Exercicios - Aula 07 Fibras Alimentares (SENAI)

Prévia do material em texto

Exercícios - Aula 07 Fibras Alimentares 1
Exercícios - Aula 07 Fibras 
Alimentares
1. Analise se as características apresentadas nas afirmações referem-se a fibras solúveis ou 
fibras insolúveis e faça a correlação:
A. São facilmente fermentadas no trato gastrointestinal. FIBRAS SOLÚVEIS
B. Não são digeridas pelo trato gastrointestinal. FIBRAS INSOLÚVEIS
C. Apresentam a característica de formar gases e são liberadas por via fecal. FIBRAS 
SOLÚVEIS
D. Essas fibras são metaforicamente inativas e servem como constituidoras do volume fecal. 
FIBRAS INSOLÚVEIS
2. Com relação a fibras alimentares, avalie as seguintes afirmações:
I. A celulose das verduras é um exemplo de fibra insolúvel.
II. A alegação de fibras alimentares pela Anvisa é “Este alimento pode auxiliar na redução do 
colesterol”. R: A alegação de fibras alimentares pela Anvisa é “As fibras alimentares 
auxiliam o funcionamento do intestino”.
III. A pectina das frutas cítricas é um exemplo de fibra insolúvel. R: A pectina das frutas 
cítricas é um exemplo de fibra solúvel.
A. Somente as alternativas I e II estão corretas.
B. Somente as alternativas I e III estão corretas.
C. Somente a alternativa I está correta.
D. Somente a alternativa II está correta.
E. Somente a alternativa III está correta.