Assinale a alternativa correta:
R: Apenas a asserção III está correta ( C )
3-O Xenical é um medicamento que foi inicialmente desenvolvido para o controle dos níveis de colesterol, mas que nos últimos anos começou a ser utilizado para o emagrecimento. O efeito colateral do medicamento é uma diarreia aquosa em consequência da inibição da lipase pancreática. A partir dessas informações e de seus conhecimentos, analise as afirmativas abaixo:
(I) A esteatorreia ocorre porque a inibição da lipase pancreática impede a digestão dos triacilglicerídeos que não podem ser absorvidos, sendo eliminados pelas fezes
(II) Ao impedir a absorção dos triacilglicerídeos, o Xenical também vai impedir a absorção de vitaminas lipossolúveis
(III) A associação do Xenical com o emagrecimento ocorre pelo fato dos ácidos graxos serem os responsáveis por estimularem a liberação de insulina. Sem a insulina, não há a sinalização de processos anabólicos como a lipogênese
(IV) Além de inibir a lipase pancreática, o Xenical também inibe a HMG–CoA redutase, responsável pela absorção do colesterol da dieta
(V) O Xenical impede a absorção de vitaminas hidro e lipossolúveis
Assinale a alternativa correta:
R: Apenas as afirmativas I, II e III são corretas ( B )
4-A dislipidemia que ocorre na síndrome metabólica (SM) confere elevado risco cardiovascular e se caracteriza por aumento dos triglicerídeos, diminuição da HDL e alterações qualitativas da LDL, tornando-a mais aterogênica, como a LDL pequena e densa. As LDL modificadas foram detectadas in vivo no plasma e em placas ateroscleróticas. As lipoproteínas plasmáticas são partículas constituídas por uma parte central de lipídios hidrofóbicos, circundados por uma monocamada de lipídios polares e apoproteínas. São sintetizadas e secretadas pelo fígado (VLDL) ou intestino (quilomícrons), ou resultam de transformações sofridas por estas partículas, como é o caso da IDL (lipoproteína de densidade intermediária), LDL e HDL. Têm duas funções principais: solubilizar os lipídios no plasma e regular o movimento destes em sua entrada e saída de células-alvo e tecidos específicos. São classificados de acordo com sua densidade, sendo que a LDL apresenta uma densidade entre 1019 a 1063 g/mL (SIQUEIRA 2006). A partir dessas informações, assinale a alternativa correta:
R: O ciclo exógeno se caracteriza pelo transporte dos lipídios da dieta pela circulação até os tecidos extra-hepáticos. A lipoproteína a participar deste processo é a LDL ( B )
5-Os ácidos graxos (AG) constituem uma fonte energética armazenada no organismo quase ilimitada para o metabolismo em repouso e para o exercício prolongado de intensidade leve ou moderada. Esses AG, armazenados na forma de triacilgliceróis (TAG) no tecido adiposo, no músculo esquelético e no plasma, dependem de sua mobilização, transporte pela corrente sanguínea e entre as membranas celulares e ainda a oxidação nas mitocôndrias, de modo a serem utilizados pelo músculo esquelético. Assinale a alternativa que apresenta uma asserção incorreta a respeito do catabolismo de ácidos graxos:
R: Apenas os ácidos graxos insaturados podem ter o Acetil-CoA completamente oxidado pelo ciclo de Krebs dado a presença de duplas ligações na sua estrutura (A )
6-Dois indivíduos, chamados de A e B, se apresentaram como voluntários para uma pesquisa sobre lipoproteínas. Ambos os indivíduos receberam duas refeições diferentes e após a terem ingerido, o sangue de ambos os indivíduos foi coletado. As amostras foram processadas e foi observado que o sangue do indivíduo A apresentava uma maior quantidade de quilomicrons (o triplo do individuo B). Assim, pode-se afirmar que:
R: A refeição do indivíduo A era rica em lipídios ( C )
7-“Enfim, consegui localizar você – pensou que ia escapar de mim? Você se esconde atrás dessa fofura inocente, mas notei que alguém andava distorcendo minha imagem pelas costas e resolvi ficar de olho. Todo mundo que vê você em algum lugar, ou é apresentado a você de alguma maneira, acaba com uma opinião ruim a meu respeito. Coisa feia, Gordurinha. Para começar, se não fosse eu, você nem existiria. Eu a alimento, levo-a para viajar, cubro você com as melhores roupas. Pago uma massagista especialmente para você duas vezes por semana. Compro cremes para você no exterior. Quer chamar a atenção? Quer aparecer sozinha? Então, por gentileza, suma da minha presença. Chega de me encher com o seu exagerado exibicionismo. Você cansa a minha beleza. (...) Gordurinha, é o seguinte: quero que você vá embora daí, desse lugar, o mais rápido possível. Ele é meu, herdado da minha família, e não vou deixá-lo à mercê de seus maus-tratos e excessos. Dou um mês para você providenciar a mudança, porque sei que tenho um pouco de culpa de você ter se alojado aí tão folgadamente. Mas agora acabou a boa vida.” (trecho de:  A Gordura Localiza por Fernanda Young).
 
Nos últimos anos os lipídios se tornaram os grandes vilões da “boa forma”, da beleza e da saúde. Assinale a alternativa que apresenta uma proposição incorreta a respeito do anabolismo de lipídios:
R: O metabolismo de carboidratos e lipídeos não apresenta nenhuma conexão, pois o excesso de carboidratos é estocado no fígado na forma de glicogênio e o excesso de lipídeos é estocado no tecido adiposo na forma de triglicerídeo (B )
8-A produção de corpos cetônicos ocorre durante um jejum prolongado ou em casos de diabetes. Nessa situação em que o organismo está em condições hipoglicemiantes, a lipólise é intensificada. Com relação ao metabolismo dos corpos cetônicos, julgue as afirmações a seguir:
(I) São exemplosde corpos cetônicos: acetona, acetato e beta-hidroxibutirato
(II) Todos os tecidos são capazes de produzir corpos cetônicos
(III) O fígado é o principal órgão que realiza cetogênese
 Assinale a alternativa correta:
(IV) Cérebro, músculo cardíaco e músculo esquelético são os únicos tecidos que conseguem realizar cetogênese
(V) A cetonemia consiste na presença de corpos cetônicos no sangue e caracteriza-se por um aumento de pH sanguíneo
(VI) O hálito cetônico é um aspecto clínico que evidencia que o indivíduo se encontra numa situação de hiperglicemia
Assinale a alternativa correta:
R: Apenas as afirmações I, II e III estão corretas (A )
9-Os lipídeos constituem um grupo heterogêneo de moléculas insolúveis em agia (hidrofóbicas) que podem ser extraídas dos tecidos por solventes não polares (orgânicos). Devido a sua alta insolubilidade em soluções aquosas, os lipídeos corporais são compartimentados em associações associados a membranas ou em gotículas de triacilglicerois nos adipócitos ou transportados no plasma em associação com proteínas como as lipoproteínas. Os lipídeos em geral possuem várias funções com exceção de:
I - Barreira hidrofóbica das membranas das células que permite a partição do conteúdo aquoso da célula e estruturas subcelulares;
II -  Como fonte de energia para o organismo
III - Como isolante térmico
R:  As alternativas I,  II e III estão corretas (E )
10-Os ácidos graxos existem no organismo na forma livre (AGL), isto é não esterificados e também são encontrados como ésteres de acila em moléculas mais complexas, tais como o triacilglicerois. Em todos os tecidos existem níveis baixos de AGL, entretanto, algumas vezes pode ser encontrados quantidades elevadas de AGL. O nosso organismo é capaz de sintetizar os ácidos graxos a partir de outros substratos durante o metabolismo dos ácidos graxos.  A respeito da estrutura dos ácidos graxos livres (AGL) é correto afirmar:
 
R:  são anfipáticos ( B )
11-Os ácidos graxos da família ômega-3 podem ser encontrados em maior concentração em peixes e outros animais marinhos com elevado teor de gordura, especialmente os procedentes de regiões frias, como o salmão, a sardinha e o atum. Nozes e linhaça também são fontes da substância. A respeito deste ácido qual das afirmativas estão corretas.
R:  São ácidos graxos essenciais, portanto, necessita ser adquirido na dieta (C )
13-Na nossa alimentação  há porções de lipídeos que são consumidos diariamente e grande parte desses lipídeos são constituídos por triacilgliceróis. Esta substância passa inicialmente por um processo de digestão, a respeito do processo de digestão dos triacilglicerois analise as alternativas a seguir:
I - Os triacilglicerois sofrem ação da enzima lipase pancreática liberando ácidos graxos e glicerol 
II - Os triacilglicerois são moléculas pequenas, portanto, não necessitam de serem quebradas no processo de digestão
III - A digestão dos lipídeos de uma forma geral inicia-se na boca, onde se concentra a maior parte das enzimas que auxiliam neste processo
R: Somente a alternativa I está correta ( C )
14-Relacione os lipídeos com seu papel funcional e assinale a alternativa que apresenta a associação correta.
I. ácidos graxos                              A. estrutural
II. triacilglicerol                            B. reserva energética
III. fosfolipídeos                            C. transporte
IV. lipoproteínas                            D. fonte energética
R:  I. D, II. B, III. A, IV. C ( A )
15-á pouco tempo foram descobertas as gorduras trans. Essa gordura é principalmente obtida através de um processo industrial chamado hidrogenação, o qual consiste na adição de átomos de hidrogênio em óleos, ou seja, moléculas que contém insaturação. Nesse processo algumas duplas ligações são conservadas podendo sofrer isomerização mudando da conformação cis para a conformação trans. Atualmente as gorduras trans já foram bastante estudadas. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O processo de hidrogenação aumenta a durabilidade dos alimentos.
II. As gorduras trans aumentam o LDL e diminuem o HDL.
III. As gorduras trans aumentam consideravelmente os ácidos graxos essenciais e o transporte de  LDL e triacilglicerois no sangue.
R:  Apenas as afirmativas I e II estão corretas. ( C )
CONTEUDO 8
1-As proteínas têm papel fundamental no organismo. Agindo na construção e reparação de tecidos. A molécula de proteína é construída a partir da ligação das moléculas de aminoácidos, dos quais 20 são metabolizados pelo organismo humano. Entre estes, há nove que são chamados essenciais, isto é, não sendo sintetizados pelo nosso organismo, devem ser fornecidos pelos alimentos. Os demais que são produzidos no organismo são chamados de não essenciais. Estes são compostos orgânicos que apresentam um grupo ácido carboxílico (COOH) e um grupo amina (NH2) ligados a um carbono assimétrico. As proteínas são os constituintes dos organismos e estão sendo continuamente renovadas (pool de proteínas) pelos processos de síntese e degradação. Precisam ser continuamente supridas, principalmente através da alimentação e estão no grupo dos macronutrientes por serem um dos nutrientes que podem fornecer energia ao organismo. Porém, além dessa função, elas também exercem funções plásticas no organismo. Dentre as funções das proteínas, a reconstrução muscular, após atividade física é a mais visada por praticantes de musculação com objetivo de hipertrofia e de aumento de força. O texto acima descreve a importância dos aminoácidos e proteínas, também cita um pool que supre as nossas necessidades e descreve a presença de aminoácidos não essenciais. Aponte a afirmativa que explique as palavras grifadas.
R: As proteínas tem papel fundamental na estrutura de nosso organismo, seus constituintes devem permanecer no sangue e aqueles não essenciais são produzidos por transaminação (C )
2-Os 23 pares de cromossomos humanos apresentam a grande maioria de nossos genes. Tais genes são responsáveis por darem origem a moléculas de RNA, as quais dão origem a cadeias polipeptídicas conhecidas como proteínas. Tais proteínas apresentam diversas funções em nosso organismo, como por exemplo, estrutural e funcional. A partir das informações anteriores e de seus conhecimentos, julgue as proposições abaixo:
(I) A distrofina é uma proteína de função estrutural. A deficiência de sua função pode levar a distrofias musculares, tais como na Distrofia Muscular de Duchenne, distrofia que se inicia com a deficiência de membros inferiores e em fase progressiva acomete a musculatura respiratória
(II) O colágeno é uma proteína de função estrutural. A deficiência de sua função pode levar a diferentes tipos de colagenoses, podendo resultar em anomalias esqueléticas, já que é uma molécula que faz parte da matriz orgânica do tecido ósseo
(III) As proteínas são polímeros formados por uma sequência de outras moléculas menores, conhecidas como aminoácidos, as quais estão unidas através de ligações peptídicas
Assinale a alternativa correta:
R: As proposições I, II e III estão corretas (D )
3-Distrofias musculares são doenças genéticas caracterizadas por fraqueza e degeneração muscular progressiva. Existem vários tipos de distrofias musculares, diferindo na severidade, latência e causa. As mais frequentes e que estão relacionadas entre si são a distrofia muscular de Duchenne (DMD) e a distrofia muscular de Becker (DMB). A distrofia muscular de Duchenne (DMD) é a mais severa das distrofias, apresentando uma rápida progressão da degeneração muscular e envolvimento do coração e pulmões. Os portadores apresentam um ligeiro atraso no desenvolvimento motor. Já a distrofia muscular de Becker (DMB) assemelha-se à distrofia muscular de Duchenne, entretanto manifesta-se mais tardiamente e apresenta uma evolução mais lenta. Além disso, não envolve o coração nem os pulmões. Portanto, com base neste texto, julgue as informações que se seguem:
Estrutura da distrofina (LEHNINGER 2002).
 
I.              Grande parte das distrofias musculares é causadapor deficiências nas proteínas do complexo distrofina-glicoproteínas presente na membrana celular das células musculares.
II.            A DMD e DMB resultam de mutações no gene que codifica a distrofina, proteína estrutural crucial para a manutenção da integridade das fibras musculares. É o maior gene conhecido, é recessivo e está ligado ao cromossomo X.
III.           A distrofina está presente em quantidade aumentada nas fibras musculares dos pacientes com distrofia muscular de Duchenne, o que resulta na síndrome.
IV.          A terapia hormonal é uma possível cura para DMB e consiste na introdução de um hormônio sintético no DNA para compensar o hormônio afetado.
 
Assinale a alternativa correta:
R: Apenas as afirmações I e II estão corretas ( E )
4-Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, e nitrogênio unidos entre si de maneira característica. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas partes se ligam a ele), e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir sua proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto ao radical e quanto ao seu destino. Sobre o metabolismo dos aminoácidos, julgue as asserções a seguir:
 (I) O aminoácido glutamina corresponde ao aminoácido central na via de conversão de íons amônio para serem transportados pela corrente sanguínea
(II) Os aminoácidos que estão em excesso no organismo são desaminados, ou seja, são decompostos por desaminação e convertidos em intermediários do Ciclo de Krebs
(III) O metabolismo dos aminoácidos faz conexão com o metabolismo dos carboidratos em vários pontos possíveis, à medida que os aminoácidos são transformados em intermediários do Ciclo de Krebs
Assinale a alternativa correta:
R: As asserções I, II e III estão corretas ( D )
5-As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa e de alto peso molecular (de 5.000 a 1.000.000 ou mais unidades de massa atômica), sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas. Uma proteína é um conjunto de no minimo 80 aminoácidos, mas sabemos que uma proteína possui muito mais que essa quantidade, sendo os conjuntos menores denominados polipeptídeos. Sobre o metabolismo protéico, julgue as afirmações:
(I) O catabolismo protéico resulta em maior síntese de amônia
(II) O catabolismo protéico tem maior probabilidade de ocorrer em situações de hiperglicemia
(III) O catabolismo protéico tem maior probabilidade de ocorrer em situações de hipoglicemia
Assinale a alternativa correta:
R:Apenas as afirmações I e III estão corretas ( E )
6-A manutenção da estrutura de uma proteína é essencial para que esta macromolécula desempenhe sua função biológica no organismo. Uma alteração nas estruturas secundária e terciária de uma proteína pode resultar em falhas funcionais, em que o organismo deixa de realizar funções importantes como, por exemplo, o transporte de oxigênio. Várias ligações e interações químicas são responsáveis por permitir uma estabilidade química a proteína. A esse respeito, assinale a alternativa que apresenta uma informação incorreta:
R: odas as proteínas precisam ter uma estrutura quaternária estável para desencadear sua função. Tal estrutura é mantida por ligações químicas entre os radicais dos aminoácidos e mudanças na estrutura terciária de uma proteína acarretam na perda da função ( E )
7-A deficiência de argininosuccinase liase (ASL), responsável pela acidemia argininosuccínica, é uma das deficiências enzimáticas mais comuns no ciclo da uréia. A deficiência dessa enzima acarreta num aumento do nível de amônia plasmática, podendo provocar lesões graves e irreversíveis ao recém-nascido. Se o diagnóstico e o tratamento não forem realizados a tempo o paciente pode apresentar níveis de amônia de até duas ou três vezes os valores normais. Neste caso, deve-se suspender o aporte proteico e seguir com uma dieta hiper-hidrocarbonada, associada ao benzoato de sódio e arginina oral. A partir dessas informações e de seus conhecimentos, assinale a alternativa errada:
R: Apenas os aminoácidos obtidos pela síntese endógena são degradados pelo ciclo da ureia, enquanto que aqueles provenientes da dieta são degrados diretamente pelo ciclo de Krebs (E )
8-A doença falciforme é uma doença genética e hereditária, causada por anormalidade da hemoglobina dos eritrócitos, os quais são responsáveis pelo transporte sanguíneo de oxigênio e o seu aporte aos tecidos. Os glóbulos deformados, alongados, nem sempre conseguem passar através de pequenos vasos, bloqueando-os e impedindo a circulação do sangue nas áreas ao redor. Como resultado, causa dano ao tecido circunvizinho e provoca dor. A anormalidade da hemoglobina é decorrente da substituição do aminoácido glutamato pelo aminoácido valina, ainda na estrutura primária da proteína. A nova hemoglobina formada é chamada de hemoglobina S. Embora a hemoglobina S ainda apresente sua estrutura quaternária preservada, a mudança de aminoácido leva a alteração da conformação final das subunidades beta desta proteína. Quando a hemoglobina S é desoxigenada, a substituição do ácido glutâmico pela valina na posição seis da cadeia beta resulta numa interação hidrofóbica com outras moléculas de hemoglobina, desencadeando uma agregação em grandes polímeros. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta:
R: Apesar das alterações que ocorrem na estrutura da hemoglobina, a estrutura terciária da mesma não é afetada, porque neste nível de organização não ocorre a interação entre os radicais (e )
9-Proteínas são moléculas mais abundantes e com maior diversidade de funções nos sistema-vivos. Praticamente todos os processos vivos dependem dessa classe de moléculas. Por exemplo, enzimas, hormônios polipeptídicos, proetínas contráteis do músculo, proteínas transportadoras de moléculas essenciais para a vida. Em resumo as proteínas tem uma variedade mutio grande de funções. As proteínas por definição são macromoléculas polipeptídicas, isto é, são moléculas muito grandes, formadas pela chamadas de ligações peptídicas. As proteínas  Entre quais grupos funcionais dos aminoácidos a ligação peptídica ocorre?
R: carboxila de um aminoácido com a amina do aminoácido seguinte (C )
10-As proteínas contêm carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e outros átomos vezes. Eles formam os elementos estruturais celulares, são catalisadores bioquímicos e são importantes reguladores da expressão gênica. O nitrogênio é essencial para a formação de vinte diferentes aminoácidos, os blocos de construção de todas as células do corpo. Na digestão e absorção das proteínas há a participação de algumas enzimas.Analise as afirmações a seguir: 
I - As  Amilase e maltase são enzimas que hidrolisam as ligações glicosídicas entre os aminoácidos
II -   Endopeptidases e maltase são enzimas que hidrolisam as ligações peptídicas entre os aminoácidos
III -   Endopeptidases e exopeptidases são enzimas que hidrolisam as ligações peptídicas entre os aminoácidos 
Podemos afirmar que:
 
R: Somente a alternativa III está correta (C )
11-As proteínas podem sofrer um processo de desnaturação protéica, alguns fatores são responsáveis pela desnaturação, tais como: aumento de temperatura, variações bruscas de pH,  alguns solventes orgânicos, detergentes entre outros.  A respeito do processo de desnaturação podemos afirmar:
I -  A desnaturação protéica rompe as ligações peptídicas da estrutura primária da proteína
II – A desnaturação protéica desarranja a estrutura terciária  da proteína
III – A desnaturação protéica ocorre somente em proteínas de estrutura quaternária.
Podemosafirmar que:    
R:Somente a alternativa II está correta     (C )
 
12-Os aminoácidos podem ser utilizados para síntese de proteínas. Caso não sejam utilizados para essa finalidade, devem ser degradados. Em animais, proteínase aminoácidos não são armazenados como fonte de energia como o que ocorre com carboidratos e lipídeos. A primeira etapa da degradação é a transaminação, que é descrita como:
I-  a transferência de um grupo amino de um aminoácido para um cetoácido, formando assim outro aminoácido com outra cadeia lateral.
II - a transferência de um grupo carboxi de um aminoácido para um cetoácido, formando assim outro aminoácido com outra cadeia lateral.
III - a transferência de um grupo amino de um aminoácido para um outro aminoácido, formando assim outro aminoácido com outra cadeia lateral.
Podemos afirmar que:
R:  Somente a alternativa I está correta (A)
13-Os aminoácidos liberados pela hidrólise das proteínas da dieta ou das proteínas dos tecidos, misturam-se com outros aminoácidos livres distribuídos pelo organismo. Em conjunto, eles constituem um pool de aminoácidos . Para degradar um aminoácido é necessário passar por duas etapas a transaminação e a desaminação oxidativas. Durante a desaminação oxitativa há a liberação da amônia livre. Qual o principal  destino da amônia no nosso organismo
R: Ciclo da uréia para formar uréia, onde será excretado na urina ( B )
14-No ciclo da uréia, a amônia vai ser convertida em uréia, nas mitocôndrias dos hepatócitos. Este ciclo foi descoberto em 1932, por Hans Krebs. A produção de uréia é o destino de grande parte da amônia que enviada ao fígado e ocorre quase sempre nele. Analise as afirmativas a seguir:
I - A uréia urinária aumenta em uma dieta rica em proteína
II - O ciclo da uréia ocorre exclusivamente na mitocôndria
III - A uréia é produzida pela hidrólise (quebra) da arginina
Podemos afirmar que:
R:As alternativas I e III estão corretas ( E )
 
CONTEUDO 9
1-Dislipidemia significa que os níveis de lipídeos circulantes no sangue estão alterados. Tais moléculas incluem o colesterol e os triglicerídeos. O colesterol é encontrado na corrente sanguínea e em todas as células do corpo. É usado para formar membranas celulares e alguns hormônios. O organismo produz cerca de 1000 miligramas de colesterol por dia, principalmente pelo fígado. Outros 100 a 500 mg (ou mais) podem vir diretamente da alimentação. Os níveis elevados de colesterol representam um fator de risco para doença coronariana. Enquanto que os triglicérides são uma grande fonte de energia, sendo obtidos principalmente da alimentação. Como o lipídeo é uma substância insolúvel em água ele precisa ser transportado no sangue (rico em água) por outras substâncias. Aponte a alternativa que indica a forma com a qual o nível plasmático de lipídeos diminui.
R: A diminuição da ingestão de glicose estimula à perda de peso, a diminuição do nível de insulina e desta forma a redução plasmática dos triglicérides pela HDL (C )
2-Os lipídeos possuem importantes funções como: isolamento térmico, proteção, reserva energética e composição da membrana celular sendo imprescindíveis para a manutenção do bom funcionamento do organismo. Embora seja de suma importância, o consumo excessivo pode ser extremamente prejudicial ao organismo, sendo inúmeras doenças relacionadas a dietas ricas em lipídeos. Em média 20% da massa corpórea de um ser humano é composta por triacilgliceróis, que são as principais moléculas de reserva energética dos organismos vivos. A constituição química dessas moléculas determina a sua função em nosso organismo. Qual característica desta molécula faz com que ele exerça esta função tão eficientemente?
R: São extremamente hidrofóbicas, podendo ser armazenadas na forma de anidros e possuem grande energia em suas ligações químicas (B )
3-A síndrome da angústia respiratória ocorre quase que exclusivamente em recém-nascidos prematuros. É um distúrbio respiratório no qual os alvéolos dos pulmões do recém-nascido não permanecem abertos por causa da elevada tensão superficial resultante da produção insuficiente de surfactante. Para que um recém-nascido seja capaz de respirar independentemente, os alvéolos pulmonares devem ser capazes de permanecerem abertos e cheios de ar após o nascimento. Eles conseguem fazê-lo em grande parte graças a uma substância denominada surfactante. O surfactante é produzido por células dos alvéolos pulmonares e reduz a tensão superficial. Ele é produzido a medida que os pulmões do feto amadurecem, frequentemente em torno da 34a semana e quase sempre em torno da 37a semana de gestação. A síndrome da angústia respiratória ocorre quase que exclusivamente em recém-nascidos prematuros. Quanto mais prematuro o recém-nascido, maior a chance de ele desenvolver a síndrome. A probabilidade de ocorrência da síndrome também é maior em filhos de mães diabéticas. O surfactante possui dois componentes principais, com funções distintas: a porção lipídica e a porção protéica. A porção lipídica representa cerca de 90% do surfactante em massa. Seu principal componente, representando 76,6% do total de lipídeos, é a fosfatidilcolina, A função básica da porção fosfolipídica é a de atuar como componente redutor da tensão superficial do surfactante. Os cerca de 10% restantes da massa do surfactante natural é constituída por quatro proteínas, denominadas de proteína A (SP-A), proteína B (SP-B), proteína C (SP-C) e proteína D (SP-D). A SP-A é a maior e a mais abundante proteína do surfactante. É uma complexa proteína com um grande número de isoformas em decorrência de sua glicosilação, sendo constituída por seis a oito monômeros de 4.7 kDa, possuindo uma variedade de funções biológicas. Entre estas funções se incluem: um papel regulador no fluxo de surfactante para dentro e para fora do pneumócito II, atuando como um mediador do metabolismo do surfactante. Baseando-se no texto e em seus conhecimentos de bioquímica podemos dizer que o surfactante:
R: Os surfactantes podem ser classificados como lipoproteínas por apresentar porção lipídica, geralmente, na forma de fosfatidilcolina e porção protéica na forma de SP-A, SP-B, SP-C e SP-D (B ).
4-A hipóxia é caracterizada pela redução de oxigênio nos tecidos, com graves consequências para este tecido, como exemplo no infarto do miocárdio, que ocorre pela falta de oxigenação do músculo cardíaco por obstrução de uma artéria coronária que irriga aquela região levando moléculas oxidáveis e gás O2. Em bases fisiológicas, o transporte de oxigênio obtido nos alvéolos pulmonares pela respiração é levado aos tecidos pelo sangue e é determinado por uma cadeia de fatores que envolvem a pressão parcial de oxigênio arterial (PaO2), a concentração de hemoglobina sanguínea e sua afinidade pelo oxigênio, o débito cardíaco e a perfusão local de oxigênio nos órgãos e tecidos do organismo. Em condições normais, aproximadamente, 99% do oxigênio é transportado, combinado com a hemoglobina, pouco representando o dissolvido no plasma. A hipóxia tissular pode surgir pelo (a):
R: Obstrução de vasos coronarianos por placas de ateroma oriundas de dislipidemias como aumento de LDL ( E )
5-A síndrome metabólica compreende um espectro de alterações que incluem resistência à insulina com ou sem diabete melito tipo 2 (DM2), hipertensão arterial, obesidade (especialmente central ou visceral) e dislipidemia. A anormalidade central associada à síndrome metabólica parece ser a resistência dos tecidos periféricos à insulina, a qual pode ser definida como um estado de resposta biológica subnormal aos níveis circulantes de insulina. Nos últimos anos, identificou-se que a resistência à insulina pode ser a base etiopatogênica ou fisiopatológica de outras entidades clínicas prevalentes na população (Carvalheira e Saad, 2006). Leia e analise as alternativas a seguir e assinale a correta:
R: A hiperglicemia característica dos pacientes diabéticos é decorrente da incapacidade da glicose em ser captada pelas células cujos transportadores do tipo GLUT4 são ativados pela insulina (E )
6-Emnosso organismo, as hemácias são as células responsáveis pelo transporte de oxigênio, que se encontra ligado à hemoglobina. Dados experimentais mostram que as hemácias não consomem oxigênio. Porém, durante seus 120 dias de vida útil, os eritrócitos gastam ATP continuamente para várias funções. Analise as afirmações abaixo:
(I) Durante este período as hemácias obtém ATP através do processo de fermentação láctea.
(II) A importância da conversão Piruvato → Lactato reside na regeneração da coenzima oxidada NAD+ necessária para a manutenção da via glicolítica
(III) Nas hemácias ocorre a glicólise anaeróbica em decorrência da associação do oxigênio com a hemoglobina e não da ausência de mitocondrias
(IV) Ao contrário das hemácias, as células hepáticas realizam glicólise aeróbica onde o piruvato é convertido em Acetil-CoA
(V) Apenas as células com mitocôndrias podem realizar glicólise aeróbica
Podemos considerar como falsa:
R: Apenas a afirmativa III (C )
7-O colesterol é insolúvel em água e, consequentemente, insolúvel no sangue. Para ser transportado através da corrente sanguínea ele liga-se a diversos tipos de lipoproteínas, partículas esféricas que tem sua superfície exterior composta principalmente por proteínas hidrossolúveis. Existem vários tipos de lipoproteínas, e elas são classificadas de acordo com a sua densidade. Analise as afirmações a respeito da relação entre LDL e HDL
(I) A LDL é captada pelas células através de um mecanismo conhecido como endocitose mediada por receptores. Nele a LDL interage com um receptor específico, sendo fagocitada junto com ele. Desta forma o colesterol existente no interior da LDL pode ser disponibilizado no meio intracelular
(II) A HDL remove o excesso de colesterol das células extra-hepáticas. Desta forma existe um controle do colesterol intracelular e da disponibilidade dos receptores na membrana plasmática
(III) O excesso de colesterol intracelular diminui a disponibilidade de receptores na superfície da membrana plasmática; o que contribui para os aumentos da LDL plasmática.
(IV) O excesso de LDL circulante pode migrar para o espaço subendotelial o iniciar o processo de formação das placas de ateroma
(V) O exercício físico é aconselhado para pessoas que desejam reduzir os níveis de LDL plasmático porque ele estimula a produção de HDL. Desta forma ocorre uma redução do colesterol intracelular e, consequentemente, o retorno dos receptores de LDL à membrana, reiniciando o processo de endocitose desta lipoproteína.
Assinale a alternativa correta:
 R: Todas as afirmativas são corretas ( D )
8-O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. A respeito do metabolismo do colesterol, assinale a alternativa correta:
R: A síntese de colesterol tem como precursor o Acetil CoA proveniente da degradação do excesso de carboidratos, lipídios e proteínas. Em uma situação de excesso de energia, a insulina diminui a velocidade do ciclo de Krebs e o excesso de Acetil-CoA migra para o citoplasma onde pode ser utilizado para a síntese de lipídios e para a síntese de colesterol ( B )
9-Uma mulher de 30 de idade e bem alimentada com uma dieta balanceada tem sua necessidade energética suprida. O carboidrato obtido nesta dieta percorre por alguma das vias metabólicas que são reguladas principalmente através dos hormônios insulina e glucagon. Analise as afirmações a seguir com base na dieta acima descrita: 
I -   A via da glicólise e gliconeogênese estão inibidas pela insulina
II -  A via da gliconeogênese é ativada pelo insulina
III -  As vias glicólise e glicogênese são ativadas pela insulina
IV - A glicóneogênese e glicogenólise são ativados pelo glucagon
É correto que em:
R:  Somente a III está correta ( C )
10-O metabolismo é o nome dado a todas as reações químicas que ocorrem dentro da célula. Uma sequência de reações químicas é chamada de via bioquímica. As vias podem ser classificadas como catabólicas ou anabólicas. Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma via catabólica e uma via anabólica, respectivamente.
 
R: Glicogenólise (quebra do glicogênio) e glicogênese (síntese de glicogênio).
11-Leia o texto abaixo e responda.
“Na academia de ginástica, o professor recomenda um suplemento à base de cafeína e chá verde para acelerar o metabolismo. Na porta da geladeira da moça que faz regime está pregado um plano alimentar para maximizar o gasto metabólico. Na conversa de cabeleireiro, mulheres na faixa dos 40 anos culpam a queda no ritmo do metabolismo pelo fracasso da dieta. O atleta faz um treinamento intenso para aumentar a taxa metabólica e ganhar mais energia para continuar treinando. A melhor maneira de aumentar o metabolismo tornou-se assunto das conversas de quem se preocupa com a forma física. Há uma centena de produtos alardeados como "aceleradores do metabolismo". São cápsulas e comprimidos embalados sob rótulos como Ripped Fuel, Maximum Metabolism, Slim Seduction, Thermoloid e por aí vai. As livrarias exibem títulos comoUltrametabolismo: o Plano Simples para Perda de Peso Automática, que por várias semanas figurou na lista dos mais vendidos do jornal americanoThe New York Times.” (Revista Veja, Edição 2016, 11 de julho de 2007)
Os compostos chamados de “aceleradores do metabolismo” fazem parte do:
R: catabolismo, pois, ocorre quebra das macromoléculas produzindo moléculas menores ( C )
12-Os carboidratos são moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. Eles possuem uma grande variedade de funções, as quais incluem o fornecimento de uma fração significativa da energia na dieta da maioria dos organismos e a atuação como uma forma de armazenamento de energia no corpo e como componente da membrana celular. Os principais polissacarídeos da dieta são de origem animal (glicogênio) e vegetal (amido). Os principais sítios de digestão de carboidratos da dieta são a boca e o lúmen intestinal. Essa digestão é rápida e geralmente está completa no momento em que o conteúdo atinge a junção entre o duodeno e jejuno. A respeito da digestão do amido:
(I) A digestão do amido ocorre na boca onde é convertido até dextrina (dextrose) pela ação da maltase
Porque
(II) A maltase é específica para o pH da boca, cabendo ao intestino somente a absorção dos monossacarídeos 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta.
 
R:  As duas asserções são proposições falsas. ( E )
13-Um homem de 40 de idade está em jejum prolongado resultado de um regime para perder peso rapidamente. Como pouco combustível a base de carboidrato entra, a partir do intestino e há pouco quantidade de glicogênio estocado. Neste caso,  a via da gliconeogênese passa a ser ativada para produzir glicose. Nessas condições podemos afirmar que:
I-  Há uma redução na secreção de insulina
II-  Há uma redução na secreção de glucagon
III- Há um aumento na secreção de insulina
IV-  Há um aumento na secreção glucagon
R: Somente a I e IV estão corretas (C )
 
14-O balanço nitrogenado (BN) corresponde à diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerido e o valor excretado pela urina e fezes. Este valor pode ser positivo, negativo ou igual a zero representando o equilíbrio, sendo este um valor referencial para evolução nutricional do paciente. Um paciente com 40 anos, procurou um médico e encontra-se em balaço negativo de nitrogênio sempre que:
 
R:  quantidade de nitrogênio excretada na urina, fezes e suor é maior do que a quantidade de nitrogênio ingerida. (D )
15-As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só um tipo de reação química. A ligação entre enzima e substrato permite uma especificidade para a catálise. Analise as seguintes afirmações:
I - A ligação do substrato na enzima se dá em uma pequena e bem definida região da enzima chamada de centro ativo
II - O substrato deve ter a forma espacial adequada